昨日写《东坡肉》小文章，翻检《苏东坡传》时，读到苏东坡的《惠崇春江晚景》。诗是这样写的:“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗本是写时景的，我却从诗中读出了五种食材，即桃花、鸭子、芦芽、蒌蒿和河豚。 桃花我没吃过，却听说过桃花羹、桃花酥、桃花茶很是招人喜爱。鸭肉倒是吃过许多，它的肉粗而柴，不甚喜欢。篓蒿我是爱吃的，也是这五种食…

上世纪六十年代末期，村里有个徐姓的人驻队。那时的驻队人兴吃派饭，每家每户轮着吃。该轮到我家了，母亲差父亲上街割了三斤肥肉。三斤肉不够粉蒸，母亲就炒了个回锅肉。 回锅肉两三毫米厚，用的是自家的黄豆酱、豆豉、大葱段、青辣椒。回锅肉很好看，我看着连吞了几次口水，很想吃。母亲叮嘱过，县里的人不动筷子，我是不能吃的。再说，县里的人要在家里吃一天，回锅肉是当家菜，这顿没…

苏轼一生多次去润州（今镇江）。元丰二年，他徐州任满去湖州履新途中歇镇江金山寺，遇大风，不得已在金山泊留时，写下了“灊山道人独何事，半夜不眠听粥鼓”。“粥鼓”是寺院开粥饭时的击鼓声，和尚们怕是饿得两眼冒金花了，连大气都不敢出，眼睁睁地盼着擂鼓的梆棰落下。 若撇开候粥时的生理感受，从纯文学角度看，那粥鼓声悠远绵长而厚重，是有些清寂禅意的。 古人、现代人都说喝粥有…

. 豌豆是一道时令菜，四五月就有新鲜豌豆上市了，因为物流便㨗，市场上的豌豆一年四季都有卖。 豌豆专指圆粒状的小青豆，我的老家湖北汉川却把蚕豆、豌豆一律叫豌豆，蚕豆叫大豌，豌豆叫小豌。 汪曾祺老先生在《蚕豆》一文中说，蚕豆之名，来源于蚕蛹长成之时，他说大豌上市正是养蚕的时候，故称蚕豆。汪老是文字方家，我却是不相信他老说的由头的合理性，且不说蚕豆与蚕蛹的生相不像…

小的时候，腊月过大半，父母就要张罗年关的一些吃食了，打豆腐、做翻饺子等，这些活好做，只要有耐心，都是能做好的，唯独熬糖是个功夫活，错失一手，满盘皆输。 那时，村里近百户人家，会熬糖的人不多，我家熬糖都是请几十里外的姐夫来掌作。掌作，操盘的意思，掌作人就是熬糖的大师傅。 熬糖之前要做许多零碎活，比如生麦芽，净米、磨浆。 麦芽是大麦生的。清水洗过大麦，浸泡一时，…

我喜吃油炸食品，尤以馓子为最。前天和老家的好朋友方君聊天，聊到馓子时，他说给我邮寄过来。刚刚收到他寄来的馓子，急切地打开包裹，油酥香便直往鼻孔里钻。 馓子我多年没见过了，自然不曾吃过，乍一看，便馋，也想起了苏轼的《戏咏馓子赠邻妪》。这诗是苏轼被海南儋州时，写给邻居一个卖馓子的老太婆的。诗曰:“纤手搓来玉色匀/碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重/压匾佳人缠臂金。”…

我十七岁第一次喝酒，喝的是泡酒。那年冬天，村里每家每户都住着疏浚县河的天门人，我家住了六七个人，在堂屋打地铺。有两人特能喝酒，他们吃的是大锅饭，没有多少菜，每晚都还要喝几口。一天晚饭，母亲多炒了两个菜，要他俩上桌跟我们一起吃。母亲说的是客套话，没想到这两个喝酒的真的上桌了。 许姓天门人抱着土陶罐给我倒酒，我看母亲的眼色，她不动声色，我是以为她默许了。我取来三…

/我不喜欢吃无鳞鱼，却一直心心念念着蒸鳝鱼。我老家有一款名菜叫泡蒸鳝，每次省亲回家，都无一例外地要上一碗泡蒸鳝鱼，一吃就想把它干个精老光。身在异乡久了，想起它入肝入肺的风味，便托人从家乡寄两碗过来解馋。 实话说，泡蒸鳝鱼的品相不好看，粗碗，憨实得实在不可爱，鳝食长块状，身挨身呈拱状如蒸肉排序窝在一起，多少有些膈应。蒸鳝鱼满身米粉，兴许是鳝鱼干蒸后，再浇过汤汁…

古隆中在襄阳市西南二十多里，我来襄阳工作时，去隆中的路况不好，只有12路公交车可抵达。某个周日去过，除了它的青幽，没有特别好的印象，比起成都的武侯祠差远了。现今，我在襄阳生活快五十年了，老家人、朋友、领导来襄阳，陪他们去过无数次，每次去都有倦怠感，象是吃剩饭。现在，去古隆中的路修好了，我仅去过一次，进门却比过去冗繁了不少，老远就要歇下脚来，需坐景区的接驳车才…

我父母都能喝酒，他俩喝酒各有其势。父亲酒量大，七十多岁时还能一顿喝一斤白酒。他为什么能海喝，是不是体内有足够的解酒的酶，我不晓得，全村人都晓得父亲几杯酒下肚，脚底就冒汗，所以，村民多不敢跟他斗酒。母亲年轻时滴酒不沾，晚年时才开始喝酒。她不懂浅酌，喝得豪爽，大多是一口一杯，拦都拦不住。我得了他们的真传，也算个能喝之人，但酒之于我，还是尤爱喝黄酒。 我的老家不产…