谷雨是二十四节气之一，也是春季的最后一个节气。太阳黄经达到30°时即为谷雨，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。
谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”便是这个道理。
“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后是香椿上市的时节，北方有谷雨时节食香椿的习俗，这个习俗的保留也有一定的道理，因为香椿营养丰富，并有食疗价值，可清热解毒、健胃理气、明目润肤。
谷雨时节降雨增多，空气湿度增大。中医认为脾喜燥恶湿，易被湿困。因此，这段时间宜在饮食中增加渗湿健脾的食物，如薏苡仁、陈皮、茯苓、冬瓜等，同时增加户外运动，促进身体新陈代谢，排出体内湿浊之气。
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
谷雨节气的养生要点
谷雨节气的养生知识主要包括以下几点：
- 晨起喝杯水：暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候，补水就显得特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。
- 少吃燥热物：春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。
- 多饮茶：春雨增多，气温攀升，茶叶枝丰叶满肉厚，春茶品质好。柴米油盐酱醋茶，茶从古至今就是人类生活的必需品。茶的保健功效，以及茶文化在中国深入人心。绿茶属于不发酵茶叶，如龙井、碧螺春等，绿茶据报道有较好的预防肿瘤疾病和心血管疾病的功效；红茶属于全发酵的茶叶，如锡兰红茶、祁门红茶等，红茶由于经过发酵，比绿茶对胃的刺激性降低，比较适合平时胃肠功能偏寒、消化不良的人群；还有常见的普洱茶，属于黑茶的一种，茶多酚含量高，可减肥消脂，调节内分泌功能。谷雨过后根据不同体质、不同喜好，饮饮茶，踏踏青，对身心具有良好的调节作用。
- 防过敏：谷雨过后，雨水增多，春风乱絮，草长莺飞，百花齐放，外感风邪，内有湿邪，容易诱发过敏性疾病，素有过敏体质者更应该注意避风避湿防过敏。中医学治疗过敏性疾病大多采用祛风除湿止痒，可见风和湿里应外合是中医认为过敏的主要机理。出门注意戴口罩，少接触花粉，雨天风天少户外活动。
- 防感冒：谷雨过后，气温逐日上升，北方多风，风劲则寒，风弱则暖，故温差大；南方多雨，雨水潮冷，故气温时高时低，忽冷忽热，体弱者添减衣服不及时，就容易感冒。故平素应注意避风防寒保暖。
- 走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。
- 合理增减衣物：气温虽然转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。
- 祛湿保健：谷雨时节春雨绵绵、湿气增加是谷雨节气的主要气候特点。谷雨节气之后气温变化较大，忽冷忽热，但“春捂”也须有度，过度保暖只会助长“春火”之势，反而不利于身体健康。脾胃为后天之本，谷雨节气养护脾胃尤为重要。雨水增多容易滋生湿邪入侵人体，体内湿气过重就会损伤脾胃健康，出现胃痛、胃胀满、反酸烧心、消化不良等消化道症状。谷雨时节可适当多吃健脾胃、祛湿的食物，如香椿、春笋、黑豆、薏米、山药、鲫鱼等，尽量少吃辛辣油腻食物，以防大辛大热食物邪热化火，胃火上炎诱发口疮、痈疖肿等疾病。谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况。如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
- 最适宜养肝的蔬菜：特别提示的是：过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
10.饮食调理：春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。
谷雨养生饮食原则
每个节气的养生都要从饮食开始，饮食的调理补给是节气养生的关键。今天是谷雨节气，什么菜适合谷雨吃?现在为您推荐谷雨节气养生饮食方，此外，还有一些谷雨养生饮食原则必须遵守才能达到养生的目的。
一、谷雨节气养生饮食方
1、枸杞蛋羹
材料：枸杞15克、鸡蛋l～2个。
做法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。
功效：枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。但脾虚泄泻者少食。
2、百合莲子银耳羹
材料：银耳一个、莲子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖适量。
做法：将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发。将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时。将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右。最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
功效：银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
注意事项：炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。
二、谷雨养生饮食原则
1、食疗祛湿气
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。
2、饮食应五低
暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。
3、晨起喝杯水
暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候，“补”水就显得特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。
4、脾胃健宜补身
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
5、调养肝气去春火
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
谷雨节气吃什么水果
谷雨是春季的最后一个节气，谷雨后，寒潮将结束，气温降温明显回升，天气会越来越暖和。但毕竟谷雨还正处春季时期，谷雨节气吃什么水果好呢?推荐最适合谷雨节气吃的5种水果。
草莓
草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用。但痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
橙子
橙子外表颜色鲜艳，让人看上去就有食欲，其实橙子可不是空有外表，它外观上看颜色鲜艳，橙子中含量丰富的维生素C、维生素P，可以有效增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。不仅如此，正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
梨
春季干燥，因此梨是首选水果之一。因为梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃、降低血压、清热镇静等功能，尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。与此同时，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素。
菠萝
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。谷雨后气温上升，菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
香蕉
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。春季天气干燥，人也容易上火导致便秘，此时吃一些香蕉有助于排便通畅。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。
近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。它还能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎、也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有点怀孕期脚肿的患者，也最好是不要吃香蕉。除此之外，空腹最好不要吃香蕉，香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉也不利于身体的健康。
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评论列表（29条）
支医生不厌其烦，娓娓道来，谷雨节气养生细则，让我有所遵循，受益匪浅，善莫大焉。
@锦瑟黎燕：多谢好友首席来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后是香椿上市的时节，北方有谷雨时节食香椿的习俗，这个习俗的保留也有一定的道理，因为香椿营养丰富，并有食疗价值，可清热解毒、健胃理气、明目润肤。
谷雨到了，意味着就到了暮春时节，应该再不会有倒春寒了。谢谢支老师的节气养生分享。这些日子吃野菜最爽口。
@难诉相思：多谢蒋浣好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
谷雨到了，人间春暮，春意阑珊、芳菲将尽，满眼绿肥红瘦、莺飞燕舞之象，耳边蛙鸣阵阵。暮春时节，春雨正盛，花落不绝，美好稍纵即逝，也催人及时行春。
@难诉相思：多谢蒋院好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！[花][花][花][花][花]
勤奋善心的支老师，又 给我们送养生福利了，谢谢。
@四格格：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
谷雨气养生细则，让我受益匪浅，谢谢！
@雪花漫舞：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
谢谢支老师支医生的关照!
@轻品慢尝：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
每次都在替你讲解春季养生的课程，给我有种无限的感觉，春风快要走稻田的尽头，而在这里还能享受春天最美的享受的食物。
@诃痴快乐：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
谷雨到了，人间春暮，春意阑珊、芳菲将尽，满眼绿肥红瘦、莺飞燕舞之象，耳边蛙鸣阵阵。暮春时节，春雨正盛，花落不绝，美好稍纵即逝，也催人及时行春。
谷雨季节来临，令人万分感觉，是怎样养生和爱护自己的身体，才能走遍天下不回头，是真的感受春风的送个。
@诃痴快乐：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
关于养生的知识在这里上演，春风出来的季节都是最美的享受，是慷慨的赠与，快要有夏季交接的时候，是最美的送个不是最美的传说。
@诃痴快乐：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
谷雨时节降雨增多，空气湿度增大。中医认为脾喜燥恶湿，易被湿困。因此，这段时间宜在饮食中增加渗湿健脾的食物，如薏苡仁、陈皮、茯苓、冬瓜等，同时增加户外运动，促进身体新陈代谢，排出体内湿浊之气。
农谚说：清明忙种麦，谷雨种大田。谷雨时节已是暮春，在我们东北也开始春耕春种大忙了。支老师及时送来了谷雨养生要点，令读者受益匪浅。
@漫言华语：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
谷雨时节降雨增多，空气湿度增大。中医认为脾喜燥恶湿，易被湿困。因此，这段时间宜在饮食中增加渗湿健脾的食物，如薏苡仁、陈皮、茯苓、冬瓜等，同时增加户外运动，促进身体新陈代谢，排出体内湿浊之气。
进不去那边总是说稍后登录，无法言喻，见不到那边的博文是否延续是老师们的点赞还是喜欢。
@诃痴快乐：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
拜读佳作，受益多多，谷雨养生，健康一生。
@含羞荷：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
谷雨养生指南，有理有据，有行有食，易操作，阅之受益。谢谢支医生！
@诚厚：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
谷雨时节降雨增多，空气湿度增大。中医认为脾喜燥恶湿，易被湿困。因此，这段时间宜在饮食中增加渗湿健脾的食物，如薏苡仁、陈皮、茯苓、冬瓜等，同时增加户外运动，促进身体新陈代谢，排出体内湿浊之气。
支医生的节气养生之道，大有裨益，让我吃肉有遵循。
@锦瑟黎燕：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。
支老师的博文，每篇都有新知识，谢谢啦，我记住早起和250毫升的温水啦！
@李宗宾19481957：多谢好友来访雅评！谷雨快乐！春天快乐！
2025年谷雨的具体时间是4月20日3点55分45秒。农历三月廿三日，星期天。