在写“读东坡”系列文时, 写到东坡对茶的态度以及茶对他的启迪, 很自然地想到了自己。我与茶是有缘份的, 实用的态度、享用的感受也是有的。
我成长的年代，正是中国茶文化气息最弱的时期。寻常百姓家，茶有它不多，无它不少。记得家里的长辈没有喝茶的习惯，来客人时会给客人上茶。那是大人的事，如何泡茶，如何上茶，我们也一概不知。家里的茶，也只是一些粗茶或茶叶末。有时大人陪客人喝茶时，我会好奇那茶是什么味道，大人让我尝一口，嗯，有点涩嘴，这是我对茶的最初印象。那时，大白兔奶糖的甜才是最心驰神往的。记得家里最大的茶事, 就是外公请英俊潇洒、谈吐不凡的小舅公到位于金山寺西侧的中泠茶社喝茶, 我也跟着陪同过。那茶是用号称“天下第一泉”的水冲泡的, 对大人而言那是雅事, 对我则另有一件好玩的事。说那泡茶的泉水在杯中是不会外溢的, 我好像还试验过，把一枚硬币放入满杯的茶水中，茶水鼓起来了但不溢出杯, 好魔术。
我从小就患有支气管哮喘，最常用的平喘药就是氨茶碱。从氨茶碱这个药名，我联想到了茶，是否这药有从茶中提取的成分？我不是学医的，化学知识也少得可怜。氨茶碱中是有茶碱的，但这茶碱是不是植物茶碱呢？从查阅的资料看，术语云遮雾罩，我的理解力虽穿不过云散不了雾, 但也能懵懂的进行一些推测。氨茶碱是西药，其中的茶碱是化学成分。茶中确实有茶碱，又叫咖啡碱或咖啡因，它是生物碱，不仅茶中有，咖啡、可可豆等植物中也有。尽管如此，我还是一厢情愿地把化学茶碱和生物茶碱当成了亲信。因为，氨茶碱中的茶碱，作用类似咖啡碱，通过松弛平滑肌来止喘，同时强心、利尿。我服用氨茶碱，在止喘的同时，会心跳加快、头脑异常清醒难以入睡。如果这个副作用弱化一点，不正是喝茶喝咖啡的感觉吗？后来，我就自说自话地把喝茶当成服用减少了剂量和作用力的氨茶碱。于是，就把喝茶当成每天的家常便饭。不知不觉中与茶一伴就伴过了许多岁月。我的哮喘病没有随年岁的增长而加重，还真的减轻了许多。如今，我已很少服用氨茶碱，氨茶碱竟降格成一个备胎。我的病能减轻，当然有各种因素的作用, 茶也是其中一份歪打正着的心理安慰。
与茶有这样的缘，可对茶事始终不操心不讲究，有什么茶就喝什么茶。我和先生都是教书匠，这行当自然是没有什么油水，但却有茶水。师生之谊，自然要如水清淡清白，可是再淡再白也不能寡到无。和本科生一般没有礼物之往来，和研究生就难免了。请他们来家里坐坐，谈谈论文吃个便饭也是要的。他们有的就客套起来要送一些礼物，除了茶, 别的礼物我们一概拒收。茶是心意的符号，我们自己向师长和好友表心意也是以茶为主。一来二去, 茶就成了朋友圈中互相串门的一个朋友。张三来的“猴魁”，会串到李四那里; 李四来的“金骏眉”会串到王五那里; 王五来的“铁观音”再串到张三那里，哪怕从张三那儿出来的，再串到张三那里，也没关系，串来串去间礼尚往来不断，茶水就涓涓了。茶水清清滢滢，人情郁郁浓浓。先生的一个云南籍的在职博士，读博期间，知道老师血压有点高，送来云南土产的“三七花”当茶泡喝。获得学位后，他送了我们一些普洱茶饼，我们自己喝也拿它当礼物送人。与茶往来的情意像普洱茶一样不会过期且越陈越香。
虽说对茶事不操心，但渐渐也有了一些喝茶的小心得。安吉白茶虽不禁泡，但茶劲最大；碧螺春在水中舞姿最曼妙；台湾大禹高山茶的色泽最葱绿，茶香最浓；铁观音禁泡，茶劲却中庸；金骏眉名好听色也红亮；普洱茶最适合自做奶茶。把“农夫山泉”烧开泡茶，权当是汲取到了名山好泉水。红茶和普洱茶可以煮，用玻璃电水壶煮，可看到茶与水相拥的过程。茶在水中舒舒筋、伸伸懒腰，水被茶晕染成色。泡好煮好的茶，经过过滤茶色格外清亮艳丽，无论是绿、黄、红、褐，都是色彩之王。茶与水是好兄弟，茶与奶也是好姐妹。奶可去茶之涩味，让茶滑润，茶可解奶之油腻，让奶清香。在较为浓郁的红茶或普洱茶水中，慢慢注入热牛奶，先见乳花浮面，渐渐乳花下行、翻滚并与茶汤拥抱，茶汤颜色渐渐由红转褐红再转咖啡色。当觉得颜色最中看的时候，也就是奶茶味道最好的时候。
周作人说: “‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享受一点美与和谐，在刹那间体会永久”，这是最终极的茶道。每个人都逃不过一个忙字和苦字, 是个人，要忙是永远忙不完的。茶给了我忙里偷闲，去享受片刻悠闲的机会。要说苦大大小小也是有的，如苏轼那样一贬再贬贬到当时的天涯海角蛮荒之地，也能在茶中取乐, 我等的苦算什么，捣鼓一点茶事当不亦乐乎。
茶点也是我的不亦乐乎。就着茶吃一点不以充饥为旨的点心，饱的是口心之福。法国作家普鲁斯特在《追忆似水年华》中写小主人公马塞尔，把蛋糕泡在茶中：“就在带着蛋糕屑的茶碰到我上腭的一瞬间，我不禁浑身一激灵，注意到我身上有一种异乎寻常的东西经过。一种奇妙的快感侵入到我的心中，使我超然升华，但又不知道其中的缘由……这种强有力的快感是从哪里来的呢？我觉得它是跟茶水和甜点的味道密切相连的。” 我虽还没有历练出这么细腻的感觉，但我也有可以申请专利的自己的感觉。和小马塞尔不同，我不把点心泡在茶中，否则茶面上会浮上一层油花，坏了茶的清白之身。小口撮一点糕点，再啜一口茶，让茶和点心在口腔中约会亲吻，那快感也是妙不可言的。茶的含蓄内敛和糕点的热情奔放烩出了浓情蜜意，在口齿留了香，再哧哧溜溜地入了心。我最喜欢的茶点组合是：绵软细腻的乳酪蛋糕陪绿茶；油头粉面的绿豆糕或豌豆黄伴红茶、普洱茶；酥酥脆脆的干性饼干配奶茶。茶点邀约出的下午茶时光，是我一天最期待的，它能轻揉安抚乏了大半天的身心。退休之前, 如果下午要上课或开会或有其他事务，这曼妙时光就要省略掉了。因此，有下午茶的时光十分珍贵。
我与茶结了缘，连带也与茶杯结了缘，还做起了茶与杯的红娘，让不同的杯与不同的茶水配出了一个个鸳鸯谱。黑釉瓷杯与有泡沫的卡布奇诺咖啡或绿茶抹茶组成了黑山白水；青瓷和青花瓷杯将绿茶茶水揽入怀中，青山倒映绿波漾漾；白色骨瓷杯迎接着红茶橙红亮丽的茶汤，让她温润婉约如才貌兼俱的佳人；紫砂茶杯接纳岁月沉郁出的普洱老茶汤，大地的宽厚与深沉尽在其中。
我这样的茶缘, 是深还是浅?
（选稿：灿烂阳光 审核：晓舟同志）
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评论列表（39条）
写抢沙发坐！[咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑]
先坐沙发，再说茶，轻品老师说到“师生之谊，自然要如水清淡清白”，职业不让你有“油水”可捞，但“茶事”，于职业不能不产生牵连，与茶结缘是美好的状态。
@淡墨：谢谢周老师的理解和认同!
妹子的茶缘真不浅。能分清不同茶的特点，能完美享受茶与点，能把不同的茶水与不同的杯合理点成鸳鸯谱，对茶道已有相当的领悟，再赋几首咏茶诗，就是个大家！
@诚厚：茶缘是有的, 感悟也是有的, 可是写不出诗。谢谢您的鼓励!
淡墨老师与茶的情缘如此之深，对各美其美茶的独到品鉴与见地，对茶与点心的精微享用，对茶杯与茶的智慧组合，将极具个性化异彩的茶道尽致呈现，沁人心脾。
@锦瑟黎燕：谢谢大姐的美言和鼓励!
挚友如茶
友情是功夫茶
足够一生品尝
朋友似香茗
浓淡适宜 满口留香
让人沉淀 让人珍藏
茶香温暖了心肠
友谊就是一杯浓浓的茶
@阳光笙箫支剑笙：谢谢支老师有意味的延伸和补充!
挚友如茶
正如茶的随和与平常
有茶在手 贴心温柔
有友相伴 知心难忘
人生再也不会寂寞孤单
有茶就有缘
人生再也没有缺憾
我爱挚友胜爱茶
@阳光笙箫支剑笙：再谢支老师!
我认为善茶之人都是优雅之人。因为这里有个静心观赏、品尝的过程，浮躁之人是不具这种心性耐力的。喝茶牛饮与喝酒狂饮的人必是心性不足智商不高的粗人。
@晓舟同志：喝茶确实能让人心静, 好像抽烟也会让人心静, 特别是能让人静心思考, 不过我没有体会。
以茶为礼，这是一种雅趣，是斯文人的礼节，你为人师表，以身作则，这就恰到了好处。你以茶碱的药理推之与饮茶之同理，并渐入品茶佳境，你与茶结下不解之缘，此缘是深还是浅，我想当是深的。
@四格格：谢谢您的表扬! 我的推理完全是感性的, 但好像确实有那个作用。
品茶，聊茶，雅人雅事。没想到您和茶的结缘居然是因为茶碱的止喘作用。可算是歪打正着了。我喝茶少，更多的是喝咖啡。如今咖啡因对我的睡眠已经不太起反作用，可能是耐受了。
@难诉相思：谢谢认可! 茶好像差比咖啡更能提神呢!
茶文化博大精深，中国们骄傲。
@2272 张英辅：您说得好呀!
一篇茶文化的高论：品茶说芬芳，交友结茶缘。起源思茶碱，笔墨论茶道。茶点分色系，巧配鸳鸯谱。曼妙好时光，一杯下午茶。博友排排坐，欣赏茶文化。
@雨凌：谢谢您的认可和鼓励! 生活感悟而已,谈不上文化呀!
拜读美文，茶文化是中华文明的瑰宝，茶道，传承千年的东方礼仪，茶叶中含有一定量的茶碱，茶叶可以通过茶碱降低呼吸道平滑肌的张力，扩张呼吸道，从而起到化痰平喘的作用。
@含羞荷：我的胡乱猜想, 得到您这个医生的验证了, 十分开心, 喝茶就更觉香了, 多谢!
老师的精美佳作，让我看到了教书育人的教授，在日常生活中的优雅与精致。茶的清幽与韵致，早已融入老师的生命与性灵之中。
@锦瑟黎燕：再写大姐鼓励和支持!
语言灵动，娓娓道来；旁征博引，信手拈来。这样的文章，很有知堂老人的风味，欣赏！
@鸣虫：谢谢您的赞誉, 不敢当呢, 知堂老人的风味是浑然天成的, 我哪能与之相比, 穷尽努力也不能达到一二之境。
儿子给我的一盒盒茶，有袋装的，有整装的……一盒里面各种各样的黑茶白茶黄茶，品名很多，懵懂无知的只管品。今读到才女老师的茶道至深缘分之妙，真正品味到上等好茶喽！
@ch雪梅：谢谢认可和鼓励! 生活的智慧,要向您学习!
非常膜拜刘老师的文字驾驭能力，老师不教汉语言文学可惜了。
@陌上梦落：谢谢捧场和鼓励!
哈哈，老师的茶道很深了，您的见解我喜欢，我们这里有蒙古奶茶，喝奶茶已经成了好多家庭的重要组成部分，所谓“无茶不欢”也！我喜欢喝绿茶，都是儿子从上海给我购置，每天的茶香伴随我写写画画，很惬意！！
@李宗宾19481957：谢谢老师认可! 我也喜欢喝奶茶呢, 只是没有喝过地道的蒙古奶茶。
与茶结缘，人生淡雅如茶！
@皓月蓝空：多谢!多谢!
茶香飘逸，平心静气。品茗悟道，心有灵犀。茶结善缘，皆大欢喜。妙哉！
@一池烟雨：谢谢老先生!
老师茶道颇深。与茶结缘的人定是优雅温婉之人。[赞][赞][赞][花][花][花]
@华章秋韵：谢谢美言!