大雪的意思是天气更冷。大雪天气我们该如何养生？专家表示，“大雪”时节，天气更加寒冷，全国大部分地区最低气温都降到0℃或以下，寒冷来袭，养生应当注重饮食起居。2024年大雪是2024年12月6日23点16分47秒, 星期五，农历二零二四年十一月初六。
大雪节气我们除了要注意养生方法外，在饮食方面应有哪些提示要点呢?下面给大家介绍大雪节气饮食养生知识，希望对你有用!
大雪节气饮食养生知识
1.大雪节气适当摄入“白食”，有冬补的食疗功效。
大白菜是冬令的“当家菜”，而在大雪前后，“白菜帮子”最有营养。白菜含有大量的维生素C和膳食纤维，而白菜的大帮子里含有的叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心，所以吃白菜首吃“白菜帮子”。
寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显变化，因此，冬季饮食中可及时补充维生素A、维生素C等。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。
从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。说到进补，很多人只是狭义地去理解，认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调。所以，在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。
2.大雪时期气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气
时至大雪节气，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;大雪时期气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力;如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
平素怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、猪肉、甲鱼、海虾、核桃仁等补阳食物。平素怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、栗子等平补食物。俗话说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此用于调补、食疗时，多选用老鸭煲汤。干燥的冬季里，适时来一份笋干老鸭煲，不仅开胃解馋，还有滋阴补血、祛火降燥的疗效。
3.进补前先引补
首先，进补前最好先做引补，就是打基础的意思，使肠胃有个适应过程。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，用以调整脾胃功能。
如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚。可选服人参、党参、太子参、五味子、黄芪、白术或者党参膏、参花膏等益气药物;食品有黄豆、山药、大枣、栗子、胡萝卜、牛肉、兔肉等。面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳乏力、失眠、耳鸣心悸的人，大都属于血虚。可选服阿胶、桂圆肉、当归、熟地、白芍、十全大补丸和滋补膏等养血药，食品有酸枣、龙眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。
4.冬吃萝卜胜人参
在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这样的谚语。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。郑板桥有一幅养生保健联也提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，萝卜的养生、保健、药用效应与茶有着相融之处。
5.热粥暖心又暖胃
养生专家提出，冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃”腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外，还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。
6.羊牛肉补元气
大雪时期气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力;如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火”的作用，防止身体上火。
但是不同体质的人，补法也要作相应调整。平素怕冷的阳虚体质的人，应多食用羊肉、猪肉、甲鱼、海虾、核桃仁等补阳食物。平素怕热的阴虚体质的人，应多吃些鸡肉、鸭肉、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、栗子等平补食物。俗话说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此用于调补、食疗时，多选用老鸭煲汤。干燥的冬季里，适时来一份笋干老鸭煲，不仅开胃解馋，还有滋阴补血、祛火降燥的疗效。
7.白菜补维生素和纤维
大雪节气适当摄入“白食”，有冬补的食疗功效。大白菜是冬令的“当家菜”，而在大雪前后，“白菜帮子”最有营养。白菜含有大量的维生素C和膳食纤维，而白菜的大帮子里含有的叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心，所以吃白菜首吃“白菜帮子”。
大雪节气饮食原则
- 饮食原则：大雪节气，万物潜藏，养生也要顺应自然规律。此时应早睡晚起，经常闭目养神，心境开阔。由于室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，容易造成维生素B缺乏而诱发口角炎，因此冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。
- 温热食物：大雪御寒，可以适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，少吃肉食、生冷以及辛辣刺激的食物。
- 补钙：冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此，应该及时予以补钙。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。
- 食谱推荐：大雪节气养生食谱包括枸杞肉丝、火腿烧海参、蒜泥茼蒿、木耳冬瓜三鲜汤等。
1、橙子：橙子富含维生素B1，该维生素对保持神经系统健康至关重要。另外，适量吃橙子还可有效增加唾液分泌，促进消化，缓解咳嗽。
2、甘蔗：冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白等。.
3、雪梨：梨有润喉生津、润肺止咳、养阴生津、滋养肠胃的功效，尤其适合冬季内热的人食用。对于咳嗽这种症状，不想吃药的话，最好用雪梨。.
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评论列表（26条）
得此养生细则，大有裨益。支医生上善若水，令人敬重。
@锦瑟黎燕：谢谢好友首席来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
大雪纷飞，银装素裹，整个世界仿佛都被覆盖上了一层洁白的纱衣。然而，在这银白的世界里，却有一抹红，如同火焰般跳跃在枝头，那就是雪中绽放的梅花。
支老师早上好！你真是勤快的小蜜蜂，总是给我们分享养生秘方。虽是大雪节气，可我们这儿的最低气温还没到个位数呢。[咧嘴笑]
@难诉相思：谢谢蒋院好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
大雪下得紧，厚厚一层覆盖于冬麦之上，帮它抵挡一冬的风，冬麦只管积蓄水分，静待来年的猛长。
人生亦是如此，偶遇低谷寒潮，放缓脚步，厚积薄发。下一段旅途，便可尽阅风景无数。
哈，大雪吃白食，这是我第一次听说，谢谢老师的养生大法。
@四格格：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
大雪节气适当摄入“白食”，有冬补的食疗功效。大白菜是冬令的“当家菜”，而在大雪前后，“白菜帮子”最有营养。白菜含有大量的维生素C和膳食纤维，而白菜的大帮子里含有的叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心，所以吃白菜首吃“白菜帮子”。
不仅有食单, 还有原则,有理又有据。多谢!多谢!
@轻品慢尝：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
冬季属阴，适宜“去寒就温”。
文人们在仲冬时节喝酒，红泥小火炉都是近身放着，温酒的香气四溢。热酒入口便能才情外露，妙句频出。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
——唐•白居易
谢谢支老师又给我们下菜单了，记住了，还要补钙。
@漫言华语：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
大雪之时，饮酒斗诗，围炉闲话、进食而坐，也是必不可少的一件隆冬乐事。
冬属阴，择食而补，可改善畏寒体质。黛玉在冬天也会多吃几口羊肉。
四季不同，万物极聚天地之气。智慧的古人顺天应人，人生波澜不惊。
什么都不懂得不知道吃白菜帮子剩余吃人参，给人有一种逼真的感觉，那就找你的方法去做。
@诃痴快乐：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
人生的能量在日常之中，也汲取四季之灵，万事不可强求，择机而为最重要。
时间的限制让我只能说一句，立马闪人，明儿继续互动。[微笑][礼物][花]
@诃痴快乐：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
人生，所有的顺其自然，都和能量守恒的不变定律有关。知者，方知人生通达之真意。
人生四季，有春的烂漫，夏的翠丽，秋的斑斓和冬的深缓。
一年有二十四个节气，每个节气都孕育着不同风韵。
支医生开养生菜谱，列时令水果，科学、易行。谢谢啦！
@诚厚：谢谢朱部长好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。
在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。
支医生的爱心，在一篇篇养生佳作里，星光闪烁。
@锦瑟黎燕：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
下雪天，空气也格外清新，深深地吸一口气，仿佛还带着清香，感受着冬日特有的凉爽和振奋，让人精神焕发。
老师的大雪养生大全仔细阅读，获益匪浅。
@雨凌：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
一场大雪，犹如高手泼墨。天地大爱，犹如人生留白处，无以言表。
句句在理，受益多多。听医生的话没错。[花]
@一池烟雨：谢谢好友来访雅评！大雪吉祥！冬日快乐安康！
下雪天，空气也格外清新，深深地吸一口气，仿佛还带着清香，感受着冬日特有的凉爽和振奋，让人精神焕发。
按照你的江苏方言说说，要吃萝卜帮子当做宝。而我们湖南却把白菜帮子称为白菜老子，在一般情况下，看着他们用菜刀剁掉不要，这就很奇怪了。
大雪节气的养生知识，谢谢！
动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养
——简洁概括，养生之道。
同步过冬，食补药补和谐共生。白菜青菜萝卜，伲欢喜吃素，老鸭煲汤好鲜呀！西洋参枸杞难得泡水喝。
多谢支医生大雪节气歌，冬季养生乐呵呵！
严冬寒凛冽，林巘已冰封。飞雪埋溪石，回风荡壑松。大雪时节快乐。[花][花]