寒露饮食养生之道

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“寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。从中医角度上说,这节气在南方气候大的特点是“燥”邪当令,而燥邪容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快,因而常出现皮肤干燥,皱纹增多,口干咽燥,干咳少痰,甚至会毛发脱落和大便秘结等。

所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度,注意补充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤,防止干裂。

根据中医理论,24节气中的每一个节气都有不同的养生重点,10月8日是寒露,是热与冷交替的季节的开始,在这段时间里,我们应该注意什么,又该有选择地摄取哪些食品来保养自己呢?

在这节气里容易诱发呼吸系统、消化系统的疾病。此时的气候实际上是夏秋暑热与秋凉干燥的交替,容易患上季节交换的感冒发热,这些季节性的常见病都要充分防范,加以警惕。

此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主,如合掌瓜煲猪、红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、白菜蜜枣煲羊肺、淮山北芪煲猪横脷、粟米煲牛、椰子淮山杞子煲鸡鲍鱼汤等,在润燥滑肠、清肠解毒上宜用槐花煲猪肠、火麻仁当归煲猪等。

酸味收敛第一

酸味可防止能量损失,因此酸味具有收缩和收敛的作用。在生鱼片上滴些柠檬汁后,生鱼片会变得有质感,就是酸味收敛作用的体现。在人体内,酸味通过收敛防止气机发散,防止能量的损失。

清淡饮食更利秋

虽然秋天天气寒凉,人们更喜欢吃味厚油滑的食物,但是秋膘并不能老贴,一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛,并能慢慢滋养五脏六腑。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥。

在干燥的秋天,不要担心摄入的水分过多,因为胃肠道在此时也是非常地干燥,较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收,在体内经过体液循环运转后,通过排便、排汗等排出体外。

酸、甘、润

仲秋至深秋,燥邪当令,气候干燥,人体容易缺失水分,出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱落、咽喉燥痛等症状或不适。因此,秋季应多喝水,补充足够的水分,饮食以“酸、甘、润”为主,少食辛温发散之品。

中医学认为,五味中的酸、甘可化阴生津。秋季气候干燥,因此适宜多食酸、甘、润之品,如雪梨、蜂 蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、花生、黑芝麻等食品,以养阴、生津、润燥,缓解人体干燥症状。

 

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 寒露滋补养生的五款粥

一、梨子粥

梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。

二、栗子粥

栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

三、芝麻粥

芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

四、胡萝卜粥

将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

五、菊花粥

菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

 

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寒露饮食原则

 

寒露饮食防秋燥,多吃蜂蜜少吃辣

寒露节气的饮食调养应以滋阴润燥为宜,应多食芝麻、糯米、粳米、栗子、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增加体质。

不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣易伤人体阴精,且容易上火。

我们都经常听别人说朝喝盐水晚喝蜜水,为的就是给身体内部补充水分。寒露节气气候比较干燥,所以我们很容易就会感觉喉咙很干的现象,所以我们在寒露节气中应该各位注意身体的补水。同时,补水也能够起到养肺润肺的作用。

寒露少食柿子,多饮枸杞菊花茶

寒露节气是柿子丰收的季节,柿子虽然甘甜美味,吃一些对身体也有好处,但切记不能多吃。专家提醒,多吃柿子容易得柿石症。

柿子里含有大量的果胶和树胶等不消化物质,吃在肠胃里,严重影响肠胃的消化,所以我们在日常生活中还是少吃些柿子。

现在正是吃螃蟹的季节,要注意忌与柿子同吃,以免生成胃石。

专家建议:多饮枸杞菊花茶,古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人光泽不老。如果你嫌麻烦,就泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到“和颜悦色”的作用。

多吃山药、萝卜等“根”菜

专家提醒:寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等“根”菜。

山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。

此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。

由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

 

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评论列表(18条)

  • 四格格的头像
    四格格 2024年10月6日 上午7:27

    还能上坐一次沙发。

  • 四格格的头像
    四格格 2024年10月6日 上午7:29

    收到养生大法,秋季以清淡为主,多喝粥,多吃茎类食物,谢谢。

    • 阳光笙箫支剑笙的头像
      阳光笙箫支剑笙 2024年10月8日 下午2:39

      @四格格谢谢好友首席来访美评!寒露安康!秋天快乐!

      根据中医理论,24节气中的每一个节气都有不同的养生重点。“寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。
      寒露养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

  • 一池烟雨的头像
    一池烟雨 2024年10月6日 上午10:33

    保健养生,利国利民。传播科普,善举善心。承传科学思想、弘扬科学精神。国民受益在身,国家昌盛有人。[喝彩][赞]

    • 阳光笙箫支剑笙的头像
      阳光笙箫支剑笙 2024年10月8日 下午2:39

      @一池烟雨谢谢好友来访美评!寒露安康!秋天快乐!

      根据中医理论,24节气中的每一个节气都有不同的养生重点。“寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。
      寒露养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

  • 锦瑟黎燕的头像
    锦瑟黎燕 2024年10月6日 下午4:13

    这样的食物引领,大有裨益,受益匪浅。

    • 阳光笙箫支剑笙的头像
      阳光笙箫支剑笙 2024年10月8日 下午2:40

      @锦瑟黎燕谢谢好友来访美评!寒露安康!秋天快乐!

      寒露养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

  • 清河君的头像
    清河君 2024年10月6日 下午5:15

    寒露秋风起,宜养阴防燥、润肺益胃,保健养生,头等大事,谢谢支医生![赞][赞][赞]

    • 阳光笙箫支剑笙的头像
      阳光笙箫支剑笙 2024年10月8日 下午2:40

      @清河君谢谢好友来访美评!寒露安康!秋天快乐!

      寒露养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

  • 轻品慢尝的头像
    轻品慢尝 2024年10月6日 下午6:50

    这么多食材能煮粥, 受教了。谢谢!

    • 阳光笙箫支剑笙的头像
      阳光笙箫支剑笙 2024年10月8日 下午2:41

      @轻品慢尝谢谢好友来访美评!寒露安康!秋天快乐!

      寒露节气的饮食调养应以滋阴润燥为宜,应多食芝麻、糯米、粳米、栗子、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增加体质。

      不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣易伤人体阴精,且容易上火。

  • 诚厚的头像
    诚厚 2024年10月6日 下午10:41

    养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。——牢记了!谢谢!

    • 阳光笙箫支剑笙的头像
      阳光笙箫支剑笙 2024年10月8日 下午2:42

      @诚厚谢谢朱部长好友来访美评!寒露安康!秋天快乐!

      寒露养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

  • 地质之花的头像
    地质之花 2024年10月7日 下午1:32

    这几款粥太棒了,谢谢老师指点。
    我听过:寒露不露。是不是说寒露开始就该保暖,不能穿短衣裤,光脚。

    • 阳光笙箫支剑笙的头像
      阳光笙箫支剑笙 2024年10月8日 下午2:45

      @地质之花谢谢好友来访美评!寒露安康!秋天快乐!

      是的,白露身不露,不宜穿短衣裤,更不能赤膊。寒露脚不露,不能光脚赤脚。

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    2272 张英辅 2024年10月9日 上午9:32

    很有价值的博文!

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