阊门饭店

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五十年前,父亲出差福建,让我跟他一段路,到苏州玩几天。那是我第一次进苏城,印象最深的是我们住在阊门饭店。绿树成荫曲径通幽,假山玲珑楼宇别致,我这没见过世面的苏北穷小子,看到如此精美的园林式酒店,震撼的感觉恰似刘姥姥走进大观园。

数年后,读先人留传下来的家谱传记,看到“先祖苏州人,居阊门外,由元时迁堰”一句,我这才知道,咱们家族原来是六百多年前“洪武赶迁”由苏州阊门徏迁到苏北的。从而猜想,父亲带我到苏州玩,且特意在阊门附近逗留几天,或许有“率子拜访祖先故里”的用意。

记住了苏州,尤其对阊门,有种说不出的亲切感。二十多年前,我送儿子到苏州大学入学,也选择了下榻阊门饭店。苏州的朋友听说我住在那里,直夸档次高。他们神秘地告诉我,这里可不是一般宾馆,曾经是地委对外接待场所,当年有一位很有影响的名人,常在这里休假呢。

十八年前举家移居姑苏。此时的苏城,高档酒店已不鲜见了,再加上我已经在这里安了窝,渐渐地对那个阊门饭店的念想有所淡化。2013年清明,想起去世的父亲,以及他那次带我到苏州的情形,情不自禁上网搜索阊门饭店,看到的信息却是此店停业关张,很是伤感。

我是路盲,虽在阊门饭店住过两次,但每次出门车子拉着跑,只晓得它在阊门城楼附近,究竟在哪条街哪条路,全然没有印象。2018年,得知邻居老吴在阊门那边做事,我便问他可知道有个阊门饭店,他说巧了,离他上班的地方只有几百米,此店已歇业多年。尽管如此,我还是很感兴趣,问了具体方位和行走路线,决意寻访旧址,哪怕它已夷为平地,我也要去站上一脚。

那天,我按老吴指点,先乘车到阊门城楼旁边的西中市,再步行寻找一条小马路。走着走着,马路尽头出现一个牌坊式大门,依稀有“阊门饭店”字形印迹。大门关着,门缝里隐约可见里面黄砂石子遍地,简直像个工地。与看门保安攀谈,他一问三不知,请求放我们进去看看,他坚决不同意。为什么?他说这里转给私人了,私人庭院不让外人入内,不需讲为什么。

阊门是苏州的一道城门,也是一个古地名,明代唐伯虎的诗画多次描述,清人曹雪芹写《红楼梦》开篇中亦提及,可见名气之大。或许借阊门之名的饭店不止一家?我疑惑着往回走。

小巷内,一位白发阿婆在家门前揺扇纳凉,我上前问她,后面那个大院,是以前的阊门饭店吗?她说是的。我继续考证:“听说那里曾经住过一位了不得大名人是吧?”老人点点头:“是的啊,那是1970年前后的事了。”就是它了,但如今姓私,估计再也无缘看到当年风景了。一声叹息!

情缘未了,事有转机。2019年4月的一天遇见老吴,他说发现阊门饭店汽车进出增多,或许又启用了。相约一起过去看看。次曰,坐了十几站公交,老吴熟门熟路把我领到那里。门坊、店牌焕然一新,保安不再阻拦,只告诉我们,装修还没竣工,只有后院在试营业。走进院內别有洞天,苍松翠柏湖石假山,庭院相间曲廊环绕,民国和欧式房屋典雅古朴。久违了!几十年前的情景再现。

大院最北端两幢楼门开着。一幢恒泽楼搞餐饮,另一幢是客房,富丽堂皇,气势非凡。负责餐饮的小姚接待了我们。我告诉她,五十年前、二十年前,我曾两次来此小住过。当年林帅住的是哪幢楼?她抬手一指,说是前面小院里那幢别墅。会对外开放吗?她说也许能让人参观,但住人不可能,三十年代的民国建筑、特殊人物住过的地方,已列为文物保护行列,就不是酒店可擅自动用的了。她还告知,另有两个小院,五一节前对外营业。

交谈中,我也给小姚讲述了自已与阊门及阊门饭店的渊源。不愧为开饭店的“阿庆嫂”,她反应非常快,热情地递给我一张名片:“欢迎常来,体验名店,追忆往事,聊慰乡愁。”

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1、距饭店一箭之地的阊门。2、西班牙建筑风格花园洋房。3、民国风情楼。4、散步廊道。

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5、太湖石假山。6、恒泽楼餐饮区。7、休闲雨亭。8、神秘的小院别墅。

半个月后安徽一文友微信说五一小长假携家人去上海,拟途经苏州游玩半天。 友人来访,理当款待。因他们逗留时间短,我只好提前选景点算时间,最后选定阊门。山塘街古韵浓郁、石路商业街现代气息扑面,阊门一带当为苏州古今形象浓缩版,且距火车站只有一站地铁之遥,看完风景还有足够时间聊天,甚好。

领着朋友转圈不算热情,请客吃饭才是重头戏。我专程去阊门饭店订包厢,并与小姚作了一番交流。

五一客人如约而至,我们响午时分来到阊门饭店。假山池塘、树竹廊亭、民国楼宇、西洋别墅,漫步其间令人陶醉。文友打趣说,秀色可餐,我们还没上餐桌,就已被这酒店的氛围美醉了,晓舟选在此处用餐,意为省酒乎?

走进餐厅,服务生拿来菜簿让我点菜。我说,无需看了,就上苏州特色的“太湖三白”,再来一套“林家菜”。服务生不懂,只好我说他记:肉饼、鱼片、莼菜豆腐羹,还有对虾、野兔、大闸蟹。服务生为难了,说你点的这些菜,我们店里有的没货呢。我呵呵一笑:“有的先上,没有的,叫你们姚总来解释。”

菜上三道,小姚笑盈盈走了过来,一口糯糯的吴侬软语:“一听客人点菜这么挑剔,我就知道是周先生来了。前天来订餐,感谢倷对如何展示历史文化、开发菜品提出好建议,今天是来考我的吧?很抱歉,白虾、大闸蟹不在捕捞季,也没釆购到野兔,我换基围虾、响油鳝丝阿好?”我说可以的,但你还得补道文化菜——给客人讲点闻所未闻的故事,姑且算你一道特色菜。

小姚温婉一笑娓娓道来:阊门饭店始建于1936年,原是私家花园,后来改成官方招待所,曾被国家列为“中央国家机关出差和会议定点饭店”。至于“林家菜”,我与周先生聊过,那是林帅的饮食爱好。四十多年前,他来苏州三次,下榻南园宾馆、阊门饭店,最长一次住半年。住我们这儿,是前面小院那幢别墅。客人怕光怕冷怕声音,接待颇费心思,遮7层窗帘、设21度恒溫、铺特制地毯。为防止船舶经过此段运河发出噪音,有关部门要求附近河段禁鸣汽笛。

小姚说,据早年做接待工作的大厨讲,林帅吃的方面还好侍候,伙食一般是两菜一汤,轮番吃肉饼、鱼片、青菜、豆腐这几道菜,主食是馒头,蒸热后用白开水泡着吃。他还喜食野兔、对虾。野兔是从安徽山区打得专送到苏州的,对虾则从连云港专程运来。至于螃蟹,那是他夫人喜欢吃的,她贪嘴,一日五餐,有时边看电影边吃点心,嘴泼身肥,胖了,却责怪厨师做菜油放多了。2024072902415156

阊门饭店的厨艺了得,一道道菜肴色香味俱全,观之满口生津,食之唇齿留香,吃后回味无穷。那清蒸白鱼,色彩清丽鱼肉洁白,姜葱点缀视觉诱人,入口细嫩鲜美。那银鱼炒蛋,恰似一根根银钗穿在金帕里,鱼嫩骨软蛋质松蓬,食之不舍停箸。那莼莱豆腐羹,像一片片小莲叶漂浮水中,与一粒粒豆腐丁绿白相映煞是好看,吃在嘴里嫩嫩滑滑,汤汁饮之沁人心肺。

“哎呀,这地方,这菜肴,大有来头!”客人惊叹不已。我则表扬“阿庆嫂”能听取我的建议,短短几天內将这里的老店掌故、名人故事讲得流利有味,在苏城饭店业界可称独树一帜了。

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  • 锦瑟黎燕的头像
    锦瑟黎燕 2024年7月29日 上午10:57

    晓舟行云流水,娓娓道来,将苏州阊门饭店的前世今生及内涵,饭店女老板慧心慧眼的“阿庆嫂”与厨师精美绝伦的厨艺,自家与此的地缘情缘通透呈现,光照人心,好有格调的文笔。

  • 四格格的头像
    四格格 2024年7月29日 上午11:15

    到一个地方,因有千丝万缕的渊源联系,自然念念不忘,这就成就了阊门历史。老板娘待客热情周到,只是遇到了一位特挑剔、不可轻易胡弄的客人,她更得加以用心。都说能说会道的是“三寸不烂之舌”,老板娘这三寸不烂之舌可是经你调教过的。

  • 难诉相思的头像
    难诉相思 2024年7月29日 上午11:30

    阊门饭店,我也记住了这个名。下次我“微服私访”,点俩菜尝尝,看看到底有没有晓舟老师夸的那么好。[大笑][大笑][大笑]

  • 华章秋韵的头像
    华章秋韵 2024年7月29日 下午1:01

    阊门饭店在您的笔下,无论是历史,还是美食,都太诱人啦!下次有机会到苏州,定然前去观赏它的建筑,品尝它的美食。

  • 阳光笙箫支剑笙的头像
    阳光笙箫支剑笙 2024年7月29日 下午1:19

    苏州阊门饭店不仅因其丰富的历史和建筑风格而闻名,还因其曾接待过多位历史名人而备受关注。以下是部分在阊门饭店住过的名人:
    ‌林彪:据传,林彪曾在苏州阊门饭店住过。‌
    ‌谢莘如:阊门饭店一号楼原为谢宅,是上海德商瑞记洋行总账房谢莘如的故居。‌
    ‌费福熊:费福熊,又名费巩,曾在阊门饭店居住。‌此外,阊门饭店还接待过其他多位历史名人,成为他们短暂停留的地方,留下了丰富的历史痕迹和文化印记。
    下次来姑苏争取住一下。[微笑][微笑][微笑]

  • 鸣虫的头像
    鸣虫 2024年7月29日 下午2:06

    五十年前曾经旅居,便与阊门饭店结下了不解之缘。后来再住一次,等再想起她,已经物是人非。您笔下的阊门饭店,几经兴衰,如同人生。好在现今又有兴盛之象,凭过硬的菜品,周到的服务,尤其是“阿庆嫂”式老板娘,定会将阊门饭店带向辉煌!

  • 鸣虫的头像
    鸣虫 2024年7月29日 下午2:08

    题写“阊门饭店”四字的也是名人吧?看着像舒同的字体。

  • 雨凌的头像
    雨凌 2024年7月29日 下午2:53

    阊门饭店风光绮丽,菜品上佳,经由晓舟老师的生花妙笔传遍天下,下回去您的找阿庆嫂要广告费。

  • 清河君的头像
    清河君 2024年7月30日 上午9:23

    如此看来,晓舟老师是个念旧的人。岂止念旧,而且是一个做事认真、执着的人。阊门饭店是您的祖居地,对曾经的故乡可谓念念不忘啊。

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    轻品慢尝 2024年7月30日 上午9:45

    怀念老饭店, 流连新饭店, 身心都忘返! 记忆和当下, 人事和心事涟涟漪漪。

  • 诚厚的头像
    诚厚 2024年7月30日 下午11:25

    兄弟对阊门饭店情有独钟,既是对父亲的怀念,也是对传统酒店的留恋,还有一位“阿庆嫂”式的女经理。

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