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如今的人们吃水果，大都会赞一声“美味多汁”。运输的便利也带来各种各样的香型和口味。这直接导致一些本地产的传统瓜果梨桃被冷落，甚而消失。
记忆里，那时候的水果，“面”的很多。不知是不是和粮食不足有关。面能顶饱，吃饱就是最好的美味。所以面水果也是人类繁衍进程中的择优之选。
面桃
准确说，十岁之前我只吃过面桃。那是一个以粮为纲的年代，经济作物大都是些棉花大豆之类。但妈妈总能从集市上买回些桃子，多少要看卖家大爷的树上是大年还是小年。而且，面桃不好拿，在土路上颠回家来就已经皮破肉熟的样子，一口下去，时常就有虫子在核上蠕动，令人心惊肉跳。但一点也不影响大家的兴致，一个也不会浪费。
面桃好剥皮，糖分不大，但质地细糯柔绵，有一种淡淡的甜香，能长久的留在嘴里和手上。桃肉不恋核，近核处，一圈胭脂一样美丽的红晕。桃核能攒起来做弹珠，最后磨得很亮很滑。
妈妈的小表妹，比妈妈小了二十多岁。这位小姨的爷爷是妈妈的姥爷，是镇子上的张秀才。但小姨出生太晚，没有哥哥姐姐们幸运的上过学。她出生于阶级颠覆的年代，被从学校多次撵回家来。她十三岁爸爸被逼跳井死了；两年后，妈妈死于脑溢血；又一年，姑姑（我姥姥）也死于脑溢血。她们都只有六十出头，都死于忧患和创痛。
小姨是一个彻底的农民，但站在一群农妇中，她总有一种不一样的气质。八十年代，她第一个把粮田改种了桃园。每年她会提着荆条篮子来送桃。我们真有了吃桃自由的日子。面桃是一定有的，而且是专为妈妈拿的。妈妈从年轻牙就不好，啃脆桃在她看来已经是上一世的事了，牙会崩坏呀！
后来，各个品种的桃子大量引进，久保、蟠桃、84号、蜜桃、血桃—-。小姨的树已然过了盛果期，她毅然决然的砍掉，大片引种辣椒，也大获成功。等乡民们都开始种辣椒时，她改种棉花，那几年也赶上了价格上涨。
小姨有四个孩子，我把两个小的表妹表弟带出来，他们都比我小了二十多岁，是我女儿的小姨小舅。一个饱受创伤的家系，抱团取暖，乐观生活，才能弥合疤痕，淡化痛楚。
时至今日，看到孩子们咔嚓咔嚓的吃着脆桃，或着吃完一只蜜桃，牙缝里会有桃子筋络，极不舒服时，我会暗暗的想念入口即化的面桃。但是已经有二十多年没有见过面桃了，它已经被那些新品种挤出了自己的原产地。
面梨
面梨是我吃过的最好吃的梨。不管现在库尔勒啦、皇冠啦、秋月啦有多甜多脆，总觉得它们太直接，赤裸裸的刺激味蕾。而面梨就不一样，肉质细腻而隽永，香也是恬静而幽微的醇香。
面梨也有品种差异。那一年我吃到了一颗最好的面梨，差点要了我的小命。
那时候，洗东西是一件很麻烦的事。要找一个盆，要去水缸里舀水。总之我没有洗那个面梨。而是捏一捏，梨肉一松软就剥皮，然后一口，真是无比的适意。但这一口却有点大了，堵在了咽部，位置上不来下不去。喝水也咽不下。妈妈替我拍拍后背，呼啦呼啦前胸，我却越发难受了。
这时候爸爸的老友金尧大爷一脚踏进门来。妈妈见到救星一样大声招呼。金尧大爷听了经过，用他肌肉发达的胳膊，抓一只小鸡一样挟起我，放在床上，使劲的推按我的后背，我只听说第六节怎么怎么。然后他又抓住我的肩膀拽起来，让我跳跳。果然就好了。金尧大爷不满意，他认为我应该吐出来，但我却直接往下走了。
金尧大爷是一个彪形大汉，皮肤黝亮，肌肉发达有力。他有家传的推拿手艺，正是我命不该绝啊！但金尧大爷却在五十多岁得了胃癌去世。他和大娘有一个收养的女儿，和我同龄。我那时候刚上班，单位和大娘家不远，我时常去陪着大娘说话。
也有好多年看不见面梨了。有一次在梨园发现一棵不一样的梨树，主人说，那是面梨树，用来授粉的，不结果。看来现在的梨树还是需要面梨的某种基因来完美自己。
虽然那颗面梨想要我的命，但平心而论，那绝对是一颗最纯正最优质的面梨。正宗面梨水分极少，被称作“噎死驴”，是极有性格的果子，不会吃的人有生命危险呢。不噎人的面梨不是好面梨！
面苹果
面苹果现在市面还有，但量也已经很少了。每当看见面苹果，就想起“发面馒头”。因为我们这儿流行的面苹果大都是“红香蕉”，它的特点就是大，像发面一样的膨大。成熟稍过，就会皮肤崩裂，一道道的露出微黄的果肉，这是最好吃的时刻。
面苹果比同时代的国光甜而少酸。现在占据市场的富士则没有面苹果的浓香。面苹果的香，是最正确的苹果香。果肉细润，极其适口。所以它一直在市场占有一席之地。
曾经我们住在一个宿舍的舍友。她长得比较丑，但很爱打扮，而且喜欢标新立异。她已经结婚了，还在宿舍放着床铺和衣箱。那天，她把几个面苹果放进衣箱，意在给衣服熏熏香。门岗有人招呼她，说家里来电话，被盗了。她啪的一下盖上箱盖，上了锁，急急忙忙就走了。
果然是好香，那苹果的香气每天从她的箱子里袅袅而出，我好喜欢啊！不知过了多久，屋里有了一种类似酒的味道。我只有十七八岁，真的还是不懂事。而且宿舍是个潮湿的平房，本来就有些潮霉味。
直到有一天，看到她气急败坏的在翻弄衣箱。那里面时髦的绸裙、喇叭裤、小西装、手织的大围脖，全都是一片片的黑色霉斑，已经干了，皱巴巴的。以她的讲究，断然是不会再要了。
弟弟那天也来我宿舍。他到现在还记得那一幕：皱着眉、撅着嘴，那张本来就过目不忘的枣核脸，更奇特了。
多年后觉悟，原来我从年轻就比较不厚道，拿别人的遭遇来取乐。那时候见识短浅，现在应该知道那种酒味，其实是优质面苹果在发酵，可惜苹果酒已经挥发光了，只剩霉斑。
这些面桃面梨面苹果，大概也会像这苹果酒汁一样，渐渐消散在岁月深处，淡出人们的记忆。现在的人，牙不好就打果汁喝，各种小机器能迅速来完成。而懒得再去寻找好咀嚼好消化的面水果了。是必然，也很可惜。
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评论列表（34条）
“这些面桃面梨面苹果，大概也会像这苹果酒汁一样，渐渐消散在岁月深处，淡出人们的记忆。”
让美好味道留香永驻，让美好生活更美好。
@阳光笙箫支剑笙：支老师好！谢谢你的美评！让我们生活更美好！
面桃面梨面苹果，在你的灵动清逸的描摹下，让我垂涎三尺，因我没见过，更没吃过。你的文字后面，有内涵，有思想的力量。
@锦瑟黎燕：早上好！这次去东北，发现辽宁的水果很丰富。可能和这边品种有不同。
我不知道我吃的本地水蜜桃算不算面桃，很好吃，一口咬下去都是水，没有咯嘣咯嘣的爽脆感，只有入口即化的舒适感。
面梨不知啥玩意儿。
面苹果，不知“黄元帅”算不算，吃上去粉粉的，但我还是喜欢吃爽脆的苹果。
惑矣是个善良的、家族意识很强的人。你对小姨家几个孩子的照顾让我感动。
@难诉相思：水蜜桃不是面桃。面桃面梨面苹果都不滴水，而是像松软的点心，一块块的掉渣。黄元帅是面苹果，当年我们这边也有。但它个头不如红香蕉，面度也差一点，所以红香蕉在这边居上。谢谢你的共情！
不知道你说的“面”，是不是我们说的“粉”，有些水果吃起来是粉的，肉质比较软，水份也没有脆的那么多，还很好撕皮，我也愿意选粉水果。那只差点要了你命的面梨，你不仅没恨它，反而想念它，说明你并不是个不厚道的人。
@四格格：谢谢格格！很可能面就是南方的粉。那种面就是粉粉的，吃起来掉渣渣。
难忘的记忆！那些面梨，应该是鸭梨广或“饽饽梨”吧？这种梨在梨树地里就是为了授粉用。
@鸣虫：面梨不是鸭梨，但饽饽梨感觉很形象，是面梨的感觉。[赞]
我们南方没有苹果、梨树，您说的面桃、面梨没有见过，面苹果市场有卖，想象中可能是吃起来比较面吧，谢谢分享。
@清河君：是，就是很面，水分很低。
第一次听说面水果，真是长见识啦！
@华章秋韵：就是水分小，现在的一些南瓜一样，干面干面的
是，就是很面，水分很低。
文字十分有趣, 生活气息和情感气息都是浓浓厚厚的。面桃真的不知道没吃过, 大连产一种梨, 是软软的, 面面的, 不知是不是面梨, 黄香蕉苹果和红香蕉苹果, 吃过,确实面 , 有一种苹果又叫蛇果, 是面的适合小婴儿吃, 不知是不是面苹果。
@轻品慢尝：蛇果也比较面。黄香蕉可能就是黄元帅，也是面的，不如红香蕉果子大，面也稍差一点。
@轻品慢尝：面梨确实软软的面面的，褐色皮，也叫桑梨。
水果面了，大多是因为放置过久水分蒸发所致，还是水分多的好吃。像你那种被食物卡嗓子的急救方法应该用海姆立克急救法。
@漫言华语：那时候哪里懂得这么多，感觉我们就是九死一生长大的。海姆立克，我现在去查查学一下。
惑矣老师有那么多面水果可以回忆，令人羡慕。一是年轻赶上了发展，二是城里人。我们小时候完全没有水果的概念，西瓜、香瓜队里种自留地也种，家里有一棵桃树，结的是不大的毛桃，苹果和梨完全没有概念。66年去北京，看到苹果太稀罕了，买了一书包带回家，乡邻们来看我，母亲把苹果切成一小块一小块，让大家尝尝，很多人说，这辈子第一次吃到苹果。
@诚厚：由此看来，苹果梨子是北方的东西。那时候，基本就是一方水土一方人，运输跟不上。产量也低。我妈妈也是竭尽全力，能买一点，也买不了很多。南方的桔子香蕉也是到了八十年代才见到。
水果名前加个面字，我看不明白，也没听说过。这里的面字，是不是相当于烂字，烂苹果烂梨？
@晓舟同志：面，怎么会是烂！现在的面南瓜面红薯，就是那种感觉。[嘿嘿]
绵苹果，绵梨是我最思念的水果。绵桃没有吃过。四十多年前，我单位每年秋天都从胶东拉苹果，有红香蕉，绿香蕉，金帅，大国光，小国光，红玉，红金等。只有国光一直保持脆，别的放到春节都发绵。
现在的红富士是不是引进小日本的，好看，难吃。没有香气。
@地质之花：面，难道应该是绵？现在烟台的粉色红富士，感觉特别硬，我都有点啃不动了。是不是红富士品种退化？您说的几种苹果，确实除了国光，其它都慢慢变面。
@惑矣：我理解是这个《绵》字，也许我理解不对。
希望你查一查应该用那个字。
@地质之花：好的，我去查查。
这样的桃梨苹果，都没听说过，但都深深地烙进了老师的心田里，永远都是甘甜的。
@霁月：南北方米面水果各有其长，构成每个人的乡愁记忆。话说，我到了2017年，才见到长在树上的柚子，然后2019在武汉看到一次。
看面梨那段，我想到了海姆立克急救法，不知是否是同样的可行方法。
@皓月蓝空：他不一定知道海姆立克，但原理可能差不多。
我娘家多年前也盛产水果，现在的水果改良品种多，却失去一些令人回味的童年味道了。
@皓月蓝空：感觉水果品种和童年时候完全不一样了。南方的柚子柑橘可能也都变换过品种了。原来买桔子先尝酸不酸，现在很少吃的发酸的桔子了。