“国际友人”，是先生的同事，又是好朋友，十年前先生给他取的外号。初识时，发现他虽然生就一副十足的洋鬼子面孔，其实很帅。身高1米8，皮肤很白，眼眶下凹，眼球墨亮，大嘴巴，厚唇，鼻梁在两眼间奇峰突起，如瘦削挺拔的山脊，头发自然卷，有点儿任性。
去年，“国际友人”的儿子谈了个外省的女朋友，瓜熟蒂落，准备今年五一结婚。这女婿岳母喜欢，亲家又怎样呢？女方父母不放心，想来探个究竟。同时向“国际友人”提了个要求：来后，不下馆子。这下“国际友人”犯了难，两口子的厨艺太差劲，这如何是好，他时不时地向我们叫苦不迭。
我建议他多做些地方特色菜，如鱼糕、肉丸子、刀口丸子的三鲜头菜，竹笋炖土鸡，这些菜市场上有现成的买，闻名中外的“笔架鱼肚”，荆楚十大名菜之一，大餐馆里有做好的买。“国际友人”听到去餐馆买“笔架鱼肚”时，连连摆手说，花1600元端钵汤回家，不合算太不合算了。
先生调侃：你就是小气，招待儿女亲家，连“笔架鱼肚”都舍不得。告诉你只有“笔架鱼肚”才上档次，才算品尝到了地方风味，难道不是吗？！
也是，人家难得到我这里来一趟，访亲如面试，招待很重要。“国际友人”喃喃自语。
我想，一个工薪阶层的人，花这么多钱弄一道菜，不是小气，是花不起。于是，我自告奋勇说，我教你做这道宫廷菜吧，可省千把块钱呢。他高兴得手舞足蹈，连说好好。你听好，我一口气便把制作全过程讲了一遍。不知是我表述不清，还是他注意力不够集中，仍说没记住。
我笑道 : 拿纸笔来，无私奉献罗氏秘方。
原料：土鸡一只，鱼肚60克 。
佐料：生姜，盐，两勺奶粉。
辅料：料酒，白醋，食用碱。
先将土鸡切块，用清水洗去血水，再用2勺料酒，2勺白醋，温水约500毫升，浸泡15分钟，捞出鸡块冲洗干净备用。
用电饭锅或土钵等容器煲汤都行， 最好是用土钵煲出来的汤味道特佳。在煲汤容器内放入鸡块，水，生姜即可，慢火煲汤。汤煲好后，把浮在上面的浑作物即杂质弄掉（多数没有），捞出鸡块，鸡块可根据个人食好选择红绕或黄焖。
然后，将鱼肚放入冷水中浸泡（忌热水），加入食用碱（已备），用菜盘盖压10分钟即可；鱼肚发软后，改削适度小片，用清水反复漂洗后挤干水分装盘备用。将锅洗尽放入煲好的鲜鸡汤，烧开后投入（鱼肚），加入食盐和两勺奶粉即可享用。
啧啧啧！！！我闻到了香味，垂涎三尺了。
你看看，是不是写清楚了。 “国际友人”开心地从我手中接过秘方，屁颠屁颠地跑去筹备原料。
“笔架鱼肚”选用淡水珍贵鱼类，长吻鮠之膘，采用传统工艺，结合现代烹饪核心技术精制而成，口感细腻，汤鲜味美，早在宋代以前就闻名遐迩，明代列为朝廷贡品，距今已有六百多年历史。此鱼惟独石首有，世间珍馐天下闻。近十多年来，“笔架鱼肚”更是屡获殊荣，位居石首“新三宝”之首。2011年国家工商总局商标局认定为地理标志证明商标。被国家技术监督总局认定为中国地理标志保护产品，而驰名中外。
当你看完一定心存疑虑，顾名思义，既然鱼的学名叫长吻鮠，它的膘就应叫长吻鮠鱼肚呀，怎么又称为笔架鱼肚呢？之所以称为笔架鱼肚，是这样的：笔架是座山名，这鱼肚的形状似笔架，在笔架山一带水域才有长吻鮠，其它水域不适应长吻鮠生活，地域性很强。
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评论列表（26条）
吃不到老师做的“笔架鱼肚”，读读老师介绍的“笔架鱼肚”的做法的文字，也是蛮开心的。
@祁俊清：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
“笔架鱼肚”的精美制作，让我垂涎三尺，好羡慕。
@锦瑟黎燕：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
笔架鱼肚，珍贵鱼类，
长吻鮠膘，传统工艺，
现代烹饪，精制而成，
口感细腻，汤鲜味美，
闻名遐迩，朝廷贡品，
历史悠久，人见人爱。
@阳光笙箫支剑笙：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
哈哈，这宫廷大菜，在您一招一式亲授之下，肯定比御膳房做得都好！[赞][赞][赞]
@鸣虫：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
你真是高手呀，写得了好文章，还是宫廷厨艺大师，教学的宫廷菜虽还未出锅，却已让我们唾涎了。
@四格格：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
雪花啊，生活好精致，是上得厅堂下得厨房的才情女啊。
@锦瑟黎燕：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
高手文萃，多谢推荐。国际友人、鱼肚都明白了，那么笔架是什么呢？[微笑][微笑]
@川明：笔架是一座山名，这鱼肚形状似笔架，且只有这一带才有这种鱼，地域很强。
啧啧啧！！！咱也垂涎三尺了。我让老伴来看看此秘方，但愿她能领会贯通，烹调出这闻名遐迩的荆楚佳肴，咱也来个一饱口福哟。谢谢您无私奉献！[喝彩][赞]
@一池烟雨：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
仔细看了笔架鱼肚制作过程、选材，可惜长吻鮠鱼肚不好买啊。
@清河君：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
哈哈，闻着香味啦！好文章，好手艺！！
@李宗宾19481957：欢迎家门作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。
会做宫廷菜的你，真的堪称“上得厅堂下得厨房”啊！
@难诉相思：只会吃啊！
您教得认真，写得清楚，可不知这位“国际友人”是否做得好吃？
@华章秋韵：青出于蓝胜于蓝啊！
“笔架鱼肚”，李老师还有这厨艺！秘方是贡献了，也可学做，但没有那种鱼，也没有国际友人那动力。
@诚厚：欢迎您作客玉石首，品笔架鱼肚，观候鸟迁徒，赏江豚戏水，听呦呦鹿鸣。