家乡是多个少数民族集聚地区，我身边的亲人有蒙古族，汉族，回族，满族，达斡尔等多个民族，我的工作搭档张老师就是回族，我俩从八十年代初就一起搭伙，我在少年宫当主任，张老师当副主任，一直工作到退休后，还合作了四五年，前前后后三十多年互相配合，默契工作，搭档的和亲兄弟差不多啦！
张老师原来的工作单位是区乌兰牧骑任队长，他能文能武，会写剧本，当过导演，舞台设计，二胡、黑管、萨克斯、电子琴，各种器乐样样精通，城区乌兰牧骑编制撤销单位解散，他就想调到我们单位，这样的一专多能的人才正是我们少年宫需要的，调动工作在八十年代是个很麻烦的事情，我们到处求人，一会儿组织部，一会儿人事局，沟沟坎坎的费了不少劲，但总算功德圆满调动成功。
为感谢我们，老张特意请我们去他家里吃九大碗。
这九大碗是回族人的正宗宴席，赴这种宴席叫“吃席”。八十年代初，还是个物资紧缺，买东西需要票证的年代，办一桌子酒席很不容易，只有特别敬重的客人才能品尝这个宴席。
平生第一次在回族朋友家里吃饭，感觉很新鲜，老张媳妇是邮局劳动模范，在家也是做饭高手，她带着围裙和老张先后端上来热气腾腾的清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、鸡蛋牛肉卷、蕨菜木耳、胡萝卜炖牛肉、炖鸡块、羊杂碎、烧带鱼，这味香色浓的九大碗像变魔术一样，须臾之间就摆上了桌，在大家赞叹之声里，我叨一口有肥有瘦的牛肉块，满口清香，喝一口老酒，吃一口草原蕨菜炒木耳，那更是滋味爽口啊，哈哈，这回族九大碗的魅力确实是名不虚传呢。
那天，老张请了八个客人，有老张的乌兰牧骑的铁哥们儿、军垦军马场刚刚回城工作的战友、从小一起长大的发小，只有我是刚刚认识的单位同事，好在这些客人我都认识，大部分都是我原来任教中学毕业的学生，聊起来共同话题很多，也很有趣儿。加上我们八个人都是30多岁的能吃能喝的年龄，那时候还没有瓶装啤酒，喝啤酒都得拿大水桶到饭店去买，两大水桶啤酒很快就见底，几瓶60度的“套马杆”白酒也所剩无几，菜好酒香，我们吃的开心！待老张摇摇晃晃的把我们送出家门，我推着自行车一抬头，哈哈，已经是满天星斗的深夜了！
前几天我请老张喝酒叙旧，提起40多年前在他家那次吃九大碗的体会，他也感慨不已，说那个困难时期，每人每个月供应半斤肉不够塞牙缝的，吃一次席得用小半年的肉票，买鱼买菜买蛋都得求人，一桌子菜咋也得筹备半个月，现在的生活简直是发生了翻天覆地的变化，一年四季吃新鲜蔬菜，牛肉羊肉都是新屠宰的部位肉挑着买。现在咱们每天都可以轻轻松松滴在饭店吃九大碗啦！
嗨，没几天，老张回请我到回族饭店吃饭，还就点了九大碗套餐，他特意把40多年前那几位酒友请来陪我喝酒，我一看，当年的棒小伙现在都是白发苍苍廉颇老矣的模样喽，但一端起酒杯，推杯换盏猜拳时令间，那万丈豪情还是不减当年！
（选稿：灿烂阳光 审核：晓舟同志）
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评论列表（32条）
“这九大碗是回族人的正宗宴席”
我还是第一次看到。[喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]
@风雨：谢谢风雨老师的首肯，问候您春安！！
九大碗菜香肉香，让人垂涎。而您和老张之间的那种深厚的兄弟情，更令我感动，且向往之。
@祁俊清：工作的风雨同舟，结下了兄弟情谊，这些都是我们人生宝贵的财富！！
清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、鸡蛋牛肉卷、蕨菜木耳、胡萝卜炖牛肉、炖鸡块、羊杂碎、烧带鱼……我一边看，一边咽口水。[偷笑]
@难诉相思：第一次品尝回族同事家宴，既新奇又激动！
实在、真诚，还原，诱人馋虫！
@柳絮晗烟：我的少数民族朋友都很实在，都是以诚待人的。
回民菜，我们这边是八大碗。您的文章，读着非常亲切，和张老师的搭档、交往，践行了回汉一家亲。这样的文章耐读，接地气，充满温情！欣赏！
@鸣虫：和回族同事老张一起共事多年，“两老无猜”坦诚相待——掏出心来相处，俩人都舒服，舒服半辈子，多好！看着有些工作搭档互相掣肘，下死手，使绊子，人脑子打出狗脑子，觉得可笑！
回族的九大碗，在画家的灵动抒写之中，香气袭人，让我垂涎。今昔相比，天翻地覆的变化，就是老百姓的福祉。
@锦瑟黎燕：那时候的老百姓日子过得紧紧巴巴，现在的生活那是有滋有味，感恩这伟大的四十年的巨变——我们赶上了！！
这九大碗不仅是回族人的正宗菜馔，更是你们友情岁月的历史见证。
@四格格：是啊，那个困难时期，家家日子都是紧紧巴巴滴，老张举全家之力办家宴“九大碗”，让我感动了半辈子！！和回族同事老张一起共事多年，“两老无猜”坦诚相待——掏出心来相处，俩人都舒服，舒服半辈子，多好！看着有些工作搭档互相掣肘，下死手，使绊子，人脑子打出狗脑子，觉得可笑！
这九大碗是回族人的正宗宴席，而我们这里时兴八大碗和十大碗及十二大碗。虽说宴席数量不同，但都是友情的见证。
@雪花漫舞：老师所言极是，“九大碗”的待客规模在那个紧紧巴巴的日子实在是很奢侈啦，半辈子都忘不了的一顿家宴！
九大碗套餐好隆重，比宴席更隆重的是人与人之间的情谊！
@皓月蓝空：谢谢老师的精彩评论！老师所言极是，“九大碗”的待客规模在那个紧紧巴巴的日子实在是很奢侈啦，半辈子都忘不了的一顿家宴！
豪情满满的九大碗!
@轻品慢尝：难忘的青年经历，老来回忆起同事情谊，依然感动不已！
我最喜欢吃的就是烧带鱼！
[咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑]
@风雨：烧带鱼确实好吃，是鱼，我就喜欢吃！
这九大碗带着民族特色北方特色，挺诱人。在那个物资匮乏的年代也是竭尽全力了。
@漫言华语：谢谢老师的精彩评论！在那个票证购物的困难时期，家家日子都是紧紧巴巴滴过，老张举全家之力办家宴“九大碗”，让我感动了半辈子！！和回族同事老张一起共事多年，“两老无猜”坦诚相待——掏出心来相处，俩人都舒服，舒服半辈子，多好！看着有些工作搭档互相掣肘，下死手，使绊子，人脑子打出狗脑子，觉得可笑！
你和老张，都是那种心有阳光，坦荡荡、光明磊落的人，才能同事之间如君子之交。
@四格格：当时，我们俩，都是想把工作做好的年轻人遇到一起，很幸运，共同的经历回忆起来很温馨！！
好有格调的收尾，意境高远，给人以激励与鼓舞。
@锦瑟黎燕：谢谢黎燕老师的鼓励，向您学习！！
这么迟才看到李老师的这篇文章，就像误了吃九大碗一样！[赞][赞][爱心][爱心][花][花]
@解世权：哈哈，年轻时的趣事，和回族朋友同事共同创业，记忆深刻！！
回族九大碗真的好有特色！我的同学中，有回族人，所以，每次聚会都要照顾到民族习惯，我们都要选择在回族饭店聚餐，也见过这样的九大碗呢1!文章很有感染力，勾起了我的回忆！赞！
@玉梅：谢谢老师的鼓励和精彩评论！我们这里回族朋友多，亲人中也有和回族通婚的，多年相处融洽，没有什么隔阂。