3月5日也就是今天,为二十四节气中的惊蛰，惊蛰古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。春笋，因季节而得名。常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。
惊蛰养生食材
1、葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。
2、蜂蜜
在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。
3、韭菜
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
4、樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
5、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
惊蛰养生食谱
1、芹菜汁
原料：鲜芹菜1把。
制作：鲜芹菜开水洗净，切细捣汁即成。
功效：降低血压，预防中风。
2、人参大枣粥
原料：人参6克，大枣(去核)15枚，粳米50克。
制作：大枣与人参、粳米共煮为粥，即可。
功效：适于月经超前，量多、色淡、质地清稀，神疲怠倦，食欲不振，气短心悸，小腹有空坠感者食用。
3、牛乳粥
原料：鲜牛奶250毫升，粳米100克，白糖少许。
制作：将粳米淘洗干净，放人锅内。加水适量，置大火烧沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖后，烧沸即可。
功效：补虚损，益肺胃，补气养血，生津润肠。
禁忌：不宜合用酸性食物。脾胃虚寒作泻、痰饮积滞者慎食用。
4、芹菜粥
原料：芹菜40克，粳米50克，葱白5克，花生油、盐、味精若干。
制作：将芹菜洗净去根。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添入水、米、盐，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，调味精即可。
功效：平肝清热凉血，化湿，利大小便。
禁忌：平素脾肾阳虚者不宜食用。肝硬化、痢疾泄泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、小儿腹泻等患者慎食。
5、冰糖雪梨
惊蛰吃梨是历来的传统，梨性寒味甘，有清热润肺、生津利咽的功效，搭配冰糖、枸杞等食材可以缓解春季容易口干舌燥的现象。材料：雪梨、冰糖、枸杞。做法：将雪梨洗干净然后在头部四分之一处切下，将其做盖；用工具将剩下四分之三梨的国核挖出来，放入适量的枸杞、冰糖，然后加水没过冰
6、菠菜粥
配制：菠菜500克，粳米200克，猪油(油食品)25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、习惯性便秘(便秘食品)…
7、枸杞大枣粥
功效：可益气补血，滋补肝肾，适合气血不足、肝肾阴虚的人士食用。食材：枸杞子10g，大枣10枚，大米100g。做法：将3种食材洗净后，加水入锅煮成粥即可。
8、芹菜粥
功效：可调养肝脾，平抑肝阳，适合高血压患者或经常目赤头痛的人食用。食材：芹菜150g，大米适量。
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评论列表（21条）
学习惊蛰养生知识，感佩支医生菩萨心肠。谢谢！致敬！
@祁俊清：多谢好友首席来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
震蛰虫蛇出，惊枯草木开。空馀客方寸，依旧似寒灰。
真好，今天惊蛰，及时收到了你的养生法以及有关的食物，你不辞辛苦，让我们受益。
@四格格：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。春笋，因季节而得名。常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。
养生指南，细致入微，受益匪浅。
@锦瑟黎燕：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。
又学习了支老师的养生大法！
@难诉相思：多谢蒋院好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
《黄帝内经》曰:”春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点。
学习养生知识有益身体健康。谢谢支老师。
@漫言华语：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。
感谢支医生普及惊蛰养生知识，千重要万重要，健康最重要，谢谢！
@清河君：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。
快乐的惊蛰，是春风把你唤醒，睁开朦胧的眼睛，惊喜的发现这个世界太美丽。
@诃痴快乐：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。
又到了惊蛰，感谢春风仁慈的食物，让我们在这里激情放歌，是最美的瞪大和奇迹板底卷帘，不仅有好吃的美食，还有更新鲜的蔬菜水果，以一张现在眼前，那是用心跳动着生命的力量，是身体的复数和万物的蓬勃，让我们进入清凉的世界，是春风醉没得有水滴智睿，是养生最美的味道。
@诃痴快乐：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
惊蛰古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。
好喜欢您家的小鸟，翩翩起舞
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@风雨：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
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收到支老师养生食谱，不胜感激！谢谢！[花][花][花]
@惑矣：多谢好友来访雅评！惊蛰快乐！春日安康！
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。
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节气养生，欣赏受益！