在儿时的记忆中，村子周边那大片大片开满紫花的苜蓿地，是一道永远也抹不掉的风景。
那个时候，每个生产队都要种上几亩或十几亩的苜蓿，一来生产队里养着牛马驴骡，苜蓿是那些牲口最好的饲草；二来那时的土地以盐碱地居多，在那些盐碱地里种粮食作物，打不出多少东西，而种苜蓿不仅产量高，还能改善土质，肥田养地力。
其实，在那粮食短缺的年代，苜蓿也是人们能够用以果腹的一种既好吃又富有营养的食物。鲜嫩的苜蓿，可以蘸酱生吃；可以做馅包饺子，蒸包子，蒸菜团子；也可以在洗净的苜蓿里加少许水拌上少许棒子面，上锅蒸熟后蘸着醋蒜吃；还可以掺在棒子面里，打糊饼。但那时候，苜蓿的主要用途是作饲草用来喂牲口，社员们吃苜蓿要等到苜蓿收割三茬以后。
春天，当碧绿的苜蓿嫩叶从根部钻出地面时，生产队就开始派专人进行看护，防止人偷动物啃。头茬苜蓿收割，一般在小满节，芒种前；二茬苜蓿收割，是在阴雨连连的二伏天；收割三茬苜蓿，一般要到白露前后。
头茬苜蓿几乎没有杂草，最纯净，产量也最高。因此，生产队把头茬苜蓿看得格外金贵，看护得也格外严实。到了二茬的时候，苜蓿地里面会有一些杂草，但占不到五分之一，对苜蓿的产量影响也不大。所以生产队里依然会严加看护。第三茬苜蓿产量会低一些，主要原因是杂草长得多，大概要占到总产量的三分之一。那些杂草有狗尾巴草、节节草、蔓子草等，好在也都是牲口爱吃的饲草，便同苜蓿一道收割回去。由于第三茬苜蓿产量低，看管起来也就比头茬、二茬时候要松一些。那时候，村里人们有几句“顺口溜”，颇能说明生产队对一年中几茬苜蓿重视程度的不同——
头茬打，二茬骂，三茬见了说好话，四茬时候娘们爷们随便揪来吧
意思是说，偷头茬苜蓿被发现，要挨打；偷二茬苜蓿被发现，要挨骂；偷三茬苜蓿，被发现，只要说几句好话就能过去；到了第四茬，临秋末晚再也长不起来了，生产队就彻底放开不管了，可以随便让人们去掐苜蓿嫩芽，弄回家吃。
印象中，那些刚刚长出不久的鲜嫩苜蓿好吃、诱人。但长成牧草的苜蓿也同样招人喜欢。蓝天白云下面，那一眼望不到边的密丛丛的苜蓿地，就像是绣着紫色花朵的无垠的地毯，一直铺展到天边，是那样的悠远，那样的辽阔。那串串散发着清香的紫花，引得蜂飞蝶舞鸟欢唱。
当然，至今最令人难忘的，还是收割苜蓿时的情景。收割苜蓿的时候，我们这些小孩子会被允许在尚未收割的苜蓿地里玩耍——因为刚刚收割过苜蓿的地里，会留下一丛丛坚硬的苜蓿茬，小孩子容易扎伤——在比我们还要高的苜蓿丛中，我们玩捉迷藏，我们逮蚂蚱，我们抓花蝴蝶，我们看蜜蜂在那紫色的花朵上采蜜。挥舞着镰刀“唰唰”割苜蓿的大人们，不时直起腰来，嘱咐我们不要弄脏衣服、鞋子，呵斥我们不要在苜蓿上摔跤打滚；而我们一边嘴里应着大人们的话，一边在苜蓿丛中摸爬滚打，喊着，叫着，嘻嘻哈哈，痛快淋漓。偶尔，我们也会惊起一只野兔。这会令我们欢呼雀跃，大人们也跟着发出惊呼声。等野兔早已跑得没了踪影，大人们也已经弯腰干活了，我们一帮小孩子，还在为是谁先发现的野兔而争执不休。半天下来，我们的衣服染绿了，鞋子染绿了，我们脸上的汗水也染绿了。除了嘴角因吃苜蓿花留下一些紫色的痕迹外，我们一个个都成了绿颜色的孩子……
三茬苜蓿收割完后，在温暖的秋日阳光里，四茬苜蓿还会长出寸许。但很快就被人们揪回家去，做成饭桌上的各样吃食了。
天越来越冷，苜蓿地里的绿色慢慢消失了……
等到再长出碧绿的苜蓿，等到再开出遍地紫色的苜蓿花，只有来年了！
（选稿：灿烂阳光 审核：晓舟）
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评论列表（36条）
那大片大片开满紫花的苜蓿地，
是一道永远也抹不掉的风景。
那一眼望不到边的密丛丛的苜蓿地，
就像是绣着紫色花朵的无垠的地毯，
一直铺展到天边，是那样的悠远，那样的辽阔。
那串串散发着清香的紫花，引得蜂飞蝶舞鸟欢唱。
@阳光笙箫支剑笙：感谢您留评！祝好！
你的博园就是绽放紫色苜蓿花的芳草地，美轮美奂，浓郁大地与生活气息。
@锦瑟黎燕：谢谢您美评鼓励，祝好！
一茬二茬三茬四茬，每一茬的苜蓿都有不同的风景，不同的趣味，童年真好，无忧无虑只管玩。至于生活的艰难，那是大人考虑的事。文中满满的诗意，满满的怀旧情节，读之给人美好的享受。
@难诉相思：感谢您的美评鼓励，祝好！
优美的苜蓿故事。但苜蓿是哪种草，已听说几十年，但到如今也没有确定身边长着的是哪种草。惭愧。
@川明：苜蓿这种我儿时常见的作物，现在也少了。现在种植苜蓿，主要是供人们调剂生活。的确它是一种营养丰富的好食材，尤其是嫩苜蓿有一种特有的清香，闻着让人舒服！感谢您留评，祝好！
苜蓿又叫四叶草，四片叶子朝开夜合，是一种极有营养的植物。苜蓿之香，是一种青色的香味，非常喜欢那种香味。
@惑矣：哈，您对苜蓿这样熟悉，估计您是见过、食用过苜蓿的吧？感谢！祝好！
农村真是一片广阔的天地，那么多有趣的事，那么多我们不认识的植物，还可以做成那么多我们从来没有吃过的食物；你的博园里满满的乡趣回忆，恰恰给我们开了眼界，才知道农村有永远说不完的风景。
@四格格：经历过那个时代的乡村生活，对那时的童趣回忆起来觉得非常亲切，就愿意写出来与大家分享！感谢您的美评鼓励！祝好！
文章富有浓郁的生活气息，点赞。
@雪花漫舞：感谢美评鼓励！祝好！
我们这儿也有苜蓿菜, 又叫黄花菜、三叶草、秧草, 原是味道很鲜美的野菜, 现在也种植了, 你能把收割苜蓿菜的过程写得趣味盎然, 陡然又增加了它的美味![赞][赞][赞]
@轻品慢尝：苜蓿嫩芽时最好吃，也最鲜美。但长老了就只能当牧草了。谢谢美评鼓励，祝好！
在我们东北好像没有苜蓿，在宁波的营房外就是农民的稻田，苜蓿是长在地里的肥料，直接铲除翻到田里沤肥了。我们看了都觉得可惜。
@漫言华语：嫩苜蓿是上好的食材，直接沤粪可惜了。感谢留评，祝好！
“蓝天白云下面，那一眼望不到边的密丛丛的苜蓿地，就像是绣着紫色花朵的无垠的地毯，一直铺展到天边，是那样的悠远，那样的辽阔。那串串散发着清香的紫花，引得蜂飞蝶舞鸟欢唱。”[喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]
@风雨：感谢！祝好！
半天下来，我们的衣服染绿了，鞋子染绿了，我们脸上的汗水也染绿了。除了嘴角因吃苜蓿花留下一些紫色的痕迹外，我们一个个都成了绿颜色的孩子……
老师的文笔真好，写得生动，形象，有趣！
@邯郸常跃进：感谢鼓励！祝好！
哈，又在你这儿开了眼界长了知识。我还从未吃过苜蓿，也没听说过此乃佳肴。咱找机会打听打听品尝品尝。呵呵。
@一池烟雨：鲜嫩、清香！确是美味！
大自然给人们带来丰厚的回报，苜蓿可以一茬、二茬、三茬、四茬的收获，可食用，可观赏，还可喂牲口，还可作肥料，这也只有亲身经历过的你们，才能知道这种天然植物的作用。
@四格格：苜蓿这种作物，适应性极强。可能与地域及种植习惯有关吧，我们国家一些地方始终没见过苜蓿，东北那么大地域，还有你们湖南，有很多人不认得这种植物。好在随着社会发展，互通有无的机会很多，以后肯定能见识到苜蓿的[微笑][微笑]
苜蓿分布很广。我儿时生产队也种，有成片种的，也有套种的。生产队种的主要做绿肥，也给牲口吃。自留地种的主要割嫩头作蔬菜，很鲜美，我现在还很喜欢吃。共鸣了！
@诚厚：非常高兴有共鸣！您说得非常对，肥田的、饲料的、人吃的，都是苜蓿啊！感谢，祝好！
广东很少看见苜蓿，记忆中珠江三角洲农村立春以后在农田播撒紫云英种子，春耕的时候犁田的时候把紫云英翻到土里面就是很好的肥料。
@清河君：哈哈，苜蓿和紫云英确实不是一回事，是两种作物！感谢您阅读留评，祝好！
美图美作，清新清爽，养心养眼！[花][花][花][花][花]
@风雨：感谢！祝好！
没见过苜蓿，想象中一大片开满紫花的苜蓿地，的确是一道靓丽的风景。
@陌上梦落：感谢美评！祝好！
我小时候连里的地里也种些苜蓿
@王志学四连笔记：连里的苜蓿可能是饲草吧？人当野菜吃也蛮好的[咧嘴笑][咧嘴笑]