今年我是南瓜大丰收，亲朋好友送来好多。有贝贝小南瓜，高个长南瓜，板栗南瓜，黄金南瓜等。这么多南瓜，我就开动脑筋，想办法处理。
一开始我把板栗南瓜切成片，上笼蒸，蒸好了黄灿灿的，看着就诱人。尝了尝，又面又甜，还有一股板栗的清香。满心高兴的端上饭桌，没想到老兵一看到南瓜就滔滔不绝的说起当年他们：天天吃南瓜，打倒大地主，夜夜睡蒲草，消灭资本家。等等，好吗，吃饭变成听老兵慷慨激昂的革命传统报告会。蒸的南瓜看都没有人看一眼。
我又改用电饼铛加上芝麻油煎烤，满屋里都是香油加南瓜特有的甜甜的香气，这次一端上饭桌，我家大师哥就抢先发问；现在南瓜怎么变得这么小，是不是转基因的。天啊，这可难坏了我，我对这些真的不懂，只是看到报道有转基因食品，至于那个是转基因，那个不是转基因，我一个肉体凡胎，可不是孙大圣，练就一双火眼金睛，能一眼看出来。也没有刘伯温，袁天罡的本事，能掐会算，上知二千年，下看二千年。我也不是研究基因专家，怎么知道这盘烤南瓜是不是转基因的。我赶紧端下去，等他们吃饱，撤离饭桌，我再一个人慢慢吃。
我思来想去，好像想明白了。也许是我家老兵，大帅哥他们都吃南瓜吃伤了，看到南瓜就反感。可我一个人，怎么消耗这么多南瓜呢？脑子里开始搜索，搜到曾经看微信里介绍用南瓜泥加糯米粉做南瓜饼。我就突发奇想，咱用小麦面粉试一试，应该不难吃。大不了做砸了，一个人慢慢消灭呗。说干就干，第一次实验蒸出一锅南瓜馒头。经过小麦粉，酵母粉的发酵，没有了南瓜的特殊气味，还散发出一种甜甜的香气。老兵，大帅哥都吃的津津有味。老兵提出；蒸馒头加点白糖，会发酵更好。我就进一步改进，现在基本摸索出经验，现在分享给大家。
第一步：把南瓜削皮，切片或者丝，放在汤盘里上锅蒸。
第二步：蒸到软烂倒在盆里。用勺子压，或者用手捏碎，能有料理机打碎更好。根据南瓜的多少，加上适量小麦粉，适量酵母粉，一个鸡蛋，二勺奶粉，不用一滴水。揉成偏软的面团，放在盆里发酵。鸡蛋，奶粉可以根据自己的爱好再多一点。
第三步：面团发酵到二倍以上。在面板上洒上面，根据发面多少，加上适量小苏打，适量白糖。把发酵好的面在面板上反复揉，大约再加上发面的三分之一干面，揉进面团里。重新放到盆里继续发酵。
第四步：等再次发酵好了，再次倒在面板上，揉到面团光滑，分成小块，揉成馒头。放在蒸笼里，盖好，三次发酵。
第五步：等到馒头发酵到二倍，放在手里轻飘飘的，凉水开火蒸。上来大气，蒸二十分钟。
第六步：关火，打开锅盖，馒头就蒸好了。
包子就是在第四步时加上馅料包成包子，其它与蒸馒头一样就行。
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评论列表（25条）
南瓜大丰收，开动脑筋，想办法处理。上传大家共品尝！
@阳光笙箫支剑笙：粗粮细吃。这些以前是老百姓填饱肚子的东西，很多老人都有条件反射，一看到就想起过去。只有想办法改变吃法。
吃腻了的南瓜，在您的手里变成了一道美食，不简单啊！
@祁俊清：我也是瞎闯，伺候老人就要想办法让老人开心，吃好，睡好。
想象您做饭的情景，认真的态度难以忘怀！[赞][赞][爱心][爱心][花][花]
@解世权：我喜欢做饭，做饭是一件开心的游戏。
受教了，也受启发了。我家还有南瓜没吃完的，见招学招， 明天就做。
@轻品慢尝：今天做的感觉怎么样，发酵好了，会好吃的。
哇，你真会调理生活。
@一池烟雨：生活就是柴米油盐酱醋茶，也是一个万花筒，怎么过的开心怎么来。
南瓜美食飘香，好雅致的日常生活。灵动抒写，颇有情致与意蕴。
@锦瑟黎燕：生活就要寻找韵味，乐趣。我们胶东一直是面食做出花样的地方之一。
吃南瓜吃出了一篇博文，有意思。
@2272 张英辅：博文有高大上，也有咱们老百姓的一日三餐。生活的点点滴滴都能写出意境。
南瓜、面粉加糖，和在一起，不发 酵，做成南瓜饼，在平底锅放油，煎熟，香甜软糯很好吃。
@华章秋韵：好，我做这个可能只有我自己吃。我家两位老头胃都不好，除了水饺，他们一般都吃发酵的食品。加上酵母粉，发酵后做成饼也不错。
真佩服芳姐的勤劳能干会做饭会伺候人，我在女性中是比较懒的，不爱做饭。像你这样变个花样吃南瓜固然很好，但我嫌太麻烦费时间。别人送我的南瓜，我一是炒菜吃，二是煮粥放锅里，熬成南瓜粥，三是分享送给邻居。
@豫莲芳草：也许我这辈子就是为了他人活的吧。我自己吃饭非常简单，地瓜面条就是我的最爱。这些复杂的饭菜都不是我所喜欢吃的。我家现在是伺候老兵与帅哥吃好，我再做自己的米饭，面条。
@豫莲芳草：以前住在单位宿舍，每年人家送的南瓜，水果等我都是分给大家。现在住在小区里，不知道人家是什么喜好，像新鲜的水果还敢分一分，南瓜这种东西真不敢给人家，特别是一些老年人，就如同我家这两位，送去招人家讨厌。
这美食制作步骤清清楚楚的，我可以学着做了，谢谢您的分享！
@皓月蓝空：做饭是技术，也是艺术。一日三餐吃的开心，舒服，生活才能有滋有味。
我家每年都会买很多南瓜吃，就一个方法蒸着吃，看了您的文章也学着变变花样。
@悠扬琴声68：做饭是艺术，也是一种游戏。变着花样做饭，是为了满足口感，也是为了增加生活的乐趣。
盼望姐姐也变出几个新花样吃法，让餐桌更养眼，口感更丰富。
粗粮细做，好方法。我家也常年吃南瓜，早晨南瓜大米粥，我与老伴和儿子三人吃。炒南瓜做菜儿媳妇也吃。南瓜饼销路也不好。南瓜做馒头还没尝试过。
@诚厚：可以试一试，口感还不错。