小时候，老家的街头巷尾经常见到挑着担子、推着小车的回族小货郎，他们衣着整洁，待人彬彬有礼，问起他们的老家，他们都自称是“西域回回”。他们经营小饭馆，思维也很独到，门面不大可物美价廉，在家乡父老心目中很有口碑：不管是那新鲜可口的羊肉包子还是香味飘满堂街的羊杂汤、荞面碗坨，还是那吃一次想一年的“老回回”节日大菜“九大碗”，还是那满嘴流油、外焦里嫩的“烧麦”，还有那咸淡适宜满口留香的吊炉芝麻烧饼……都给我少年生活留下了极深的印象，那吊炉烧饼最有魅力，就是现在也是最想吃那一口儿。
2016年秋天，我女儿女婿带我们老两口来到了兰州旅游，在兰州老城区住了十几天，来到了真正的西域，我一点不感觉陌生，就像到自己家后花园一样熟悉，淳朴民风、宜人气候和内蒙古老家相似，北方那讲究食物加工简单，尽量保持食品的原汁原味的吃饭习惯，都让我们有宾至如归的感觉。
在兰州的日子，女儿带着我们老两口满世界的转悠，感受祖国西部那浓浓的风土人情。
哈哈，不远几千里来到兰州，不吃几顿兰州牛肉面那是说不过去的。
刚刚迈进兰州拉面饭馆的台阶，就被里面热气腾腾的工作间和座无虚席的场面所感染。
兰州牛肉面很便宜，一碗6元，就是没几片肉，要牛肉再花钱单买，一盘10几元，这样便宜的面条在全国不多见。人人都知道兰州牛肉面，但夜市上一般没有。正宗的兰州牛肉面馆，一般都是从清晨营业到下午两点就关门了，原因是下午的牛肉汤味道就淡了，所以本地人最喜欢清晨六点多去吃“头锅子面”。夜市上常见的是炒面、凉面、菜拌面，还有兰州臊子面。
看着女儿端上来的大碗牛肉面的“一清、二白、三红、四绿、五黄”的色香味美，心里觉得兰州牛肉面真是名不虚传。那面条吃起来清淡柔韧爽口，一大碗放了辣子的面汤喝完后，顿时满身出汗，怪不得兰州老百姓离不开这东东呢，物有所值啊！试想，你在全国各地哪里能吃上这样物美价廉的美食呢？家乡也有兰州拉面，可那只是模仿兰州牛肉面做出来的，那味道和兰州本地的面，不可同日而语啊！
后来女儿又领我们品尝了灰豆子、酿皮子、甜醅子，这些好吃的小吃都是第一次品尝，很是新鲜刺激。
灰豆子是用豌豆煮制而成，里面加了大红枣儿，枣的浓香和豆汁混合，一股浓香扑面而来。想起来了，前几年在马来西亚旅游，途经马六甲宾馆吃英式早餐时，餐桌上也出现过类似灰豆子这样的食品，只是那里的豆子很大，不像是豌豆，和大芸豆相似，灰豆子是不是马来西亚传过来的小吃？就不得而知了。
酿皮子是回族独特的小吃，色泽橙黄而透明，吃到嘴里柔软又有韧劲儿，放点辣椒油、醋一拌，嗨，那滋味就是一个字——美！
甜醅子又称酒醅子，是兰州人都喜欢吃的小吃，我对那里面的酒糟味道不适应，女儿、外孙女吃的倒是很香……
（选稿：灿烂阳光 审核：晓舟）
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评论列表（24条）
画家灵动抒写的正宗兰州小吃，美美的，香香的，鲜鲜的，让我垂涎三尺啊。
@锦瑟黎燕：谢谢黎燕老师的精彩评论，兰州的饮食文化在北方很有代表性，在那里的几天很舒服！问候老师秋安！！
一家人乐乐呵呵，吃嘛嘛香。兰州小吃，我唯一知道的是兰州拉面，我们这就有。拉面是当场切下一小块揉好的面团，当场拉，当场煮，再加上牛肉，是我最喜欢的面食。你说的那么多美食我还是第一次听说，更没吃过。你们好口福。
@四格格：我喜欢格格老师的温暖评论，每次都带给我精神鼓励！兰州的饮食文化在北方很有代表性，在那里的几天呆的很舒服，问候格格老师秋安！
西北的特色饮食，让您的美文给勾住了，都流哈喇子了[微笑][微笑][微笑][花][花]
@鸣虫：谢谢老师的精彩评论！！兰州的饮食文化在北方很有代表性，回族的小吃更是有特色，在那里的几天呆的很舒服，问候鸣虫老师秋安！
这大饼真好，饭点。我来买一张
当然我最喜欢的是羊肉串，来20串!
@风雨：秋高气爽，老师可以品尝品尝西部美食！问候老师秋安！
看得我直咽口水，好像闻到那带着羊肉特有的香味。夏天来碗兰州凉粉也不错。
@地质之花：谢谢老师的精彩评论鼓励！山东美食很多的，问候老师秋安！
没吃过正宗的，但是被老师文中的兰州牛肉面馋到了。女儿、女婿带玩，浓浓的亲情，令人羡慕。
@霁月：兰州牛肉面确实物美价廉，在那里和女儿女婿一起旅游很开心！谢谢老师的精彩评论鼓励！
精美佳作，生动鲜活地抒写了兰州的美食飘香，好有格调的饮食文化之作。
@锦瑟黎燕：谢谢老师的鼓励关注，在那里旅游很开心！问候老师秋安！
兰州去过一回，还是将近30年前的事了，只对牛肉拉面有些印象。看了此文，又涨了些见识。
@难诉相思：这三十年兰州的变化很大的！旅游也是那里的龙头企业啦，当地政府部门很重视！问候老师秋安！
北方的面食都是很大一碗的，不像我们南方都是小碗的，如果在广东那就更小碗了。所以你图中的大张饼、大碗面有质量，也有份量，诱人，还馋人。
@四格格：哈哈，北方的小吃都是当饭吃的，大饼，大碗面没点份量顶不住个啊！现在上海街道也有河南开的饭馆，也是大碗宽面的经营，很受欢迎的！广东的早茶的小点心很精致很好吃，我也喜欢！
兰州牛肉面全国到处都有，我在苏州也尝过，可见它的特色，确实价廉物美。在兰州或许更正宗。
@诚厚：兰州的牛肉面馆大部分是少数民族群体经营，有好长时间的经营积累经验，也是个体力活儿，更是个技术活儿，起早贪晚非常不容易的！
一到饭点我就来
关键是喜欢吃羊肉串！[咧嘴笑]
@风雨：欢迎诗人老师到内蒙古来吃正宗的羊肉串儿吧！！
通篇说的是吃，题图也是吃的，看得我口水都快流出来了。西北的面食文化很独特。
@东北老太太：哈哈，咱们都经历过60年代的三年饥饿，所以现在看到吃的感到特别亲，只是现在牙口不过关了，肠胃也不灵啦，看着小孩子吃的开心，自己就笑开花啦！！问候大姐秋安！！