罗宋汤

FC7A1303_dh

罗宋汤

 

 

昨儿说到又该把青青爱吃的饭菜轮番做一遍,远在浙江嘉兴的清风姐姐评论说,“应该再做个罗宋汤。”

清风姐姐所谓的罗宋汤,其实就是西红柿土豆牛腩汤。

也是清风姐姐告诉我,这道美味的西红柿土豆牛腩汤,居然属西餐,东欧菜,源于乌克兰。罗宋二字,不过是译音。

原来,十月革命的时候,大批俄国人辗转流落到上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式西菜。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来的。起先,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受本地口味影响,渐渐形成了酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

 

我原本只想学一道西红柿土豆牛腩汤,无意的,居然学会了一道东欧菜,哈哈。

 

西红柿土豆牛腩汤的做法有很多种。而我,只是无意间在网上看到一种步骤相对没那么麻烦的做法,就想照着尝试一下。岂料,一尝试,便成了我的拿手招牌菜。

最先开始时,我是严格照步骤做,牛腩就是牛腩,土豆就是土豆。现在有些驾轻就熟,便开始有些小变动了,冰箱没有牛腩,就牦牛肉做,没有土豆,就可不放土豆。当然,西红柿是必不可少的。其他调味料也一样不缺,汤的味道自然还是一模一样。

今天的西红柿土豆牛腩汤就是牦牛肉做的,也可叫西红柿土豆牛肉汤吧。

 

据说,乌克兰人也把西红柿土豆牛腩汤叫做番茄浓汤。这让我想起看过的俄国电影里,聚餐时,每人一个圆盘子,盛上番茄浓汤,用叉子叉着吃牛肉、叉着吃土豆的样子来。只是,让我有些费思量的是,端个圆盘子,最后那汤该咋个喝法?

我也忽而有个联想,——同样一道美食,乌克兰人能不能想象到我们汉人拿筷子夹着吃的样子来?

 

本文来自投稿,不代表卯酉河立场,如若转载,请注明出处:https://www.maoyouhe.com/archives/4961

(5)
上一篇 2022年5月23日 下午7:47
下一篇 2022年5月23日 下午8:42

相关推荐

  • 这个做核酸的早晨

      这个做核酸的早晨 今晨起来,感觉天气闷闷的,身上也汗津津的。我想,天真的热了。 按照这次邯郸每三天做一次核酸检测的规定,今天是做核酸检测的日子。我清楚地记着这件事,所以赶紧洗漱,然后走出门去。 我发现检测点排着长队,心里犹豫了一下,是不是先回去,等一会儿人少了再出来?虽这样想了一下,但还是去排队了。很快,我发现了异常,长长的队伍不见走动,这是怎…

    2022年6月4日
    3.5K100
  • 说还是不说?

             人的脑子里有时候会生出各种稀奇古怪甚至离经叛道想法,这到底有没有罪?          我猜想,只是想想,应该问题不大。但是,如果我们试着把它说出来呢?这有没有罪?          看样子,想法这个东西还真是一个危险的东西。突然联想起电视剧里常见的对白——“臣有一言,不知当讲不讲当?”“朕赦你无罪,尽管道来。”          把自己的…

    2022年6月24日
    91260
  • 人生有底线

    病友中真是藏龙卧虎,行行都有状元。瘦小麻杆身材,满下巴胡须碴,算得上网红锥子脸,只是没有自带美颜功能,肤色暗黑。如果不是病来如山倒,尚在股市里拼搏浮沉。他曾经的创业好友,全是千万上亿的身家,且都是在股市野蛮发展早期淘到金的。远的在深圳被聘为操盘手;处得最好的一位身家数千万,仍在股市里杀伐。谈到自己的资产,语焉不详,但谈及股市话题,那是滔滔不绝,妙语连珠。我不…

    1天前
    519110
  • 小满将满,如愿以偿

    人间浅喜,不期而遇
    光阴长河,静待花期
    小满将满,如愿以偿
    小满小得,如约而至。

    2022年5月21日
    235100
  • 端午,粽子飘香

    今年没做粽子,不是不喜欢吃,而是不知道谁会喜欢吃。

    2022年6月5日
    51140

发表评论

登录后才能评论

评论列表(7条)

  • 难诉相思
    难诉相思 2022年5月23日 下午8:29

    十多年前第一次在“斗牛士”喝罗宋汤的时候,其味道并不敢恭维。但许多食物,吃多了就慢慢接受了,甚至喜欢了。咖啡也是如此。

    • 龙女
      龙女 2022年5月24日 下午3:25

      @难诉相思每个人的做法不一样,每个人的口味也不一样,大概是“斗牛士”的做法没有合上您的口味吧。[嘿嘿]

  • 蓓蕾含香
    蓓蕾含香 2022年5月23日 下午10:00

    罗宋汤,在英语课本里提到过,没有吃过,原来就这么简单啊,那我也可以学着去做啦,又学了一招,谢谢您!

  • 情满乌江
    情满乌江 2022年5月24日 下午11:09

    好汤!

  • 2272 张英辅
    2272 张英辅 2022年6月20日 上午8:53

    有趣味

关注微信