罗宋汤
昨儿说到又该把青青爱吃的饭菜轮番做一遍，远在浙江嘉兴的清风姐姐评论说，“应该再做个罗宋汤。”
清风姐姐所谓的罗宋汤，其实就是西红柿土豆牛腩汤。
也是清风姐姐告诉我，这道美味的西红柿土豆牛腩汤，居然属西餐，东欧菜，源于乌克兰。罗宋二字，不过是译音。
原来，十月革命的时候，大批俄国人辗转流落到上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式西菜。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。起先，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受本地口味影响，渐渐形成了酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
我原本只想学一道西红柿土豆牛腩汤，无意的，居然学会了一道东欧菜，哈哈。
西红柿土豆牛腩汤的做法有很多种。而我，只是无意间在网上看到一种步骤相对没那么麻烦的做法，就想照着尝试一下。岂料，一尝试，便成了我的拿手招牌菜。
最先开始时，我是严格照步骤做，牛腩就是牛腩，土豆就是土豆。现在有些驾轻就熟，便开始有些小变动了，冰箱没有牛腩，就牦牛肉做，没有土豆，就可不放土豆。当然，西红柿是必不可少的。其他调味料也一样不缺，汤的味道自然还是一模一样。
今天的西红柿土豆牛腩汤就是牦牛肉做的，也可叫西红柿土豆牛肉汤吧。
据说，乌克兰人也把西红柿土豆牛腩汤叫做番茄浓汤。这让我想起看过的俄国电影里，聚餐时，每人一个圆盘子，盛上番茄浓汤，用叉子叉着吃牛肉、叉着吃土豆的样子来。只是，让我有些费思量的是，端个圆盘子，最后那汤该咋个喝法？
我也忽而有个联想，——同样一道美食，乌克兰人能不能想象到我们汉人拿筷子夹着吃的样子来？
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评论列表（8条）
十多年前第一次在“斗牛士”喝罗宋汤的时候，其味道并不敢恭维。但许多食物，吃多了就慢慢接受了，甚至喜欢了。咖啡也是如此。
@难诉相思：每个人的做法不一样，每个人的口味也不一样，大概是“斗牛士”的做法没有合上您的口味吧。[嘿嘿]
罗宋汤，在英语课本里提到过，没有吃过，原来就这么简单啊，那我也可以学着去做啦，又学了一招，谢谢您！
@蓓蕾含香：嗯，其实就是我们所谓的牛肉汤，哈哈。
好汤！
@情满乌江：多谢，您也可以尝试一下。
有趣味
西方人喝汤用的是汤盘，我怎么感到不如咱们的碗实惠。
筷子里的文化可非常深厚，讲究也很多。西方人那能有这么深厚的文化，自然就没有筷子。不过通过这些年的交流，渗透，西方人有一些也开始学着用筷子了。