杨梅熟了

a1ec08fa513d269759ee5f69e2ada5fb43166d2272f2_edit_108043038660076

每年的杨梅成熟季节,同事、朋友、亲戚总是会送来一篮篮、一箱箱新鲜的杨梅。四季水果中,我比较偏爱杨梅。那红得发紫的色泽、那甜中带酸的味道、那吃上一颗满口生津的感觉,总是能勾起许多童年的回忆。一年四季中,杨梅成熟季节很短暂,从开始上市到落市一共才大约三个礼拜。而且杨梅很难保鲜,头一天摘下来的杨梅,到第二天吃起来味道就差了那么一截。所以,这短期内铺天盖地的杨梅带给我欣喜的同时,也带给我负担,我再怎么猛吃也吃不了那么多。怎么办?有一个好办法,就是浸杨梅烧酒。

浸杨梅烧酒是江南一带盛产杨梅之乡的一个习俗。每年杨梅成熟的季节,把新鲜的杨梅盛进酒坛内,倒上土制的烧酒,我们家乡往往是用那种“荞麦烧”,度数在50度左右,并加以蜂蜜,然后封上口。一个月以后,正值盛夏来临,打开酒坛子,烧酒和杨梅混合的清香便阵阵飘来。夏夜里,邀几个朋友对酌小饮,每个人面前倒一杯杨梅烧酒,喝一口,满嘴生香。这是夏天消暑解乏的一剂良方呢!经过浸泡的杨梅有较强的酒劲,不知道的朋友不敢喝酒,却会尝试着吃几个杨梅,这样往往会给醉倒。而原先度数高达50度的烧酒经过加工度数却减了很多,加上杨梅和蜂蜜的调味,十分可口,会让人不知不觉地多喝几杯。

在外打工、求学、经商和其他不管什么行业的乡亲,每每在杨梅成熟的季节,就会怀念家乡那酸甜可口的杨梅,还有那香醇浓郁的杨梅烧酒,思乡的情绪就会油然而生。记得哥哥在兰州大学任教那些年,一次过年回家探亲,他告诉妈妈已经整整十七年没有吃到杨梅了。妈妈的眼泪立即唰唰的流下来。吃杨梅,这个在我们本地再轻而易举的事,对于身在异乡的人来说却是莫大的奢望。哥哥自从考上大学到工作,不是过年就是暑假回家,而在杨梅成熟的六月从来没有回过一次家,所以吃不上杨梅是很正常的事。而妈妈,却在为自己没有考虑到哥哥心里的需求而自责。打那以后,每年家里都要浸好多杨梅烧酒,以便于哥哥回来后可以解馋。九五年妈妈和姐姐到兰州看望哥哥,妈妈居然捧了自制的一大坛杨梅烧酒,从金华坐火车到兰州!如今,妈妈不在了,可是那段往事一定珍藏在哥哥的心里。

当我敲着这些文字的时候,家乡的十里杨梅长廊正是采摘杨梅的最佳时节,家家户户都在拿出绝活制做杨梅烧酒,人们往往会彼此交流,怎样加工口感会更好。我家的所有可以容纳的器皿也都装满了杨梅和烧酒的混合物,我想,味道一定也不错。过些日子,我就可以和朋友一起,分享这甜蜜的玉液琼浆了。

R-C

(选稿:飞花如雪    审核:晓舟)

本文来自投稿,不代表卯酉河立场,如若转载,请注明出处:https://www.maoyouhe.com/archives/44834

(14)
难诉相思的头像难诉相思
上一篇 2023年6月7日 上午5:26
下一篇 2023年6月7日 上午11:27

相关推荐

  • 舒晴姐姐

    – 舒晴姐姐是我朋友的同学。我只见过她两次,第一次相识至今大约有四十年了。本应是熙熙攘攘的人世间很偶然的擦肩而过,但我却深深的喜欢上并且记住了她。 那年,我去朋友的宿舍。是舒晴姐姐接待了我。她匀称欣长的身材,朴素的衣着,梳着一条粗辫子,干净的脸上一丝乱发也没有。最打动我的,是她那温柔和暖的声音,说话认真而从容,举止端庄亲切。和她面对面,仿佛春风徐…

    2024年1月13日
    2.0K300
  • 小学忆趣(四)“我要反潮流”

            1974年,我读小学四年级,并担任我们班里的班长。那一年,我感觉自己一下子长大了,因为我知道了好多事情。         那年春末的一天,我们学校的校长,带着学校的老师和我们四、五、六、七年级的班干部,到距我们村六里地的北石宝村学校开会,说是传达上级重要文件。到了那里,我们公社北片各村学校的校长、老师和学生代表都到齐了,公社校长开始传达文件。…

    2024年3月25日
    2.0K340
  • 七言:老来日子快如飞

    – 笑忆年少赚日长,盼着长大愁断肠。   当年上班盼下班,时间总疑被拖长。   老来日子快如飞,兔年新春将过场!   一天时间眨眼过,一季日子顿飞扬。

    2023年4月14日
    732230
  • 网海巧遇良师

                                 网海巧遇良师   流云2012年初在QQ空间里与一个在校的大学生,年龄最小的网友秦皇汉武相识后,被他身上的阳光之气,思想、哲理、文采、对文学之梦的执著、现代诗独特内涵感动着……后来知道他是哲学系的在校大三的大学生,流云知道正值朝阳四射的年华中,多学一些各种门类的知识,对于一个青…

    2022年7月4日
    4.2K140
  • 爱穿偏襟的婶娘

    婶娘周姓,我至今都记不起她的名字。旧时的乡里人称呼结了婚的女人,都是以年龄、辈分和她的姓氏为依据,要么是周家妹、周家姐,或者周家婆。婶娘非我嫡亲,只是因为她和我母亲的交情好,我就一直把她当作自家的婶娘。 说是婶娘,年纪只比我的奶奶小十来岁,要多出我近四十岁。没办法,再老的资历,再大的年纪,都过不了辈份这道坎。 婶娘这个年纪的人,她是少有的没有裹足的女人。据说…

    2024年5月11日
    1.5K30

发表回复

登录后才能评论

评论列表(30条)

  • ch雪梅的头像
    ch雪梅 2023年6月7日 上午10:04

    我也自作多情过一次,杨梅吃不了,多余的就做了一回杨梅酒。据说,酒里的一颗杨梅咽下可洗肠。[咧嘴笑]

  • 2272 张英辅的头像
    2272 张英辅 2023年6月7日 上午10:10

    蒋院懂生活会生活,看了你的美文美图,让我好一阵流口水。[咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑]

  • 阳光笙箫支剑笙的头像
    阳光笙箫支剑笙 2023年6月7日 上午11:14

    杨梅熟了心欢畅,
    满怀深情思故乡。
    甜甜蜜蜜任品尝,
    高高兴兴写文章。
    又闻杨梅好酒香,
    幸福安康万年长。

  • 锦瑟黎燕的头像
    锦瑟黎燕 2023年6月7日 上午11:29

    蒋医生的摄影作品与文字抒写,相互辉映,美轮美奂,直入人心。那新鲜欲滴的文字,杨梅,杨梅酒,让我垂涎三尺了。

  • 惑矣的头像
    惑矣 2023年6月7日 上午11:40

    懂生活有情趣呀!读文,就感觉口舌生津。当年曹操刘备青梅煮酒,不知是不是杨梅。或者是未熟的杨梅?

    • 难诉相思的头像
      难诉相思 2023年6月7日 下午7:30

      @惑矣曹操刘备的青梅煮酒,应该不是杨梅。好像杨梅只有江南一带有吧。

  • 阿诚56027的头像
    阿诚56027 2023年6月7日 下午4:33

    初夏里,杏子、杨梅等果子,好美一番!

  • 风雨的头像
    风雨 2023年6月7日 下午6:16

    我从来就不会喝酒。我觉得这个我能喝
    我提上一大瓶回家品尝,不知您是否舍得?[咧嘴笑][咧嘴笑]

    • 难诉相思的头像
      难诉相思 2023年6月7日 下午7:26

      @风雨舍得舍得,有人分享是我的快乐![咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑]

  • 诚厚的头像
    诚厚 2023年6月7日 下午8:29

    杨梅最难保鲜,浸杨梅酒是个好出路。可惜,再好的酒对我均无诱惑力。

    • 难诉相思的头像
      难诉相思 2023年6月8日 上午5:29

      @诚厚看来多年混迹官场还没把你的酒量熏出来啊,好同志![咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑]

    • 诚厚的头像
      诚厚 2023年6月9日 上午12:29

      @难诉相思我不爱酒,但也能喝。我把喝酒当工作看待,工作所需时最多也喝过一瓶白酒。如果那个时候就有八项规定,我就可以少喝很多酒了。现在,没有工作需要了,我基本不喝酒。不过,蒋院来了,我一定会陪喝。[大笑][大笑][大笑]

    • 难诉相思的头像
      难诉相思 2023年6月9日 上午6:06

      @诚厚我酒量很小,好朋友在一起却喜欢少量喝点,感觉有气氛。[咧嘴笑]

  • 仔仔爷爷的头像
    朝山暮寺55 2023年6月7日 下午8:34

    十里杨梅长廊,正是采摘杨梅的最佳时节。新鲜、好吃,令人垂涎三尺~

  • 邯郸常跃进的头像
    邯郸常跃进 2023年6月8日 上午11:00

    我以前在温州朋友家里喝过杨梅酒,也知道那里很多人都喜欢制作杨梅酒,但看了这篇文章才知道当地人为什么都喜欢制作杨梅酒,原来杨梅不容易保存啊。长见识了,谢谢老师的分享!

    • 难诉相思的头像
      难诉相思 2023年6月9日 上午6:08

      @邯郸常跃进谢谢常老师!其实我们吃的很多加工后的美食,最初的原因都是为了便于保存,结果却有了意外的发现。

  • 拾麦穗的醉鸟的头像
    拾麦穗的醉鸟 2023年6月8日 上午11:21

    十几年前在杨梅窝里工作了几年,知道杨梅种采的辛苦,现在每年只吃几粒杨梅,但杨梅酒喝的就多了,高度酒现在是有点怵了,杨梅酒正好!

  • 清河君的头像
    清河君 2023年6月8日 上午11:41

    看到你描述杨梅的酸中带甜味道,我的口水都快流出来了!

  • 风雨的头像
    风雨 2023年6月9日 下午7:25

    我去采摘些![咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑]

    • 难诉相思的头像
      难诉相思 2023年6月16日 下午6:37

      @风雨你来不用亲自采,吃现成的就行。整篮整篮的吃。[大笑][大笑][大笑]

关注微信