小满不起蒜，留着地里烂。多么好的农谚啊！古人用这凝练又明确的谚语，来记录农业生产经验，比现代人的诸如温度多少湿度多少生长期多少天要好记好用的多。
菜园里，各种菜们瓜秧们油绿肥嫩带着生长的喜气和朝气。最先是小葱和草莓，绿修长红圆润，奉献出最新鲜的春天味道；然后，菠菜、油麦、生菜，鲜灵灵脆嫩的好像没有筋脉；芹菜香菜也来了，它们特别的香味此时比别的季节分外浓烈；茴香和韭菜已经收割第二茬，这才是最正宗的饺子、饸子、包子馅料。在华北，它们是烟火气里最馨香最具亲情温暖的气味。就其它都居后。
冬瓜、丝瓜、瓠瓜、黄瓜、豆角—–，都在茁壮生长。
每年都有一畦专门给我种脆瓜，八棱脆。出苗很好。八棱脆不甜，没有别的味道，只有唇齿间随意而漫不经心的咔擦一下，从心灵到肠胃，熨帖而适意的回甘。
大蒜去年秋季就已经种下，到小满已基本成熟。今年看长势不错，地里浇了无数次芝麻饼水，还有厚厚一层中药渣，去年那种坚硬的土坷垃已经改造的好多了。老先生在院子里收集的几大包树叶也很有效果。冬天覆盖地表保暖，春天就成了腐殖肥。只是蒜地里冒出许多白蜡树苗，那是树叶里带来的种子。
对于土地的收获，人人都是满怀惊喜的，不管是城里人还是天天相见的农人。老先生给我拿过一个小板凳，铺开一只袋子，在畦边比划几下才动手，似乎在心里举行了个什么仪式。刨蒜算是力气活，因为蒜头下面的根系很发达，弄不好还会把蒜头铲坏。我坐在一边，慢慢的用剪刀剪断蒜苗和根须，蒜头还真不错，够大。最爱坐在太阳下，心无旁骛，一心一意的剥一把蒜瓣或剥一碗花生豆。随着轻微的脆响，想远处近处的人或事，也好像什么都不想。这就是岁月静好吧！
我夸他今年刨得不错，一个也没坏。他擦一把汗，有点得意说：深深的下锨，使劲一掘，怎么会坏呢？我心里说，其实是今年种的比较稀疏，你哪年不是掘坏一堆呀。还没说出口，就听“咔吧”一声，锨把断了。果然是锨下的太深了呀！哈哈！
今年种了四畦蒜，大部分是用来腌的。毫不吹嘘的说，我腌蒜是很拿手的。虽然做饭做菜经常受到各种否定和攻击，甚至多年前老先生的哥们儿说我，你不实在呀，做的这菜，嘿嘿，不敢恭维。我不生气，我自己也不太爱吃好不好。但我腌的蒜却众口一词，好吃！好吃到到我现在每年要腌很多，石家庄、邢台、县里小姐妹到时候就来家里拿，吃完就把坛子罐子送回来。
有时候，她们也假模假势的问我要配方。我说，算了吧，还是我来腌吧！她们很愉快的就答应了。
真正好吃的东西，从来不需要很多的新奇佐料。无非就是盐糖酱油醋，但搭配的量不同味道就不同。偏偏人都有行为偏好，使劲也不能纠正。比如姐姐，她家腌蒜就一种咸味，也没颜色。若告诉她多放糖和醋，她会很踌躇很犹豫，怎么能放那么多呢？不会坏事吧？
我其实也没有准确的分量。但以我的大坛子为例，大部分是水，然后添加几样东西。一般糖比盐多一倍，醋比酱油多一倍。煮开汁水后，趁着沸腾浇在蒜上，马上把坛子封严。她们都怕把蒜焖烂，其实不会，不但不烂，还很脆很有味。我也奇怪这是怎么回事。但后来女儿说的有道理：既然好吃，接着腌就完了！这就叫“不求甚解”。
我家的腌蒜是要吃一年的。每当油腻厚味过多，就有一碟腌蒜上来，酸甜略咸，尤其吃火锅或酱肉时，这碟蒜简直就是画龙点睛。
刨了两畦蒜，收拾干净，开车出菜园。一看表才8点钟。老先生笑说：“不睡懒觉是真出活。”我也跟着膨胀：“咱要做农民也是个好农民。”又说，到时候你种蒜种萝卜，我在家腌好，上街摆摊挣钱！
不由想起老同事的妈妈。那老太太年轻时候丧夫，自己在街头摆一张小桌，几盒烟卷还有几盆腌萝卜和辣菜疙瘩。可能还有丈夫单位的一点抚恤金，就这样养大了四个孩子。现在还行吗？她旁边也是一个老太太，摆着几个小纸盒，卖鲜艳的橘瓣糖。给儿子娶了媳妇，给孙子办满月。
是那时候生活容易还是现在生活艰难？这样的小摊子现在还能养活谁？
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评论列表（23条）
“菜园里，各种菜们瓜秧们油绿肥嫩带着生长的喜气和朝气。”
@风雨：风雨晚上好！
整齐，整洁，新鲜，舒畅
爽心悦目，[喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]
@风雨：评论来到好快！[花][花][花]
喜欢看你和老先生的充满生活气息的日常。你俩一个刨蒜一个腌蒜，配合得珠联璧合啊！
@难诉相思：不打牌不玩游戏不健身，这也是一种活动方式吧。看作物生长，还挺着迷。
这样的田园生活，多么幸福美好，令人垂涎。
@锦瑟黎燕：在土地上活动，感觉心里踏实。
你家哪这么多地呀，比起无寸土无寸地的我们来，你可算得上“地主”了。果然是种植家、园艺家，内行得一把一式地地道道，朴实得一字一行都牢牢接着地气。
@四格格：这块是老先生租的小菜园。他种了七八年了，也算老农了。[可爱]
我也足不出户来老师的菜园子里逛逛，享受一下田园生活的惬意，时令的有机蔬菜鲜嫩令人垂涎[色]图文并茂感谢分享[喝彩][喝彩][喝彩]
@菲菲娜妮：欢迎欢迎，田园生活令人向往，令人心安呢！
幸福的晚年生活！关于腌蒜方法和配方，收藏了！谢谢！
@紫潭的博客：咱们位置差不太多，您那里也到时候了。
很有滋味的田园生活啊，退休后有这样的日子，那叫赛神仙啦！
@清河君：退休后，甚至退前工作比较少了的时候，是要找点活干，尤其体力活。不能懒。[可爱][可爱][可爱]
老俩口的田园生活接地气又充满乐趣，令我这个农民出生的人都羡慕。享受还让别人分享劳动成果，这种快乐是难以言表的。
@诚厚：咱们中国，往上数两三代，几乎人人都是农民。我常说自己骨子里农民基因，看见土地真是快乐难以言表。
“我家的腌蒜是要吃一年的。每当油腻厚味过多，就有一碟腌蒜上来，酸甜略咸，尤其吃火锅或酱肉时，这碟蒜简直就是画龙点睛。”我也喜欢吃火锅！很开心。[咧嘴笑][咧嘴笑][咧嘴笑]
@风雨：同道！一般火锅配的蒜都太甜，酸甜更解腻。
拜读欣赏：蒜，调味之所爱也！
看到你的美文，对你的菜园子与腌蒜，垂涎三尺啊。
看您腌蒜的配方应该像是糖醋蒜，那味道很好，尤其是涮羊肉的时候，糖醋蒜是绝配！