夏日的粗茶淡饭

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今天蒸了一锅杂面粗粮大馍,还炸了酱擀了面,开启这个夏季粗茶淡饭陪伴模式……

昆明的夏季突然变热,雨季也没到来,调整不了老天爷,那就调整饮食吧,每日三餐两茶,一顿不减,饮食基本少油少盐,北方人炒菜为主,改成蒸菜、凉拌、煮菜为主要方式。

开始是主打北方人的炸酱面,后面变成本地人的米线。两者区别:前者主食面条,后者主食大米。共同点:都要炸酱。毕竟北方人,思乡心切,还是改成了北方饮食和昆明饮食轮流吃。该炒菜就炒菜,只是把做饭时间改成早晨凉快的时候,把一天三顿都做出来,吃的时候热热就行。

蒸杂面大馍馍,把大枣塞里面,上面再点缀一个。配上炸花生米、韭菜炒鸡蛋、炒绿豆芽,再煮一个南瓜汤,就是一顿。或者做炸酱面,手擀全麦面,配上煮黄豆、胡萝卜丝、白菜丝、蒜苔……,再加上菊花枸茶也是一顿。

关于两茶,是在海口和成都居住时养成的习惯。海口一日两茶是必须的,早茶和下午茶,实际就是早饭和下午点心了!关于海口和成都茶点习惯这部分内容以后再详细分解。在昆明也居住第六年了,两茶我通常根据气候、身体感觉决定,目前高温无雨、气候干燥,我一般是菊花枸杞茶和普洱茶轮流上。

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