柳絮闲言:惹味儿

2023042807245516

老竹椅,石米墙,绿白、白绿方格砖……

广东人心目中,深埋在闹市区老巷子里的牛腩煲,更加惹味。旧民宅里,不是“老妈子”下厨,而是由风趣的“啊叔”下厨。啊叔自话:“萝卜焖牛腩,老广住家菜”。此一道菜,非至靓的新鲜“白牛腩”不可,要有肉、要有筋,配私家秘籍酱汁焖足一粒钟,放入滚刀萝卜块后,再焖两粒钟,直焖到软糯入味,又嚼到筋的爽脆,方才够火候。还有啊,开吃之前,必须要备好、蘸足蒜蓉辣椒酱,老广称之为“识食”。

综上所述可鉴,谁说老广不吃辣,辣也辣的,吃也吃的。他们还喜欢吃烧烤,因为擅长于煲汤、炖盅调理,所以并不惧怕吃辣或吃烧烤会口舌上火、面颊长痘。

无论老广、小广,被他们口头称之为阿叔、阿姐,阿豪,阿这个阿那个的,以文字形式表现时,你且看来,统统是啊叔、啊姐、啊豪以及啊这个啊哪个的!啧啧,绝无例外,全一个语文老师教的!于俺这对错别字有“洁癖”的人,实在是受不了!

但他们“石米”、“蒜米”“一粒钟”,“老妈子”的说法,听得久了,还蛮顺耳。年轻人管自己父母称“老妈子、老豆”,出嫁后的女孩子说到公公、婆婆,都称之为“家公”、“家婆”,似乎也是一种烫烫贴贴地不外道。隐隐藏匿着老套意味的同时,还透着一丝小小的“显摆”和心满意足?从夫家了!从也从了,既然归属感满满的,随他从去。

“靓仔”“靓女”,这个靓那个靓的“靓”字,哪儿哪儿都用得到。譬如:“这鞋子,很靓~啦!”“今天鲍鱼,很靓~啦!”写这个“靓”字则笔划颇多,稍稍有点麻烦,不像亮堂堂的“亮”那样瞬间即亮,而是在脑子里打个转儿才“靓”起。粤语后尾儿音里的“啦”字,也是有腔调、含情绪的。是什么,需自己去悟!

广府之外,,老广说“吃在广州”。广府内里,不是说“吃在佛山”,就是说“吃在顺德”,还有说“吃在番禺”的。不过每年秋季,番禺的“美食节”也很有影响力,比之“广府美食节”毫不逊色。

常常惊异和叹服公司里广东籍小同事们鼻翼的灵敏度,旮旯拐角、荒郊野外,这些“醒目仔”总能寻到大快朵颐的美食之地,警犬之嗅觉也莫过如此!哈哈这说法,若不是掌着自己比他们年长,还不得挨砖头拍!

一起来听潮汕话版《苏幕遮》怎么唱:“功夫茶得烫嘴,五花肉不怕肥,这样的生活才叫滋润,两杯茶,下肚烧烧,坐下,免招,家和万事兴”……

世间惹味的美食多了去,只不过当下状况,吾等草木之人儿,少不得先管住自己嘴,管住自己腿。有那蠢蠢欲动约饭局千里之外去吃“烧烤”的,权且忍忍吧!

(选稿:飞花如雪    审核:晓舟)

本文来自投稿,不代表卯酉河立场,如若转载,请注明出处:https://www.maoyouhe.com/archives/41234

(8)
上一篇 2023年4月28日 下午1:16
下一篇 2023年4月28日 下午6:35

相关推荐

  • 幸福密码

    某天看朋友的文章,见到文章题为《第一次炒鸡蛋》,以为是写她儿子在假期里学做饭,一读才知,这竟是她老人家的第一次!哈哈,一个连饭都不曾做过的妈妈是怎么把儿子养到上学的?除了归功于这位善良且有着极好的性格脾气的媳妇和公公婆婆住在一起,还得归功于她那宽厚能干的老公! 不过她会不会炒鸡蛋,并没有影响到他们一家的小日子,他们每个人的脸上,每天都是幸福甜蜜的表情,可见,…

    2022年10月4日
    3.9K180
  • 我曾是延安街头卖瓜姑娘

                                   我曾是延安街头卖瓜姑娘 王淑琴 当年我们下乡插队的陕西省延安地区洛川县,现在是享誉世界的苹果种植基地,洛川苹果质优,久负盛名,远销世界各地,已经成为陕西对外贸易的拳头产品。记得1970年招工走之前还参加了队上大面积种植苹果,果树技术员量好间距,我们就负责挖坑栽树苗。洛川不但苹果有名,当年我们队上的…

    2022年6月4日
    1.4K300
  • 湿季的昆明生活

           昆明一年两季,干季和湿季。湿季(雨季)为5~10月,集中了85%的降雨量;干季(旱季)为11月至次年4月,降水量只占全年的15%。        每年湿季到来,下雨集中,我都会提前在房屋建设、食物采买、衣物添置……方面做足准备。        今年干季时,我用拼多多网购了一批防水材料,自己亲自做的内外防水。前一阵一天下了…

    2023年8月2日
    530170
  • 向奔赴抗疫前线的天使致敬

    – 向你致敬 你是我心中的英雄 在疫情面前你冲 冲 冲 你身披战袍火速出征 向你致敬 我看到你矫健的身影 你的坚定,你的从容 你是敢打头阵的先锋 向你致敬 你的责任,你的担当 你的果敢,你的行动 你是逆行者不忘初衷 向你致敬 我看到你可爱的眼睛 你的含泪 你的微笑 是那样的可亲动容 向你致敬 你的誓言,你的坚守 你的奉献默默无声 你始终相信有爱就…

    2022年6月21日
    3.6K110
  • 藏愚守拙

    前些日子,我对象牙疼,顿顿喝糊糊度日。自己从网上买来玉米糊、山药糊、黑芝麻糊和燕麦片,跟米粥牛奶倒换着喝。 他牙再怎么疼,我也不能替代半分。仍然开人家的玩笑,“谑浪笑敖,中心是悼”。那段时间我看《红楼梦》《水浒传》。我戏称他喝的是四大名糊,统称水糊(浒)。 薛宝钗探黛玉病时,说“食谷者生”。五谷可以添养人的精神气血。我喜欢这个说法。 以前我写过一篇文章,主要…

    2023年10月1日
    46140

发表回复

登录后才能评论

评论列表(19条)

  • 晓舟同志
    晓舟同志 2023年4月28日 下午3:54

    嫁番从蛮,靓妹南北通吃玩得转!

    • 柳絮晗烟
      柳絮晗烟 2023年4月28日 下午4:21

      @晓舟同志凡事经您一点拨,完全是“那回事儿”了!谢谢鼓励!如乡随俗不易![咧嘴笑]心安之处乃吾乡!

  • ch雪梅
    ch雪梅 2023年4月28日 下午4:13

    管住腿和嘴必须的呀!严谨的文墨,幽默爽快够味儿!

  • 阳光笙箫支剑笙
    阳光笙箫支剑笙 2023年4月28日 下午4:41

    管住嘴,迈开腿,
    生活本来多滋味,
    工作不怕苦与累,
    笑面人生更醉美!

    • 柳絮晗烟
      柳絮晗烟 2023年4月29日 上午7:28

      @阳光笙箫支剑笙文思敏捷,出口成章,才气满满啊![赞][赞]谢谢老师的提读和鼓励!
      祝五一小长假快乐开心![花][花][花]

  • 难诉相思
    难诉相思 2023年4月28日 下午7:40

    晗烟的美文勾起了俺的馋虫。等俺卸下工作的担子,第一站就是要去广东好好玩个把月,可劲儿的吃美食!

    • 柳絮晗烟
      柳絮晗烟 2023年4月29日 上午7:21

      @难诉相思嗯嗯,你得空就出游为好,别等!等的结果就是去不了“远方”!祝佳节快乐![花][花][花]

  • 四格格
    四格格 2023年4月28日 下午8:38

    广东人中意烧烤,他们都会在烧烤的鸡翅、鸡腿、火腿肠上涂满蜂蜜,作用是防上火。广东不分男女,都是叫阿X,哥哥叫大佬,弟弟叫细佬,奶奶叫阿嫲,爷爷叫阿公,我们在广东入乡随俗,也是这样的。

    • 柳絮晗烟
      柳絮晗烟 2023年4月29日 上午7:23

      @四格格原来格格也在广东啊!你了解到的风土人情更多呢!能吃在一起,就能尽快融和在一起!
      祝佳节快乐!遥握![花][花][花]

  • 2272 张英辅
    2272 张英辅 2023年4月29日 上午9:02

    世间惹味的美食多了去了,最好还是管住自己吧!

  • 锦瑟黎燕
    锦瑟黎燕 2023年4月29日 上午9:13

    灵动抒写,生动多彩,有滋有味,好有情致的方言俗语,好有格调的烟火味儿。

  • 华章秋韵
    华章秋韵 2023年4月29日 上午9:28

    欣赏美文,生动形象的描述,如闻其声,如临其境,令人馋涎欲滴,遐想万千。

  • 惑矣
    惑矣 2023年4月29日 下午12:32

    酒香不怕巷子深。有嚷破天的,忍忍看看不凑热闹是对的。

    • 柳絮晗烟
      柳絮晗烟 2023年4月30日 下午10:08

      @惑矣哈哈哈“嚷破天”这说法妙极了!祝佳节快乐!谢谢点评!

  • 仔仔爷爷
    朝山暮寺55 2023年6月27日 上午9:55

    啊叔、啊姐、啊豪以及啊这个啊哪个的!啧啧,绝无例外!很亲切的称谓~

关注微信