最爱东北油豆角

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东北人的餐桌上,油豆角是最爱的一道美味,回到家乡总要先吃顿排骨炖豆角,离家的人也是大包小裹夹着油豆角送给亲友,油豆角是黑土地上难以割舍的情缘。

油豆角有很多种,像纯油豆、几豆、兔子翻白眼、后弯腰、红金勾、黄金勾等,都是种植比较多的。但最好吃的油豆角叫黄金勾,口感相当好。南方人吃惯了脆脆的豆角,再吃这种软糯的豆角会觉得像打开了新的味蕾,豆角还能这么好吃。不愧是东北豆角中的珍品。这样炖的豆角,连汤汁泡饭都能多吃两碗,实在是难得美味。

有位工作生活在上海的教师,是东北人,在外多年了,想起家里的油豆角,心中始终难以平静。东北黑土地里长的油豆角,个大,体宽,肉厚,似东北大汉,最喜欢吃里面的豆,软软的,糯糯的。她还记得小时候夏天的傍晚,家家大门口都是端着饭碗边吃饭边玩耍的孩子,孩子们碗里都少不了炖油豆角的菜汤和泡在汤里的豆豆,既当菜又当饭,嚼在嘴里香着呢。

我对油豆角的喜爱,是受了母亲的影响。我上初中时,生活在黑龙江大庆龙凤干打垒住宅,出门就是望不到边的草甸子,一块块黒土地被盐碱地包围着,巴掌大的地方被人开垦出来种植各种蔬菜,豆角、茄子、土豆、西红柿,夏天的吃菜基本解决了。

记忆最深的就是油豆角,豆子鼓鼓的,皮一点不老,炖在锅里豆子和皮分开了一样好吃。母亲在东北生活了十年,油豆角的味道给她留下了难忘的记忆。1975年家人随父亲单位转战去了北京房山燕山石化工地,在那里时常念叨曾经陪伴的油豆角。说者无意,听者有心,我记在心里,每到夏季油豆角上市的季节,我在大庆工作,跟列车员打交道多,曾让列车员往北京带过,我出差探亲带过,弟弟出差也带过,住在三楼的邻居袁婶也是从东北来到北京,对油豆角情有独钟,每次都给她送一份。我堂弟在东北,去北京也带东北土豆粉条、干豆腐和油豆角,把对亲人的牵挂变成爱的表达方式,这世上除了金钱还有千金难买的就是亲情。

我在一篇文章里看到中央广播电台《午间半小时》节目主持人雅坤,是东北人,也怀念油豆角,从东北往北京捎油豆角,油豆角是一种思念更是爱的传递。

感谢互联网时代,快递网购给物流带来了极大方便,足不出户,可以从网上买到天南地北的各种特产,东北酸菜,甘肃粉条,陕西黄杏,柿饼,新疆红枣,宁波水蜜桃,只要你想到在网上搜到就能买到吃到。

去年夏天,我在网上买到的油豆角有来自哈尔滨,有来自辽宁铁岭,有的来自吉林松原,价格货比三家,只要三五天就能吃到思念的油豆角,价格比当地还便宜。感谢互联网,感谢新时代。如今出门,再也不用大包小包拎着特产赶火车赶飞机了,想吃啥在网上选购直接快递到家。

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(选稿:飞花如雪    审核:晓舟)

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评论列表(19条)

  • 风雨
    风雨 2023年2月11日 下午5:52

    ”感谢互联网时代,快递网购给物流带来了极大方便”[喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]

  • 仔仔爷爷
    朝山暮寺55 2023年2月16日 下午7:35

    写的得心应手。写出了地方特色,人文关怀!

  • 绿梦儿(蘭馨)
    绿梦儿(蘭馨) 2023年2月17日 上午7:45

    东北黑土地种出的油豆角,碧绿、油亮,厚厚的肉、软糯的豆,我尤其爱吃五花肉炖黄金勾,皮薄豆大, 特别过瘾,是东北饭店的一道招牌菜。好文章,写出了人文情怀[赞][赞][赞]

    • 李和平
      李和平 2023年2月17日 下午4:38

      @绿梦儿(蘭馨)寻着你的足迹,走进了你的文化家园,从搬家换房看到文友留言,你们都是文字舞会的老朋友,以文会友,温暖流年。感谢卯酉河相遇相知。

  • 华章秋韵
    华章秋韵 2023年2月20日 下午3:20

    东北黑土地种出的油豆角,令人馋涎欲滴啊!

    • 李和平
      李和平 2023年2月20日 下午6:31

      @华章秋韵谢谢留言关注,对生活工作那片土地的留恋,对东北人的留恋,对东北味道的留恋。

  • 映山红红艳艳
    映山红红艳艳 2023年2月21日 下午11:20

    博友写到的东北黄金弯油豆,我从网上邮购了,今天做了一锅东北炖,有油豆、东北粉条、猪排骨、白菜等,太美味了,谢谢博友,让我吃到了一道东北美味菜。

    • 晓舟同志
      晓舟同志 2023年2月22日 上午6:47

      @映山红红艳艳网上能买到?不是季节性青货吗?

    • 李和平
      李和平 2023年2月22日 下午4:13

      @晓舟同志东北油豆角,如今在东北三省、山东、云南各地都有种植,春节前后,我买的油豆角发货地址是云南楚雄,在海南三亚市场上也有东北油豆角出售。

  • 豫莲芳草
    豫莲芳草 2023年2月22日 下午5:02

    朋友对油豆角的介绍全面详尽,栩栩如生,图文并茂,让我也有了想品尝的冲动,回头也去网上看看买一些来。看图片和我们这里的梅豆角相似,只是没有油豆角饱满。

  • 东北老太太
    漫言华语 2023年2月22日 下午7:25

    您说的油豆角我们叫“面豆”,口感是软烂的。比脆脆的架豆王更受欢迎。

  • 诚厚
    诚厚 2023年2月26日 上午12:25

    家乡味,总难忘。油豆角是一种思念更是爱的传递,也是一种人文的传承。[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩]

  • 锦瑟黎燕
    锦瑟黎燕 2023年2月26日 上午7:04

    东北油豆角炖猪肉,好吃极了,美味啊。灵动抒写,情深意长,唯美清新,直入人心。

  • 风雨
    风雨 2023年3月1日 下午10:32

    欣赏佳作,欣赏美图
    清新清爽,大饱眼福![花][花][花][花][花]

  • 悠扬琴声68
    悠扬琴声68 2023年3月5日 下午5:06

    文章写的很好,平铺直入,娓娓道来,字里行间透着对家乡的思念。我以前没吃过东北的油豆角,看着很老的样子,后来朋友推荐,别看着不好看,特别好吃。果不其然肉厚豆大还没有丝,和肉炖在一起极好的美食。[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩][花][花][花]

  • 清河君
    清河君 2023年5月17日 上午11:09

    嘴馋油豆角就网购,真的要感谢互联网时代。

  • 东北老太太
    漫言华语 2023年5月28日 下午4:11

    您说的油豆角,我们这里叫面豆,东北人的最爱。炖时加土豆、五花肉,哎呀!太好吃了。

  • 李宗宾19481957
    李宗宾19481957 2023年8月1日 上午11:30

    哈哈,我们这嘎达每天都能吃上刚刚摘下来的新鲜油豆角,确实好吃,百吃不厌!

    • 李和平
      李和平 2023年8月2日 下午5:34

      @李宗宾19481957我最近在网上买了西瓜视频博主:骑行的棍棍推荐的吉林舒兰的“长粒香”大米,物美价廉,货真价实,感谢互联网,让我们吃到各地特产。

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