二十八,把面发

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腊月二十六的那天,咱暂且闲来便打开电脑在博园逛了起来。

    其中,博友邯郸常跃进的一篇博文“二十六,蒸馒头”进入到了咱的眼帘。不仅博文中各种造型奇特的馒头吸引了咱的眼球,文中的那句“隔场不隔戏,我们要的就是这种体现春节风俗的形式。”给咱留下了深刻的映像。
    今年春节前夕,我们打算回深圳了。
    由于深圳的气候关系,在深圳过年过节都比较简单。一切过年的所有美味珍馐都靠买新鲜的。于是,咱们家便把深圳过年的所有喜悦和快乐买回家中安享其成。结果,就在我们要动身回深圳的时刻,小宝来视频说,他们一家要回来江城过大年。
       好嘛,留在江城备年货成了咱两公婆的头等大事。今天一拖车鸡鸭鱼肉,明天一拖车柴米油盐,那几天可把咱两公婆忙活的够够的了。
       过年的物质也准备的差不多了,当我们两公婆得已喘息片刻的时候,在一次上网浏览博客中,博友邯郸常跃进的那篇“二十六,蒸馒头”博文进入到了咱的眼帘让咱眼前一亮。也打开了咱在原来过年的习惯上,如何让我们全家过一个有创意,有意义的新年的想法。
       过去,我们家无论是在深圳,还是去年回到江城过大年,我们都沿袭了什么都买的习惯。馒头包子去买,各种品牌的成品熟食去买;这个东西去买,那个东西去买,如此丰富的年货市场,除了你想不到,就没有你买不到的年货。一切都可以买到,真的也把人们从过去厨房中的种种繁琐和幸苦中解脱了出来。可是,却也渐渐地把过去有滋有味过大年的那种浓浓的年味道慢慢地丢失的差不多了。这种简单过年的方式,也是被大多数人们觉得年味越来越淡的直接原因之一。
       今年咱们家过年必须来一个大胆的改革与创新。如:自己在家做馒头,包包子,包饺子,炸肉丸等等。通过自己一家人在家一起操着和努力,不仅会增加了咱家过年的热闹气氛,各种美食也会因为有了我们大家的共同努力而变的更加的有滋有味。
       那么,咱首先便想到了那首:二十八,把面发的过年童谣。
       于是,在腊月二十八的早晨,咱起了一个大早“把面发”。
       坦白地说:咱不会做馒头,也不会做包子,更不敢想象自己能够把馒头做的像博友邯郸常跃进家做的那么漂亮和栩栩如生。但是,咱要的正如博友邯郸常跃进在文中所写道的“隔场不隔戏,我们要的就是这种体现春节风俗的形式。”和气氛。
       咱不是天生大胆吗?当年咱连铁饭碗都敢打破下海,那还有什么咱不敢的呢?不就是几斤面粉和一点肉馅吗?“大不了咱从头再来”。
       说干就干!面发好了,馅料也调配好了,蒸包子的笼屉和笼屉布也准备好了。万事俱备,只差东风。这东风,就是咱心头的那颗敢字之心。
       说归说,敢归敢。当咱用擀面杖赶开包子面皮的时候,一双手不免还有些颤抖。不过,当走过包子成型这一套所有流程完成之后,特别是看见这一个个大胖子似的包子冒着热气躺在方桌上时,心里还在问自己,这是真的吗?最后,当咱听到来自全家人,尤其是得到挑嘴包小宝的认可之后,咱的那颗忐忑的心才真正落回了肚子里了。
       遗憾的是,由于咱在调配馅料给的佐料太多,造成包子在上笼蒸煮的过程中有些向外渗漏,虽然味道鲜美不亚于江对岸的那家什么包子,可终归包子的整体色泽有点暗淡;包子的大小和厚薄不均匀而造成了包子的整体不漂亮。这对于一个追求完美的咱来说,无疑又是一个咱要攻克的难题。
       常言道:失败是成功之母。咱相信它通过咱的不懈努力,一个更加漂亮好吃的包子就在咱家美食的餐桌上正等待着咱们一家人呢。

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评论列表(7条)

  • 四格格
    四格格 2023年1月20日 下午4:16

    你家的包子馒头造型和色彩 虽不如常先生家的花色多,但贵在袖珍,小小巧巧,更何况是第一次作秀,已挺好了。[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩]

    • 鱼满仓
      鱼满仓 2023年1月21日 上午12:00

      @四格格格老师过年好!
      听格老师的一席话好舒服啊!咱的手艺真的不敢和常先生家比较 北方人擅长做面食这一点真的值得咱好好学习和看齐。😄

  • 阳光笙箫支剑笙
    阳光笙箫支剑笙 2023年1月20日 下午5:32

    二十八,把面发,
    做馒头,包包子,
    包饺子,炸肉丸……
    欢欢喜喜过大年!

    问好祝福,新年快乐!举家欢乐!

  • 难诉相思
    难诉相思 2023年1月21日 下午12:07

    不管外观如何,味道好是硬道理![赞][赞][赞]

  • 碧宇流云
    碧宇流云 2023年1月21日 下午12:18

    欣赏老师的美文第一次操作一蹴而就一盆小包子,天才!!!祝福老师新年好,万事顺意乐吉祥![赞][赞][喝彩][喝彩][花][花]

  • 风雨
    风雨 2023年1月22日 下午12:16

    ”各种美食也会因为有了我们大家的共同努力而变的更加的有滋有味。”
    这包子和馒头很好,很精致,小巧玲珑,春节好![喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]

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