忙年，过去的乡村，作为主要年货豆腐、猪肉在前天（腊月二十五，家家磨豆腐）、昨天（腊月二十六，杀猪割年肉）搞定后，到了今天——腊月二十七，忙年忙啥呢？！
年谣说：“腊月二十七，宰年鸡赶大集！”即宰杀年鸡之余，然后轻快去赶集市买鞭炮、春联、儿童玩具等新春物件（下图）。因此，过去今天，我国各地集市都特别红火热闹！
宰杀年鸡，即杀鸡过年。为啥要杀鸡呢？当然主要是为备作除夕以及新年间家庭食用的。而宰杀年鸡还有一些讲究：首先必须是大公鸡！这又是为啥呢？这，是旧时年俗的延续——
欢度除夕、迎接（大）新年的到来，大公鸡似更显气派！另外，除此之外，过去农家过年宰杀大公鸡也是从实际考虑、数千年形成的习惯：母鸡下蛋，不怕多，多了更好；而公鸡不下蛋，留三两只（做种）就行了，多了不仅耗粮，且其天性好斗整天搞得鸡舍不宁……因此，借这过大年宰杀吃了，一举两得。
其次，这鸡如何吃？也有讲究的！忙年，主要是备年货，预备新正月家庭食用。这鸡炖熟后，在除夕中午合家团聚盛宴桌上登场，且位置、待遇还很高：整只鸡放在盘子里，且须置于餐桌的正中间。
再次，这只大公鸡必须是整只的，绝不能剁成几块。因为这暗合寓意：新年大”鸡“大利！第四，今宰杀的这公鸡，在我国的一些地方如天津等地还有一种风俗：除夕当天，不能把这鸡吃得一干二净，而只是象征性地吃几口，然后餐毕撤下摆放着。
然后，从大年初一开始，每一天都将这只大公鸡端上桌，全家人再象征性地动动筷子，然后撤下；第二天再端上桌，吃一吃再撤下……
如此反复，一如我国很多地方年三十（除夕）全家团聚餐桌上的鱼，也都是象征性地动动筷子几乎不怎么吃，而是留待”一夜连双岁、五更分两年“跨新年正月初一及之后几天慢慢食用，寓意为：天天有鱼，年年有余！
（选稿：飞花如雪 审核：晓舟）
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评论列表（20条）
新年是满园花
向阳开花似海
花开正好 绚丽灿烂
百花争艳 满庭芬芳
没有一株多余的草
没有一朵不美的花
万紫千红春满园
花团锦簇向艳阳
春暖花开面向大海
绿水青山流金岁月
我们万众一心走过来
我们众志成城多豪迈
砥砺前行勇战毒霾无坚不摧
努力拼搏满怀希冀奔向未来
@阳光笙箫支剑笙：谢谢来访留玉！祝福冬春安康！！！
文图并茂、浓浓的迎春气氛跃然夺目！[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩]
@碧宇流云：谢谢来访夸赞！祝福春节快乐！！
原来还有这样的习俗，三十晚上的鱼不能动，天天端上桌叫年年有余，但天天端鸡，倒是第一次听说。
@四格格：谢谢来访！不少乡村有个不成文的习俗：平时吃饭最好不剩，而新年的菜有“余”最好！
这么多讲究，这么多习俗，还是第一次听到，新奇
您这里年味十足！[喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]
@风雨：谢谢来访！文明古国，民间风俗不少，特别是新年期间更多！
随着生活水平的提高，生活节奏的加快，那些过年的习俗越来越不被重视了。
@难诉相思：今年新年，由于疫情，有些风俗可能不会太讲究了！
浓浓的年味好醉人。
@2272 张英辅：感谢来访！祝福冬春安康！！
知道了一项新的习俗，好在现在大家过年对鸡鱼肉都兴趣不大了，所以留鸡留鱼应该都能做到。
@四格格：感谢老师来访！祝福冬春安康！！
后天就是除夕了，一年一年真的过得太快了。祝福阿诚老师春节快乐！阖家幸福安康！[喝彩][喝彩][喝彩][花][花][花]
@蓓蕾含香：谢谢老师来访！祝福新年安康！！
杀鸡宰猪过大年。祝福老朋友新年快乐！
昔年的习俗真是多，新鲜事物个不同，天南地北是一家，喜气洋洋闹新春。
拜年问个好，一路赞歌为你唱，欢天喜地迎新年，喜庆的日子比弥天。
阿城老师过年好！过年真是忙年，感受忙中准备过年的年味。[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩][花][花][花]