忙年习俗:腊月二十七,宰大公鸡赶大集

   忙年习俗:腊月二十七,宰大公鸡赶大集
 
    忙年,过去的乡村,作为主要年货豆腐、猪肉在前天(腊月二十五,家家磨豆腐)、昨天(腊月二十六,杀猪割年肉)搞定后,到了今天——腊月二十七,忙年忙啥呢?!
年谣说:“腊月二十七,宰年鸡赶大集!”即宰杀年鸡之余,然后轻快去赶集市买鞭炮、春联、儿童玩具等新春物件(下图)。因此,过去今天,我国各地集市都特别红火热闹!

宰杀年鸡,即杀鸡过年。为啥要杀鸡呢?当然主要是为备作除夕以及新年间家庭食用的。而宰杀年鸡还有一些讲究:首先必须是大公鸡!这又是为啥呢?这,是旧时年俗的延续——

欢度除夕、迎接(大)新年的到来,大公鸡似更显气派!另外,除此之外,过去农家过年宰杀大公鸡也是从实际考虑、数千年形成的习惯:母鸡下蛋,不怕多,多了更好;而公鸡不下蛋,留三两只(做种)就行了,多了不仅耗粮,且其天性好斗整天搞得鸡舍不宁……因此,借这过大年宰杀吃了,一举两得。

其次,这鸡如何吃?也有讲究的!忙年,主要是备年货,预备新正月家庭食用。这鸡炖熟后,在除夕中午合家团聚盛宴桌上登场,且位置、待遇还很高:整只鸡放在盘子里,且须置于餐桌的正中间。

再次,这只大公鸡必须是整只的,绝不能剁成几块。因为这暗合寓意:新年大”鸡“大利!第四,今宰杀的这公鸡,在我国的一些地方如天津等地还有一种风俗:除夕当天,不能把这鸡吃得一干二净,而只是象征性地吃几口,然后餐毕撤下摆放着。

然后,从大年初一开始,每一天都将这只大公鸡端上桌,全家人再象征性地动动筷子,然后撤下;第二天再端上桌,吃一吃再撤下……

如此反复,一如我国很多地方年三十(除夕)全家团聚餐桌上的鱼,也都是象征性地动动筷子几乎不怎么吃,而是留待”一夜连双岁、五更分两年“跨新年正月初一及之后几天慢慢食用,寓意为:天天有鱼,年年有余!

          忙年习俗:腊月二十七,宰大公鸡赶大集
                                      (选稿:飞花如雪    审核:晓舟)

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评论列表(20条)

  • 阳光笙箫支剑笙
    阳光笙箫支剑笙 2023年1月18日 上午11:32

    新年是满园花

    向阳开花似海

    花开正好 绚丽灿烂

    百花争艳 满庭芬芳

    没有一株多余的草

    没有一朵不美的花

    万紫千红春满园

    花团锦簇向艳阳

    春暖花开面向大海

    绿水青山流金岁月

    我们万众一心走过来

    我们众志成城多豪迈

    砥砺前行勇战毒霾无坚不摧

    努力拼搏满怀希冀奔向未来

  • 碧宇流云
    碧宇流云 2023年1月18日 下午6:34

    文图并茂、浓浓的迎春气氛跃然夺目![赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩]

  • 四格格
    四格格 2023年1月18日 下午6:41

    原来还有这样的习俗,三十晚上的鱼不能动,天天端上桌叫年年有余,但天天端鸡,倒是第一次听说。

    • 阿诚56027
      阿诚56027 2023年1月19日 上午9:15

      @四格格谢谢来访!不少乡村有个不成文的习俗:平时吃饭最好不剩,而新年的菜有“余”最好!

  • 风雨
    风雨 2023年1月18日 下午8:08

    这么多讲究,这么多习俗,还是第一次听到,新奇
    您这里年味十足![喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]

    • 阿诚56027
      阿诚56027 2023年1月19日 上午9:19

      @风雨谢谢来访!文明古国,民间风俗不少,特别是新年期间更多!

  • 难诉相思
    难诉相思 2023年1月18日 下午8:13

    随着生活水平的提高,生活节奏的加快,那些过年的习俗越来越不被重视了。

  • 2272 张英辅
    2272 张英辅 2023年1月18日 下午8:39

    浓浓的年味好醉人。

  • 四格格
    四格格 2023年1月19日 下午3:45

    知道了一项新的习俗,好在现在大家过年对鸡鱼肉都兴趣不大了,所以留鸡留鱼应该都能做到。

  • 蓓蕾含香
    蓓蕾含香 2023年1月19日 下午6:18

    后天就是除夕了,一年一年真的过得太快了。祝福阿诚老师春节快乐!阖家幸福安康![喝彩][喝彩][喝彩][花][花][花]

  • 仔仔爷爷
    仔仔爷爷 2023年1月20日 下午5:14

    杀鸡宰猪过大年。祝福老朋友新年快乐!

  • 诃痴快乐
    诃痴快乐 2023年1月22日 下午9:11

    昔年的习俗真是多,新鲜事物个不同,天南地北是一家,喜气洋洋闹新春。

  • 诃痴快乐
    诃痴快乐 2023年1月22日 下午9:12

    拜年问个好,一路赞歌为你唱,欢天喜地迎新年,喜庆的日子比弥天。

  • 悠扬琴声68
    悠扬琴声68 2023年1月23日 上午10:59

    阿城老师过年好!过年真是忙年,感受忙中准备过年的年味。[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩][花][花][花]

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