知青岁月——西北一锅子面

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北方的冬季,农活重点是平田整地。于种地,知青还是生瓜蛋子,虽然也都十七、八岁,论体力,甚至赶不上村里十五、六岁的半大小伙儿。

除过干农活,我们还要学会自己开伙做饭,劈柴、烧火,擀面条儿,蒸馒头。也要算计好有限的生活资源,油啦、面啦,调料啦。其实调料很简单,只有食盐和醋,醋是乡亲们这家、那家送给我们的家酿醋,从来没断过顿。从油田下乡插队的孩子,父母工作性质基本都三班倒,我们点男生、女生都有在家排行“老大”的,会做饭,也颇有刚刚萌生的“管家”意识。其他知青点管理不好伙食有闹过饥荒的事儿,我们点没有,我们点同学那时候就懂得不能“寅吃卯粮”,要计划。

按人数测算,生产队划有一分自留地给我们用来种菜,还养了一头猪、几只鸡。种菜、养猪得之知青政策和生产队的安排,养鸡则得之我们点“管家”策划。说是为处理剩饭剩菜,其实我们的饭菜基本没剩余过。正长身体的年龄,个个能吃。猪饲料是刷锅水里掺点儿麸皮、土豆皮、萝卜樱子之类的东西,经过熬煮后给猪吃,那气味,酸如泡过了头的泡菜,臭哄哄如墨汁。我们哄了猪,猪也哄我们,不长肉,瘦瘠麻杆地活着。

知青点十几个人,伙食相对不是很单调。大西北面食花样多,臊子面、拉面、揪面片儿,搓“猫耳朵”搓“面鱼儿”,长长短短,都有。女生每十天计工分轮值一次,不用出工给大家伙儿煮饭。轮上的都想比别人做得花样儿多点,也不想自己是最笨蛋的那个,惹人笑话,在家跟老妈学得招儿都使上了。

轮到哪天吃揪面片儿时最热闹,煮饭的同学等大伙儿都收工一起揪。男男女女五、六个人围着锅台,每人捏一条面剂子,捏薄,拉长,揪短,然后争着抢着往大铁锅里扔,不由自主,各个暗中较劲儿,比赛谁揪得快。至于揪得方不方正,薄厚是否均匀,不管!盯住盯不住,都说揪得不好的那几片是别人揪的。这哪里仅仅是集体地做了一锅饭?苦中取乐,是青春的盛宴呢。

主食之外,所谓蔬菜,吃最多的是土豆,炒土豆丝、炒土豆片,蒸土豆。还有面条里煮土豆疙瘩,土豆煮到九成熟,再搁擀面条儿进去煮,西北人俗称“一锅子面”。一锅子面如果有青菜、鸡蛋花为伍,再就着小咸菜、淋着辣椒油吃,最好,没有,就那样清汤寡水地,土豆为王……

数点知青点伙伴们的后来,大多都在天南海北有油田的地方工作至退休,虽然普遍比实际退休年龄早,但名副其实是“油二代”。如今,大多同学有的长留油田和“油一代”一起养老,更多的则跟随独生的子女异乡异客地生活并帮持着逐渐长大了的“油三代”。若想大家伙儿再聚在一起煮“西北一锅子面”热热闹闹地“干饭”,基本上是个奢望!

今天是我插队几十年的纪念日,夹在书本里保存的沙枣花儿风骨尚存,这可是来自戈壁农庄珍贵的收藏啊!是以为记。

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评论列表(7条)

  • 四格格
    四格格 2022年11月25日 下午3:32

    存在过就一定会有痕迹,这朵沙枣花尚存的风骨陪伴着你,让你记忆,让你回味,让你涌动的思绪重新回到知青的岁月,让你挥动笔记下这一点一滴。欣赏。[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩]

    • 柳絮晗烟
      柳絮晗烟 2022年11月25日 下午5:59

      @四格格如诗般的点评,让俺差点儿忘乎所以啦!谢谢格格的解读和鼓励![花][花][花]

  • 风雨
    风雨 2022年11月25日 下午7:45

    我看到第二段都想掉泪的感觉
    您们的经历阅历,是一生最宝贵的财富
    问候,向您们致敬![花][花][花][花][花]

  • 2272 张英辅
    2272 张英辅 2022年11月25日 下午8:03

    你的博文总是那么有味道,爱读你。[花][花][花][花][花][花][花]

  • 蓓蕾含香
    蓓蕾含香 2022年11月25日 下午9:28

    难忘的蹉跎岁月,土豆为主菜,苦中作乐,“西北一锅子面”热热闹闹地“干饭”,可以想象当时的画面,真是不容易!插队纪念日,应该好好庆祝庆祝![赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩][花][花][花]

  • 玉梅
    玉梅 2022年11月26日 上午10:29

    还保留着那时候的沙枣花,真的不容易,可见,那个岁月留给你的事刻骨铭心啊。说起做饭,我们可是有了共鸣呢。我们下乡开始第一年,生产队给我们派一个厨师,带了我们一年后,我们才开始轮班做饭,女生轮班,男生掏工分,很合理的。我最不喜欢做饭,论到我,我就求会做饭的艾淑霞替我做,我掏工分。
    故事多了,以后再说!

  • 不变hong心(黃梅麟)
    不变hong心(黃梅麟) 2022年11月26日 下午9:48

    读到您讲知青往事,很有感触,我们也是知青集体开伙,只是我生产队是五个知青一起,没你们那里多人。这些往事,似乎永远忘不掉。

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