北方的冬季，农活重点是平田整地。于种地，知青还是生瓜蛋子，虽然也都十七、八岁，论体力，甚至赶不上村里十五、六岁的半大小伙儿。
除过干农活，我们还要学会自己开伙做饭，劈柴、烧火，擀面条儿，蒸馒头。也要算计好有限的生活资源，油啦、面啦，调料啦。其实调料很简单，只有食盐和醋，醋是乡亲们这家、那家送给我们的家酿醋，从来没断过顿。从油田下乡插队的孩子，父母工作性质基本都三班倒，我们点男生、女生都有在家排行“老大”的，会做饭，也颇有刚刚萌生的“管家”意识。其他知青点管理不好伙食有闹过饥荒的事儿，我们点没有，我们点同学那时候就懂得不能“寅吃卯粮”，要计划。
按人数测算，生产队划有一分自留地给我们用来种菜，还养了一头猪、几只鸡。种菜、养猪得之知青政策和生产队的安排，养鸡则得之我们点“管家”策划。说是为处理剩饭剩菜，其实我们的饭菜基本没剩余过。正长身体的年龄，个个能吃。猪饲料是刷锅水里掺点儿麸皮、土豆皮、萝卜樱子之类的东西，经过熬煮后给猪吃，那气味，酸如泡过了头的泡菜，臭哄哄如墨汁。我们哄了猪，猪也哄我们，不长肉，瘦瘠麻杆地活着。
知青点十几个人，伙食相对不是很单调。大西北面食花样多，臊子面、拉面、揪面片儿，搓“猫耳朵”搓“面鱼儿”，长长短短，都有。女生每十天计工分轮值一次，不用出工给大家伙儿煮饭。轮上的都想比别人做得花样儿多点，也不想自己是最笨蛋的那个，惹人笑话，在家跟老妈学得招儿都使上了。
轮到哪天吃揪面片儿时最热闹，煮饭的同学等大伙儿都收工一起揪。男男女女五、六个人围着锅台，每人捏一条面剂子，捏薄，拉长，揪短，然后争着抢着往大铁锅里扔，不由自主，各个暗中较劲儿，比赛谁揪得快。至于揪得方不方正，薄厚是否均匀，不管！盯住盯不住，都说揪得不好的那几片是别人揪的。这哪里仅仅是集体地做了一锅饭？苦中取乐，是青春的盛宴呢。
主食之外，所谓蔬菜，吃最多的是土豆，炒土豆丝、炒土豆片，蒸土豆。还有面条里煮土豆疙瘩，土豆煮到九成熟，再搁擀面条儿进去煮，西北人俗称“一锅子面”。一锅子面如果有青菜、鸡蛋花为伍，再就着小咸菜、淋着辣椒油吃，最好，没有，就那样清汤寡水地，土豆为王……
数点知青点伙伴们的后来，大多都在天南海北有油田的地方工作至退休，虽然普遍比实际退休年龄早，但名副其实是“油二代”。如今，大多同学有的长留油田和“油一代”一起养老，更多的则跟随独生的子女异乡异客地生活并帮持着逐渐长大了的“油三代”。若想大家伙儿再聚在一起煮“西北一锅子面”热热闹闹地“干饭”，基本上是个奢望！
今天是我插队几十年的纪念日，夹在书本里保存的沙枣花儿风骨尚存，这可是来自戈壁农庄珍贵的收藏啊！是以为记。
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评论列表（20条）
存在过就一定会有痕迹，这朵沙枣花尚存的风骨陪伴着你，让你记忆，让你回味，让你涌动的思绪重新回到知青的岁月，让你挥动笔记下这一点一滴。欣赏。[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩]
@四格格：如诗般的点评，让俺差点儿忘乎所以啦！谢谢格格的解读和鼓励！[花][花][花]
我看到第二段都想掉泪的感觉
您们的经历阅历，是一生最宝贵的财富
问候，向您们致敬！[花][花][花][花][花]
@风雨：我们这年代的人，轻易都不太掉泪了！细思，不恐！坚强么！祝友冬日快乐平安！[花][花][花]
你的博文总是那么有味道，爱读你。[花][花][花][花][花][花][花]
@2272 张英辅：家里宅了数日，迟复为歉！祝冬日的诗人体健笔硕！平安快乐！[花][花][花]
难忘的蹉跎岁月，土豆为主菜，苦中作乐，“西北一锅子面”热热闹闹地“干饭”，可以想象当时的画面，真是不容易！插队纪念日，应该好好庆祝庆祝！[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩][花][花][花]
@蓓蕾含香：呵呵呵谢谢含香，着实”宅“在家里庆祝了几日呢！迟复为歉啊！[花][花][花]谢谢您！
还保留着那时候的沙枣花，真的不容易，可见，那个岁月留给你的事刻骨铭心啊。说起做饭，我们可是有了共鸣呢。我们下乡开始第一年，生产队给我们派一个厨师，带了我们一年后，我们才开始轮班做饭，女生轮班，男生掏工分，很合理的。我最不喜欢做饭，论到我，我就求会做饭的艾淑霞替我做，我掏工分。
故事多了，以后再说！
@玉梅：这枚沙枣花承载着”它“不自知的记忆，永恒地成为名副其实的”书签“！若非鸿雁西风里，空留惆怅度河西……
等待聆听你的故事！[花][花][花]
读到您讲知青往事，很有感触，我们也是知青集体开伙，只是我生产队是五个知青一起，没你们那里多人。这些往事，似乎永远忘不掉。
@不变hong心（黃梅麟）：人多故事就多，只要有了人的地方，就有说不出的乐趣！问好知青朋友！遥握！[花][花][花]
我也喜欢面食。但是像你说的那种面条，还真没有品尝过。谢谢分享~~~
@朝山暮寺55：哈哈一锅子面是西北人最简素、朴实的饭食啦！问好仔仔的爷爷！[花][花][花]
深情回望，那年那月，灵动抒写，情景交融。这样的面啊，将大西北的风情植入你的情怀，让你永远走在阳光灿烂的路上。
@锦瑟黎燕：某种程度上来讲，味蕾的记忆，不可抗拒！尤其是蹉跎岁月里的，另有承载！谢谢博友美评！[花][花][花]
啊，精彩的一锅子面，艰苦时期的面，读来如到了你们的知青点！！揪面片那段也精彩！！！
@李宗宾19481957：谢谢博友美评！听别人的故事，虽然不曾经历，但也可以”点燃“呢！珍惜不吃简素的一锅子面的岁月吧！[花][花][花]
知青岁月的苦和乐让我们铭记，每每想起就像是一首“五味”曲，丰富了我们的人生经历。[赞][赞][赞][花][花][花]
面食好吃。谢谢分享。并祝福朋友新春快乐，2023年万事如意！