据说在《康熙字典》里是查不到“筷”字，因为康熙大帝不承认这个“筷”字。我没有《康熙字典》所以只能
是据说。但我的《辞源》是1982年版的，在《辞源》里我确实没查到“筷”字。我的《新华字典》里有“筷”字，解释为：夹饭菜或其他东西的细棍儿；我的《现代汉语词典》里也有“筷”字，解释为：用竹、木、金属等制作的夹饭菜或其他东西的细长棍儿。
康熙大帝为什么不承认这个“筷”字？，这得从“筷”字的来由说起。
没有筷子前，古人们的餐具是叉和勺，后来古人们发现筷子在吃食时更好用，便逐渐用筷子替代了叉和勺。所以筷子的出现已有悠久的历史了，估算至少上了3000多年。在先秦时，没有筷子之说，那时筷子被称作“梜”；到汉朝，古人们又把“梜”改称“箸”。现在，我国东南沿海地区仍保留了称“箸”的老习惯，比如台州、温州、厦门、漳州、泉州、福州、潮州等，这些地带常可以见到、听到“箸”的称呼。
明朝文人陆容写的《菽园杂记》中有这样一段话：“吴俗舟讳说：‘住’与‘箸’谐音，故改为‘快儿’。”意思就是说吴中地区多船民、渔民，他们怕船住，因船停了会影响营生；更怕船蛀，船蛀了就不能打渔捕虾了，所以对‘住’特别讳。‘住’‘蛀’‘箸’皆是谐音，船家、渔民都忌讳，所以将“著”改叫‘快子’。明朝人李豫亨著写的《推蓬寤语》中也记载了：“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子，今因流传已久，至有士大夫间亦称箸为快子者，忘其始也。”
由此可见，‘快子’二字是江南民间按“去讳求吉”的习俗演变而来的。以前快子大多是用竹制作的，人们为了与快字区分开来，便在上面加了一个竹字头，就有了“筷”字。这个“筷”字是来自民间的自创体，不是古人传统造字法造出来的，所以康熙大帝一直不肯承认这个字，自然也就不会收入《康熙字典》里。
现在制作筷子的材料丰富了，有竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等；使用筷子的地方，除了中国，还有日本、朝鲜半岛、越南、泰国、新加坡等，多是东南亚国家。
古人对筷子的制作和使用是很有讲究的，筷子标准长度为7寸6分，它代表人有七情六欲，七情指的是喜、怒、哀、思、悲、恐、忧；六欲指的是眼、耳、鼻、舌、身、意，七情六欲是人的生理基本需求；筷子必须成对成双，它代表的是阴阳相对；用筷子时的五个手指头代表的是金、木、水、火、土五行；筷子的形状是一头圆一头方，它代表的是天圆地方；使用筷子时，手一定是握在筷子中间，它代表天、地、人三合；使用筷子时，既不能用力太大，不能握得太紧；又不能用力太小，握得太松；这种适度就表示人在天地间，应该懂分寸、知礼节，敬畏天高地厚。
一双小小的筷子，被我们勤劳勇敢、优秀睿智的祖先，赋予了这么丰富的中华传统文化，天文地理，人情世故，无一不揽括。尽管康熙大帝不愿意承认这个来自民间的“筷”字，但筷子却在中华几千年的文明史上、在华厦的广袤沃原中扎下了深深的根。
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评论列表（44条）
原来一双小小的筷子有那么多的讲究，长见识了！
@难诉相思：中华五千年的文明史就是从一双筷子、一支笔、一张纸、一缕丝等等中积累的。
@四格格：再点进来发觉排版有些乱了。
@难诉相思：可能是我没有把图片居中，所以才会这样节省空间吧。
@四格格：但手机上看又是正常的。
@难诉相思：不是我排的，我也弄不懂怎么这样了。
筷子的制作和使用古人是很有讲究的，筷子标准长度为7寸6分，它代表人有七情六欲，七情指的是喜、怒、哀、思、悲、恐、忧；六欲指的是眼、耳、鼻、舌、身、意，七情六欲是人的生理基本需求。筷子必须成对成双，它代表的是阴阳相对；用筷子时的五个手指头代表的是金、木、水、火、土五行；筷子的形状是一头圆一头方，它代表的是天圆地方；使用筷子时，手一定是握在筷子中间，它代表天、地、人三合；使用筷子时，既不能用力太大，不能握得太紧；又不能用力太小，握得太松；这适度就表示人在天地间，应该懂分寸、知礼节，敬畏天高地厚。—-这段很翔实、精彩！
谢谢格格老师的精彩内文，筷子的由来一一描述，它随着社会的进步在发展。受益匪浅！[赞][赞][赞][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]
@碧宇流云：谢谢，据说有人出访国外，讲学交流中就以筷子的这些特性做讲题，介绍给外国友人。
@四格格：中国上下五千年文明史，居世界第一吧？外国人对中国文化、饮食等都好奇、喜欢、学习啊！！！
@碧宇流云：中华文明渊源流长，对外国友好人士是具有吸引力的。
一双小小的筷子，被我们勤劳勇敢、优秀睿智的祖先，赋予了这么丰富的中华传统文化，天文地理，人情世故，无一不揽括。尽管康熙大帝不愿意承认这个来自民间的“筷”字，但筷子却在中华几千年的文明史上、在华厦的广袤沃原中扎下了深深的根。真是长知识了，平时用的筷子竟然有这么丰富的内涵啊！谢谢格格老师！[赞][赞][喝彩][喝彩][花][花]
@蓓蕾含香：我们祖先的智慧，真让我们骄傲。谢谢。
现在有不少西方人士也学会用筷子了。
@名山有径：传播的不只是一种食用工具，而是中华民族的筷子文化。
多谢四格格，增长知识了。[赞][赞][赞][花][花][花]
@不变hong心（黃梅麟）：你客气了，相互学习吧。
“一双小小的筷子，被我们勤劳勇敢、优秀睿智的祖先，赋予了这么丰富的中华传统文化，天文地理，人情世故，无一不揽括。”
分享精彩，谢谢详细介绍。学习历史。大长知识，饱眼福，开眼界！[喝彩][喝彩][喝彩][喝彩][喝彩]
@风雨：中华文明，渊源流长，还有许多我们不知道的，我们慢慢学吧。
拜读，欣赏：把筷子历史、名称等说得如此清晰，敬佩！大赞！！[赞]
@阿诚56027：谢谢，从细处动笔，慢慢聊。
我们天天用筷子，可很多人却没有深究过筷子的来龙去脉，为老师的美文点赞?
@邯郸常跃进：我们日常生活中，处处有文化。
一双筷子?学问如此深奥广博。好文拜赏！
@ch雪梅：我们天天用筷子，就是在天天用学问。
很棒的知性文字，全面详尽介绍了美食文化的特别用具筷子的来源、意义和其他种种细节，让人读得过瘾，箭无虚发，毫无水分。谢谢四格格老师。
@黃東濤（東瑞）：谢谢东瑞老师的评点，中华文化渊源流长，博大精深，值得我们一点一点的去学习。
一篇阐述筷子文化的美作。欣赏，顶赞！
@诚厚：谢谢，天天用的筷子，也是有文化的。
快言筷语。优雅共享！
@朝山暮寺55：晚上好，我们天天享受筷子文化。
在下知识浅薄，孤陋寡闻，看标题我只认识那个筷字，前两个字都不知读音，但我知道这三个字放一起反映了筷子的历史发展过程，格格知识渊博，从筷子的渊源说起，娓娓道来，把筷子的方方面面说得很全面透彻，一双不到一尺长的筷子，里边有那么多的讲究，真是长见识了。
@豫莲芳草：你谦虚了，这是我们老祖宗的文明方式，我只是叙述一下而已。
筷子文化，拜读学习了。
@炫风之影：小小的筷子，也能作出文章。
晚上好。
@名山有径：你好，晚安。
格格积淀丰厚，从一双司空见惯的筷子，灵动抒写出文脉斐然，极具历史，人文内涵，雍容雅致的美篇，佩服佩服。
筷子文化，格格将此文采斐然，历史感厚重地呼之欲出，好有格局与品位。
@锦瑟黎燕：这是我们祖先的功劳，想到这些，作为炎黄子孙该有多骄傲。
格格娓娓道来，将我们中华民族的饮食文化的最有代表性的标识，筷子的身世与风华，通透彰显，回声久远。
格格文学底蕴厚，文章小说诗词明。
珠玑悦目皆精彩，深邃道理阳光中。
—–流云欣赏多文随感
@碧宇流云：谢谢你的留评，欣赏你的诗作。
我听到筷子的来源是另一个版本。远古时代吃东西靠手抓，后来有用刀，也有用小树枝或者小竹片夹起来吃，这样中原一代就慢慢演变出筷子的雏形。经过人们对世界的认知，形成了筷子特有的文化。筷子是中华民族特有的文化，礼仪。在一些边远少数民族还沿用了远古吃饭的习惯。西方文明迟后中国几千年，他们还停留在刀叉上。
对筷子深厚的文化内涵底蕴写的很详细，点赞。这是我们我中华民族的特有文化，人人都应该知道。现在很多年轻人不知道，他们学着西方人的样子吃饭，其实那是因为西方人他们没有咱们这样博大精深的文化。