1950年春上海解放后，我家从上海迁回到北京，因为是学期中插班，我只好进了离家远的一间私立学校念完四年级。之后就考入了家门斜对过的“宏庙小学”。这是一所西城区知名的小学，2013年10月份还举办了130年校庆呐！
第一次被班上同学引到学校附近的零食摊前，我都惊呆了。这个摊子足有一张双人床那么大，摆满了好看的好吃的好玩的—-样式繁多五色的糖球糖豆、闪闪发光的丝光糖、牛皮糖，芝麻糖、酥糖都装在玻璃格子或大罐子里；大块大块成坨切着卖的酸枣面直接摆在台面上、花生、瓜子、各种杏干、海棠干都装在篮子里，亮晶晶的糖果让我眼花缭乱，目不暇接！我在上海是从来还没见过的场面。
慢慢的一个人也会去看看。最吸引我的，还是跟着四季变化的东西。
先从春天说起：四月底就有纯绿的青杏卖了。现在想起来，那些都是果农间下来的多余果子，酸到牙根倒。可是卖的人自有妙招—-在青杏旁会有一堆白得发亮、两寸来长的细秫秸秆，一盆白色的饴糖。买的时候，摊主用秫秸秆在饴糖里一撹，裹上一团饴糖，连同青杏一块交给你，这就是“青杏蘸蜜”。我惊异地看着同学，咬一小口青杏，再抿一大口蜜，闭着眼睛合着嚼时，脸上那种随着奇妙享受而导致的愉悦之感的变化，就明白了为什么她一口接一口不能停下！
夏天最招人的是“果子干”。其主要原料是杏干柿饼（撕成小块）和梨呀苹果呀（也切成小块）放上冰糖在大锅里熬的，画龙点睛之笔是要加上适量的鲜藕片—-杏干汤就粘稠了。
大盆中绛红的浓汤里，黑色的杏干柿饼块多多，旁边是一摞在小孩子看来都像过家家似的红的绿的橙的白的江米纸小碗。果子干被盛在6公分大小的江米纸碗里，摊主会再给你一个耳挖勺似的小铅皮勺子（那个勺子也就指甲盖那么大），一口吃不着多少，那种又酸又甜又粘稠的美味就会长久地停留于你的唇齿之间，最后连江米纸碗也进了肚子。
初秋最让人盼着的是煮海棠。选黄中带粉的大白海棠放多多的水，加冰糖直煮得海棠果裂开花，汤汁变得浅红清亮（原色不放染料的），才盛到大搪瓷盆里，用玻璃板罩着，下面用冰镇着。这回卖的时候就改盛在小号的玻璃杯里，隔着玻璃看着海棠在浅红色的水中起起伏伏。喝一口，酸酸甜甜，还带着杏科果子特有的香味儿，清凉的感觉直达心底，一扫秋老虎的余威。再吃一个煮熟但并不绵软的海棠果—-觉得是神仙的日子也不过如此。
那个年代，小贩们卖的这些特色零食都是自己做的，各个季节都有不同的主打食品。摊主对卫生是非常讲究的，都是左邻右舍，万一吃坏了，家长找上门来岂不是自己打脸吗？
这些应时的零食，卖的时间都很短，都有自己专属的可爱卖相和独特吃法，哪一个小孩子能抵挡得了那种诱惑呢。
到了冬天（那时的冬天可真是冷啊，屋檐下都挂满了冰柱，地面一砸一个白坑），红果冰板就上市了。把山楂果（多半是有点干瘪卖相不好的）加白糖煮到酥烂成了鲜红粘稠的糊糊，一勺一勺地盛出来，倒在木纸（就是把木头刨成薄片，一度成为包装纸的代用品）上，然后用双手一合，压一下，就成了一个半厘米的薄片，赶快一摞一摞地放到院子的大缸里，冻一宿，第二天就成了枪手的“冰板”。揭开木纸（不粘的）咬一口，酸甜里带着细细微微的冰碴儿，嚼起来会发出沙沙的声响，带给我的愉悦绝不只是美味的享受。由于冰板是这样的受欢迎，所以我和发小W还有清晨上学时砸开小铺的门（到了冬天摊子就不能出了，改在摊主的家里卖），先买为快—-一大早就顶着西北风把一大块冰板直接吃进肚子的奇葩时光。
这种摊子不卖水果，只有应季的小零碎，诸如酸枣、沙果、毛桃、黑枣，最大的也就是槟子等等举不胜举。
至于玩的也有—-竹蜻蜓、彩色玻璃球（是拿来弹的有大有小，里面的色彩也分多种，像细化瓣似的五颜六色最贵）、洋画，屁帘风筝、鸡毛毽子（如果用铜钱托底就贵些），弹弓等等。那是男孩子比较更多关注的东西，我们喜欢的是用废自行车轮胎剪的猴皮筋。
说了这么半天，这些东西我还是看的份多，原因就是我从小体弱多病，所以妈严禁我在外面吃零食……。
北京的风从春天刮起来，无论哪里的东西上似乎一直罩着一层土。很奇怪的，越是受到管制，越在无形中激发了内心急切的渴望。看着小朋友放肆地吃、夸张地品味，纠结得一塌糊涂。免不了还是会偷着买，急匆匆地吞下—-因为离家近，怕一旦妈出来被发现不知会有什么样的责罚降临。呵呵，这反而使得到口的美食增加了无穷的魅力。
除此以外，记忆中还有沿街定时叫卖熏味十足的肥卤鸡、骑自行车两边各一大袋酥皮的铁皮的炒蚕豆、撒胡椒面的五香芸豆饼、甜甜香香的硬面饽饽、酥脆的呱啦枣、半空花生……
每当下午四点左右，“肥卤—-鸡”的吆喝声就会由远而近，很偶尔，妈也会出门叫住他。他背着一个椭圆形的木箱，上面的盖子有半片是活的。打开，雪白的布覆盖着整只的熏鸡，而在翻开的木板上有我最喜欢的鸡杂串，那些鸡肝、鸡胗、鸡心洗得干干净净，做得熏味十足，鲜香可口。这些小贩做买卖和气，用料讲究，斤两不缺，卫生毫不含糊。因为他们是长年天天走街串巷，没有一个小贩是不珍惜自己的声誉、肯贪小利而自毁形象的。冬季傍晚时，一个苍老的声音吆喝着“呱啦枣儿酥 焦 脆；半空儿，真 多 给。硬面儿—-饽饽”。推着一辆平板车缓缓地走过，到是常常会出去买些半空—-这种花生由于结得不饱满，常常有一节是空的而得名，价钱相对很便宜，正是由于果仁很瘪，吃起来油性少，因而格外香。
暑假溽热的午后，街上会响起好听的唱词：“玉泉山的水呀德胜门的冰，喝到嘴里沙沙冷冷。”这是小贩在卖刨冰，可以打开大门看，绝不许买！再晚，“萝卜赛梨，辣来换”的吆喝声由远而近。
那些应季而生由小贩自制的美食一去不复返了。可它们的样子和味道却停留在我的记忆深处，时间越久味道越隽永，成为我童年生活的一部分。
（ 选稿：灿烂阳光 审核：晓舟同志 ）
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评论列表（24条）
童年时代好吃的零食
及沿街叫卖的美食真的多
酱油在铁锅的纹路里洇开
葱花是刚醒的星子
每一粒米都抱着滚烫的秘密
在舌尖炸开一小片暖的星云
@阳光笙箫支剑笙：@阳光笙箫支剑笙：阳光老师，每种美食的背后都藏着独家秘笈，我们只管吃，吃，吃~
下午好！
北京街头的摊贩自制小零食，根据季节变换，看着就让人直流口水！我们现在吃的零食大抵都是保质期几年的，充斥了各种科技狠活的混合体，要再找到这么天然健康的零食是难了🍿
@米粒子：@米粒子：我都替我的孙辈可惜，她们什么都没见过没吃过，整天就是超市的包装食品，哪有美味享受？
我妈最反对的酸枣面确实是我的最爱，怎么把酸枣研成细粉不清楚，但是买一点，又酸又甜可以细品很久哦！
下午好！
深情回望，灵动抒写，童年色彩纷呈的精美零食，情景交融，活色生香，好有情致与格调。
@锦瑟黎燕：@锦瑟黎燕：每个人的童年都会遭遇这样美食的诱惑吧？谁又能抵挡得住呢？
谢谢好友的分享惠评，下午好！
这样的美食在那个年代是极其珍贵的，这样的经历也肯定是难忘的，在那时这些都是最馋人的美食啊！到了现在，这些东西却成了最最平常、也不太招人待见的东西了。这就是社会的发展进步吧！
@鸣虫：@鸣虫：现在去哪里找这些东西呢？过去附近就有小食品批发早市，卖得便宜。
社会就是发展进步了，如果家门口有卖肥卤鸡的谁敢去买？
谢谢您的雅赏惠评，下午好！
那些应季而生由小贩自制的美食，还有季节的分别，可见是因地制宜的。我小时候上学路上，总有一个老头背着篓子，叫卖北京炸糕，也不知道那是不是正宗的北京美食、零食。那时我们大部分小孩手上没有钱，也从未买过那所谓的北京炸糕。小孩还会瞎起哄，叫喊老头老头蚀本了。童年的事，想想都有趣。
@轻品慢尝：印象中，北京的炸糕是在早点摊上卖的，属于比较奢侈的那种，要刚出锅的，又粘又烫。咬一口，黏米面皮酥脆，里面的豆沙馅香甜！
拿背篓卖都悟了，肯定疲了，不会好吃。你想啊？
我只有考大学的的第一天，我妈去给我买了一块炸糕，算是待遇了！[偷笑]
@蓝色海星：我小时候的记忆也不准确，在我们那个江南小城，小贩也许只是打着北京的名号，挂羊头卖狗肉。我家家境不好，手上基本没零花钱，至多花两三分钱买一包瓜子或花生米。所谓北京炸糕，只是听说没吃过，听说的也就如您说的有豆沙馅。您的记忆力真好，我是自愧不如，您的文字鲜活细腻，要向您学习呢！
@轻品慢尝：不敢不敢，咱们群里个个都是大作家，我要向大家学习呢！
童年都抵御不了美味零食的诱惑，那些留在舌尖上的记忆，让人几十年后还念念不忘。我记得供销社有一种花花绿绿的没有包装的糖球，一分钱一个，母亲给我一毛钱，我买回十个，像得了珍宝一样拿回家。
@雨凌：那时的小孩手上都没什么零钱，天天家里吃饭要钱做什么？
好容易有1毛钱，又遇到供销社有糖球买了小心翼翼捧回家，哪敢多吃啊！
一定是留着，随时看看，实在忍不住了，拿出一块放在嘴里来回滚着吸甜味儿，对不对？[微笑]
有人说，味道是最深刻的记忆，味道，也让这篇美文更加隽永优美
@似水若烟：这话没毛病，举凡吃过的美食能留在记忆深处，都会让你联想到一段往事？
谢谢朋友的雅赏惠评，順问夏安！
读着老师的回忆，我感到这些天然的美食现在好像已经绝迹了。我小时候在新疆建设兵团，我的小学记忆里可没有这些美食。只有给家里做饭，挑水、割草，跟着老师种树，下团场割麦，锄草的记忆。我最大的幸福就是没有吃不饱、吃野菜的记忆。
有人说五十年代的老人吃了很多苦，可我感到，我们这一代人也享受了社会主义的福利，品尝了天然食品的美味。现在虽然超市里有琳琅满目的美食，可找不到一个纯天然的食品，都是化肥农药养育出来的科技食品，加上科技狠活加工的东西。看看医院比春运都多的人流，就是这些所谓科技带来的奇观。
@地质之花：您说得太对了，我很可怜我的孙辈小孩子，她除了超市包装食品（加了防腐剂和各种香精的）啥也没吃过，没见过。
有什么比得上原生态天然食品的美味呢？
上午好！
字里行间，童心晶莹，令人深度共鸣。
@锦瑟黎燕：谢谢黎燕分享惠评的体谅~
上午好~[花]
羡慕老师小时候可以吃上那么多的小零食。我小时候是个物质匮乏的年代，一日三餐尚且还要精打细算，吃零食是一件很奢侈的事。我那时最大的愿望就是想吃啥就吃啥，实现零食自由。现在这个愿望倒是实现了，却失去了吃的欲望。
@难诉相思：您说的让我瞬间想起一件事，在海口我的部门里有个年龄相近的女工程师也是上海人，有次聊起来，她说年轻时想吃零食没钱买，现在有钱了可是没胃口了!说着就从抽屉里摸出一颗话梅塞在嘴里，差点没把我笑死~
上午好！
童年的记忆最深刻，无论是“青杏蘸蜜”的酸爽愉悦、“果子干”里江米纸碗的软糯，还是冬日“冰板”在唇齿间沙沙作响的清凉，老师写的都极具画面感，让人仿佛身临其境，闻到了那股久违的香甜。
@含羞荷：谢谢韩羞荷妹妹的深赏雅评！
希望你也有同样快乐的童年零食享受！
上午好！[花]