农历正月初一为春节，又称阴历年、新岁、年节，民间俗称“过年”。“一岁节序，此之为首。”作为岁时节日之首，春节在我国传统节日体系中占据重要地位。这一肇始于殷商时期年头岁尾祭神祭祖活动的古老节日，历经数千年演变，已发展成为我国民间持续时间最长、仪式规制最繁杂、文化内涵最丰富的综合性庆典，集祈愿纳祥、欢庆团圆、休闲娱乐于一体，堪称中华民族最盛大的传统佳节。
春节庆祝活动通常自腊月起筹备，一直到二月二龙抬头方告终了。《中国民俗史》（明清卷）记载：“北方农村年节的结束，常以二月二为界。”节日期间，举国欢庆，百业休沐，万家团圆，全国各地呈现出一派祥和喜乐的景象。
我国幅员辽阔，各地在欢度春节过程中，逐渐形成了丰富多彩且各具特色的习俗活动。这些承载着中国传统文化基因的节庆活动，统称为“年俗”。
我的家乡位于华北平原腹地。腊月甫至，人们便开始严格遵循农历度日。孩子们日日掰着手指数着初一、初二、初三……盼望着新年快快到来；大人们则盘算着赶赴四乡大集，精心筹备家中年货。年味，在人们的忙忙碌碌中日渐浓厚；各种习俗活动，也在人们的忙忙碌碌中渐次展开。这里的习俗活动，既保留了厚重的传统底蕴，又展现出鲜明的地域特色。
从即日起，我把故乡的年俗择要记述出来，分期分享给大家。
腊八节
《荆楚岁时记》一书中记载：“民间以腊八为进入年节阶段的开始。”故“腊八节”是进入年节阶段的第一个节日。
关于“腊八节”的由来，有多种说法。其中主要有三：一是印度传入说，说的是年轻的释迦摩尼，即国王的儿子乔达摩·悉达多，毅然舍去王权富贵，苦苦修行，终于在三十五岁那年的腊月初八悟道成佛的故事。该说法与佛教有关；二是朱元璋赐名而流传成俗说，是说苦难少年朱元璋，在某个腊月初八放牛时，发现一个田鼠洞，便挖出里面的粮食，用瓦罐煮粥解温饱。后来坐了朝廷，吃腻了山珍海味，又想起当年的瓦罐粥，他记得那天是腊八日，便赐名腊八粥，并传令普天之下是日皆食粥。这与传统相声《珍珠翡翠白玉汤》有异曲同工之妙；三是驱鬼说，这个传说把“腊八节”的兴起时间提早至上古时期的黄帝、颛顼时代。黄帝诛杀蚩尤后，把神座传给了曾孙颛顼。但颛顼自私又霸道，抛弃了黎民。他的三个儿子一落生便都死掉了，一个成了“虐鬼”，一个成了“魍魉”，一个成了“小鬼”。此三鬼给人间带来了无尽的灾难。驱鬼大王方相氏最终在腊月初八这天，把恶鬼全部赶跑。人们为了纪念方相氏驱鬼而形成了“腊八节”。
这些故事，毕竟都是传说，不可当真。但腊月初八这天早餐吃“腊八粥”，却成了大多数国人的习惯，“腊八节”也成了我国的大众节日。《中国民俗史》（明清卷）载：“清明时期腊八节的中心节俗是吃腊八粥，也叫‘七宝无味粥、佛粥’。”清代富察敦崇在《燕京岁时记》中称：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄以作点染。”这样的腊八粥，与其说是佛粥，不如说是富贵人家的美食！
我的家乡过腊八节，同其他地方一样，早晨也吃腊八粥。但是，熬制腊八粥的食材却远远没有上述记载丰富。一般来说，有小米、大米、绿豆、红小豆、枣等几种食材就很不错了。尤其是在缺吃少穿、普遍贫穷的上世纪六、七十年代，大部分人家熬制腊八粥更为简单，就是以小米或大米为主，再点缀些高粱米、红小豆熬成略稠的粥，即为腊八粥。
腊八粥熬好后，盛出的第一碗粥须先上供，人不能先食用。上供一般由家庭主妇操办：双手把盛满腊八粥的碗托举到空中，先默诵佛号阿弥陀佛，再小声恭请佛祖和全神爷品尝腊八粥，并祈祷佛祖、全神爷保佑一家人平安富足。接着，把粥碗放置在香案上，供奉先祖和各路神仙。更讲究一些的人家，主妇敬完佛祖、全神爷后，会端着粥碗在躺柜腿处淋上一筷子粥，口中祈祷：“衣服满柜”；又在屋门下淋上一筷子粥，口中祈祷：“户纳吉祥”；再到鸡窝、猪圈处各淋上一筷子粥，口中祈祷：“六畜兴旺”。然后，把粥碗放在香案上，供奉先祖和各路神仙。
上供的礼仪完成后，一家人才能享用腊八粥。
过“腊八节”，我们这里以前的风俗是，从腊月初七日开始淘米涤器，夜晚熬煮，到腊八日，必须要赶在五更前食用。俗传：吃粥早，来年五谷收成好！民国时期，当地有民谣说：“谁家烟囱先冒烟，谁家高粱先红尖。”当然，这个提前一晚熬煮、起大早食用腊八粥的习俗，早已改掉了。现在，都是当日熬煮，食用腊八粥的时间，与寻常日子的早晨时间几无二致了。
“腊八节”除了吃腊八粥这一重要节俗外，我们这里还有一个较为独特的风俗，就是腌制腊八蒜。腊八日，家家户户把剥好的白生生的蒜瓣，放在容器中，注入陈醋或米醋，封好。春节期间，那腌过蒜瓣的醋，会有隐隐的蒜香；而那被醋泡过的蒜瓣，会变得通体碧绿，酸脆微辣。除夕吃饺子时，蘸着“腊八醋”、就着“腊八蒜”，异常爽口，是年夜饭的绝配。
（ 选稿：灿烂阳光 审核：晓舟同志 ）
本文来自投稿，不代表卯酉河立场，如若转载，请注明出处：https://www.maoyouhe.com/archives/101870
评论列表（33条）
温暖的腊八粥，快乐的忙年人！
@王志学四连笔记：感谢美评，恭祝马年大吉！
鸣虫对腊八节的来历与传说，故乡腊八节的风俗，细致入微，灵动隽永抒写，浓郁的年味儿扑面而来啊。
@锦瑟黎燕：感谢黎燕老师美评鼓励！恭祝马年大吉！
博客文友四面八面，鸣虫纵论华北年俗。蜡八起讲娓娓道来，且看后续一路精彩。
@晓舟同志：感谢周兄鼓励！恭祝马年大吉！
只知道腊八节要喝腊八粥，却从来不知道为什么要喝腊八粥，读了你的文章，才知道原来腊八粥还有这样的传说，真是长见识了。
@四格格：感谢格格老师美评！恭祝马年大吉！
腊八节，宛如一颗温润的明珠，在中华传统节日的长河中熠熠生辉。它承载着千年的文化积淀，蕴含着深厚的情感与美好的期许，是寒冬里一抹温暖而明亮的色彩。
@阳光笙箫支剑笙：感谢支老师诗意美评，恭祝马年大吉！
此文既有文献资料，又有生活的记录，尤其是家乡腊八节、腊八粥风俗的鲜活记录，非常具体生动。腊八粥的来历还是第一次知道，您家乡用粥祈愿的风俗，也提升了腊八粥的意义。长知识了。
@轻品慢尝：感谢刘老师美评鼓励！恭祝马年新春大吉！
长沙的腊八节，好多福利机构和寺庙，都会在街头大锅煮腊八粥，人们可免费去食用。
@四格格：是，很多地方的寺庙这天都会免费供粥，因此腊八粥也称“佛粥”！
腊八节的传说还真不少。寺庙在这一天都会施舍粥，看来与宗教关系密切，是不是得道成佛不知道有没有文字记录。
听说是为了纪念什么，也有的说是因为这一天是最寒冷的日子，为了救助穷人，寺庙熬粥施舍。
@地质之花：腊八粥应该与佛教有关，很多地方给腊八粥叫佛粥。感谢您的美评！祝好！
老师笔下的腊八节乡土人文气息浓郁，文字有声有色，墨韵飘香。为老师美文点赞，祝老师春日安康！[花][花][花]
@一品红：感谢您美评鼓励！祝好！
过了腊八就是年，真个是白马过隙。预祝新的一年安康快乐，事事随意！
@梦菊：谢谢！恭祝您马年顺遂平安，万事如意！
现在年轻人熬腊八粥的少了！苏城去寺庙免费取或买的多。关于腊八粥的传说：我信朱元璋的说法。鸣虫老师家乡的腊八，仪式感蛮考究哟！腊八蒜没腌过，醋蒜腌过两三次呢！小年拜赏问候！
@ch雪梅：感谢您的美评，祝好！
年从腊八开始。整天忙忙叨叨的，读文，方觉年已到了。
@惑矣：是啊，不知不觉间又一年！感谢您的美评，祝好！
鸣虫老师娓娓道来的腊八节习俗典故，看得我津津有味，填补了我对这些方面知识的欠缺。我父母年轻时离开家乡来到江南，他们忙于工作，没有过节的习惯（除了过年），所以我对各种传统节日也不是特别了解。
@难诉相思：一直认为院长是土生土长的江南人呢，原来祖籍不是江南啊！那对传统节日肯定不十分了解。
吃腊八粥的习俗范围很广，南方也有，我小时候年年吃，当作伙食的改善。这个习俗，现在还存在，属于保留得比较好的民间习俗。关于腊八粥来历的故事，看鸣虫老师娓娓道来，长了知识。
@诚厚：感谢诚厚老师美评！的确，过腊八节食腊八粥的习俗在我国面太广。
腊八过后就是年，万事“粥”全谱新篇。好运“粥”而复始，处世“粥”到安然。美满！甘甜！
@一池烟雨：感谢美评！这谐音真妙！恭祝马年新春大吉！
看了主席写的腊八节习俗，可见贵处的历史深厚。我们这里民间的腊八节已经没有什么习俗了，除了吃，其他几乎都谈不上了。[咧嘴笑]
@周旭才：感谢
@周旭才：感谢周总美评！其实腊八节的传统风俗也是越来越淡的！恭祝您马年新春大吉！