葱与大酱

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东北人的餐桌上无论什么时候都不能少两样东西,那就是葱与大酱。

葱与大酱会一直伴随着东北人走东闯西,伴随着从孩提走到中年,从中年走向老年。东北人口重,喜欢吃咸的东西,这样的习惯并不好,有研究表明,东北人一上年纪,就容易得脑血栓,就与这种饮食习惯有关。人们虽然知道这样的道理,但还是对葱与大酱乐此不疲,喜欢依旧。

小时候家里孩子多,生活困难,我和弟弟经常是一根大葱,一点大酱,一块玉米面大饼子就当一顿美餐。吃完后就在村里四处乱跑,有时口袋里还要揣一块大饼子,然后到村边的葱地里撸几根大葱叶,又是一顿美餐。那时的生活虽然清苦,但没有现在的纷争,日子也过得无忧无虑。

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这种习惯沿袭到今天,几十年也没有改变。现在生活条件比过去好多了,可是无论我品尝过如何高档的菜肴,什么龙虾、鲍翅、燕窝、熊掌,什么川鲁粤菜,都不及这大葱蘸酱下饭,只要有了这两样东西,明明能吃两碗饭的时候,就能吃到三碗甚至更多。

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什么时候食之无味,吃点大葱蘸酱,马上就恢复了食欲。

我想这一方面可能是一种多年养成的饮食习惯,另一方面也是对过去的一种追溯,对逝去岁月的一种留恋。

 

 

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评论列表(3条)

  • 大雨
    大雨 2022年7月5日 上午9:00

    大葱蘸酱吃起来确实开胃。

  • 炫风之影
    炫风之影 2022年7月5日 上午9:53

    时至今日,许多人依旧喜欢大葱蘸酱。

  • 金方艺术摄影
    金方艺术摄影 2022年7月5日 下午6:43

    呵呵,大葱蘸酱,葱小了不过瘾。[调皮]

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