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[原创话题] 为什么超市里买的鸡蛋上都没有鸡屎?

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发表于 2021-8-17 18:58:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
0.jpg
哈喽大家好这里是卢妹
昨天卢妹下班回家
准备在厨房里大展身手
却在拿出鸡蛋的时候陷入了沉思

为什么超市买的鸡蛋都这么干净?
而菜市场里的鸡蛋上
偶尔还能发现一小撮鸡毛

1.jpg
毕竟据江湖传言说
要想判断一颗鸡蛋它是否新鲜
就要看蛋壳上有没有鸡屎
然而超市的鸡蛋看起来
简直比我的脸还干净

我决定一探究竟!
于是我打开了手机

2.jpg
所以其实是这样的
在蛋还没有变成蛋的时候
养殖场就做好了准备
在鸡舍的底部铺设好格网
这样鸡蛋就会顺着格网的坡度
滚向底部的蛋槽
而鸡屎则会从网格的缝隙中掉下去

3.jpg
然后,鸡蛋会被传送到收集系统
整整齐齐地排好队
送到清洗车间去洗澡
全方位无死角的温和水浴
另外还有刷子搓搓澡

4.gif
搓澡结束后
为了避免蛋壳表面还可能
会有沙门氏菌和大肠杆菌
这些“新生蛋”们
还会被送去进行紫外线杀菌

杀菌结束后
就要进入裂纹检测环节
有使用强光照射来检查的
也有用敲击声信号来检查的方法
再加上蛋壳振动信号检测分析
就能够很好地识别是否有“坏蛋”

6.gif
裂纹检查过后
还要检查鸡蛋内部是否有血斑
什么是血斑?
就是鸡蛋里会出现的红色斑点
长这样:

7.jpg
按照我国的鲜鸡蛋分级标准
血斑蛋是不能被评为鲜鸡蛋的
所以自然也要被剔除出去

所有通过检测的鸡蛋
会进行分级
按照蛋壳硬度、气室大小等标准
可以分为AA级、A级、B级。

8.jpg
你以为接下来
这些“宝贝蛋”们就要被送走了吗
不!还有最重要的一道工序
——保质处理!

我们都知道
经过水洗的鸡蛋很容易变质
因为鸡蛋在出生时
外面其实有一层类似胶状物
而经过清洗之后
蛋壳的许多小孔就暴露了出来
原本是留给小鸡透气用的
但没有受精的鸡蛋就不同
会很容易被外部细菌侵蚀
从而导致变质

所以在送去超市之前
鸡蛋还必须涂上一层胶性物质
把气孔封上
以延长鸡蛋的保质期

9.jpg
鸡蛋比我脸还干净的原因
终于破解了
这样一想的话
倒也没有那么不平衡了
毕竟洗干净它需要一整套工业流程
我的脸可扛不住

10.jpg
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